12.12.12

感恩的季节~~~牛油小脆饼

入口即化

充满奶油香

会让偶停不了手。。。也停不了口!!

小厨用的挤花嘴 
很快。。。一年又来到了尾声,千万不要问我完成了什么大业?!小厨只不过是一个普通不过的小女子,要成就什么伟大的千秋大业,丰功伟绩。。。好像有点太遥远了!!小厨能办的也只是一些繁琐而又普通不过的小事。。。好像也没有什么功绩可言!!

只要生活不忧愁。。。健康。。。平安。。。一家和乐融融,还有什么比这开心的。

今天小厨就是想吃一款松松脆脆,能够溶化这嘴里的小饼干。这个食谱真的很简单,如果你也喜欢又松又脆的饼干,就试一试吧!!还有装罐的时候,真的要好好的对待哦。。。力道要轻,以免支离破碎。。。

也以这个饼干送给长来的老朋友或第一次来的新朋友,祝福你们:圣诞快乐!!(早到的祝福是不是很新鲜。。。还很烫手!!)嘻嘻。。。

材料:
100g --- 优质牛油,室温待用
25g --- 糖粉
75g --- 高筋面粉,过筛
25g --- 在来米粉,过筛(也可以用粘米粉代替)

做法:

  1. 将牛油和糖粉充分搅拌成乳白色。
  2. 过筛入高筋面粉和在来米粉(或粘米粉),搅拌均匀即可(不要过分搅拌,否则高筋面粉容易起筋性)。
  3. 面糊放进挤花袋内,将面糊挤在烤盘里。
  4. 预热烤箱150~160度C,烤约25~35分钟(看自家的烤箱而定)或熟透。
  5. 待凉后装罐即可。


蓝色小叮咛小厨在糖粉方面只用了22g,甜度的喜好看个人而定。如果家里没有高筋面粉也可以用普通的面粉(低筋面粉),用高筋面粉能够让饼干烤好后依然保持明显的花纹。

30 条评论:

  1. 我拿了一个空罐子来把饼干装回家了,呵呵呵!
    也预祝你圣诞快乐

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    1. 收到你的祝福了。。。空罐记得装满满哦!!

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  2. 高筋面粉做的?很想试试。
    有浓浓的圣诞feel也。。

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    1. 记得。。。不要过度搅拌以免影响口感。

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  3. 这个食谱我带走了。。。。。。
    还有两罐小饼干。肯定不能错过的。哈哈哈~ 做的很美,很可爱。

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  4. 哈哈。。。小心两罐饼干吃完会肥死你,后果我没有负责哦!!

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  5. 嗯,我今天很不开心哦,就请我吃两片吧!

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    1. 不要不开心。。。来,饼干给你多多带回家。。。笑一个!!

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  6. 牛油小脆饼。。哇!正点
    挤花功夫超美,欢喜。。

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    1. 哎哟。。。真的不好意思,不美的没有给你看到而已!!哈哈。。。

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  7. 挤掉很漂亮哦!
    食谱我也要拿着走。呵呵呵~

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    1. 不客气。。。希望你会喜欢!!

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  8. 我也来吃饼干和接你的圣诞祝福了~~ :)

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    1. 祝福我收到了。。。感恩!!

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  9. 我也喜欢这样挤花小饼!
    谢谢分享这高粉配方 :)

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    1. 不客气。。。也谢谢你无私的和我们分享你家的好料!!

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  10. 小厨~~
    香喷喷的^^
    挤得多美丽的花儿呀~~~~

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    1. 我好像看到也有棋格饼干哦~~

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    2. 谢谢。。。你的眼儿实在很厉害!!我会迟些post上的。。。

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  11. 很早到的祝福,谢谢。。。喜欢这个用高筋面粉做的牛油蛋糕。

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    1. 不客气。。。我想你那边的圣诞气氛一定比我们这里浓很多。。。但是我妹说啊:看到人家过圣诞,她很想回家!!

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  12. 闻到牛油小脆饼的香味了,谢谢你的圣诞祝福,也祝你有个快乐的圣诞。。很特别的高筋面粉配方,谢谢分享。。:)

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    1. 不客气。。。互相分享是一种快乐!!

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  13. 今年呀,我是从各个部落格中可以感受到圣诞的气息。。。
    有饼干吃,我也不客气咯!!好香。。。。
    谢谢你这么早就给大家带来的祝福!!!

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  14. 惨了惨了,全部带罐子来装,一定是派完了!

    我来接受你的圣诞祝福吧!

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  15. 好像圣诞节真的到了。。。Jingle bells... 好美丽的饼干。。。我也来偷吃了。。。应该还有一片留给我吧。。

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  16. 我不贪心,只吃两片就好,嘻嘻!

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  17. Oh, use HIgh protein flour can maintain the shape , thanks for this tips.

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  18. 小厨,
    挤花饼的花纹真美!
    谢谢你的tips!
    也祝你圣诞快快乐乐:D
    mui

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  19. 请问做曲奇应该用有盐牛油还是无盐牛油呢?

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