11.12.12

继续“疯”的~~~南瓜戚风蛋糕

微风透过了窗口。。。

慢慢的掠过我厨房。。。

带来了阵阵蛋糕香!!
这个蛋糕是延续了红茶蛋糕之后的。。。

没有其他原因,看到万万家做出来的蛋糕和拍了照片的成果,让小厨有做这个蛋糕的冲动!!用南瓜做出来的成品,在颜色部分真的很漂亮。。。完全的天然!!葡萄干小厨用果汁浸过,所以在烘烤的过程不会变的干干硬硬的!!

材料:
(A)
7个 --- 蛋黄
10g --- 细砂糖
60g --- 玉米油
80g --- 低筋面粉,过筛
100g --- 南瓜泥

(B)
7个 --- 蛋白
1/2tsp --- 柠檬汁
65g --- 细砂糖

适量(小厨用约1Tbsp)--- 葡萄干,前一天用果汁浸过(葡萄汁/橙汁)
适量 --- 低筋面粉

做法:

  1. 将葡萄干用厨房纸巾擦干备用。 
  2. 蛋黄和细砂糖放进搅拌碗,用打蛋器将材料搅拌均匀。
  3. 加入压烂的南瓜你,玉米油和过筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  4. 将葡萄干加入适量的低筋面粉,确保葡萄干的外部都粘上了面粉(其余的面粉过筛掉)。
  5. 将(B)放入搅拌机内打至蛋白倒扣会呈现小弯钩。
  6. 将打发的蛋白糊和南瓜糊混合均匀。
  7. 最后加入葡萄干,轻轻搅拌均匀即可。
  8. 预热烤箱150~160度C,烤约50~60分钟或熟透即可。
  9. 将蛋糕倒扣至完全冷却才脱模。


蓝色小叮咛 :以上的材料是依照了小厨的喜好而有所更改,方法也根据小厨自己的方便,原食谱可以到万万家看看哦!!



23 条评论:

  1. 早安!对咯,我也是被万万家的蛋糕模给迷惑了。哈哈哈~

    现在又被大厨家的戚风给吸引了。怎么好呢?

    手很痒!因为我家有南瓜,很想立刻开工。

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  2. 微风把蛋糕香吹到我家了, 我来拿一片做夜宵 ^^

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    1. 吹给你的不只是蛋糕香,还有我满满的祝福!

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  3. 我也做了奶茶味,和你交换好吗?

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    1. 当然可以啊!!还期待你其他的好料。。。

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  4. 软软的戚风,吃起来最没有负担了^^

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    1. 这真的给自己大口吞的一个好理由!!嘻嘻。。。

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  5. 戚风永远就是这样的受人欢迎,我也要一片留下午茶,ok?

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    1. 欢迎欢迎。。。你的大驾光临是偶无上的荣幸。嘻嘻!

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  6. 哎呀呀!!
    原来莎莎和小厨不约而同,烘了南瓜戚风哈!!
    ^^ 那么我们是好朋友咯!!

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  7. 看不完的戚风蛋糕.....几时才会在我的家里出现呢??
    哈哈哈!!

    南瓜戚风很有营养哟!! 我喜欢!!

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    1. 赶快和我们一起疯!!哈哈。。。

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  8. 哈哈,我刚刚在莎莎家吃了南瓜7风,现在又来吃你加了葡萄干的,好棒哦 :)

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    1. 来来来。。。领号码!!哈哈。。。

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  10. 今天吃你家的明天请会你吃可以吗?呵呵,大家都风吹不断哈哈

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    1. 哎呀。。。真的吹的我披头又散发的。。。你说,是不是疯了!!哈哈。。。

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  11. 我今天也是做了一个戚风哦~好巧!呵呵~

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    1. 今天都走chiffon style。。。我等吃你家的!!

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