继续“疯”的~~~南瓜戚风蛋糕

微风透过了窗口。。。

慢慢的掠过我厨房。。。

带来了阵阵蛋糕香！！

这个蛋糕是延续了红茶蛋糕之后的。。。

没有其他原因，看到万万家做出来的蛋糕和拍了照片的成果，让小厨有做这个蛋糕的冲动！！用南瓜做出来的成品，在颜色部分真的很漂亮。。。完全的天然！！葡萄干小厨用果汁浸过，所以在烘烤的过程不会变的干干硬硬的！！

材料：
（A）
7个 --- 蛋黄
10g --- 细砂糖
60g --- 玉米油
80g --- 低筋面粉，过筛
100g --- 南瓜泥

（B）
7个 --- 蛋白
1/2tsp --- 柠檬汁
65g --- 细砂糖

适量（小厨用约1Tbsp）--- 葡萄干，前一天用果汁浸过（葡萄汁/橙汁）
适量 --- 低筋面粉

做法：

1. 将葡萄干用厨房纸巾擦干备用。 
2. 蛋黄和细砂糖放进搅拌碗，用打蛋器将材料搅拌均匀。
3. 加入压烂的南瓜你，玉米油和过筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4. 将葡萄干加入适量的低筋面粉，确保葡萄干的外部都粘上了面粉（其余的面粉过筛掉）。
5. 将（B）放入搅拌机内打至蛋白倒扣会呈现小弯钩。
6. 将打发的蛋白糊和南瓜糊混合均匀。
7. 最后加入葡萄干，轻轻搅拌均匀即可。
8. 预热烤箱150~160度C，烤约50~60分钟或熟透即可。
9. 将蛋糕倒扣至完全冷却才脱模。

蓝色小叮咛 ：以上的材料是依照了小厨的喜好而有所更改，方法也根据小厨自己的方便，原食谱可以到万万家看看哦！！

倒数佳节的~~~红茶戚风蛋糕

一抹红茶香。。。 

悄悄地告诉你。。。

这是我的名字我的姓氏~~~ C

年尾是逛街，购物的最好时机。。。辛劳打拼了一整年，这是给自己最好的理由和借口！！尤其是看到购物商场的布置和氛围，那一股的购买欲就是直达脑门。。。买买买，商家也是赚个饱饱饱。。。

今天小厨也来戚风一下，红茶是小厨和家人到星加坡游玩时带回来的。这个牌子的红茶还蛮香的。。。

原食谱可以到万万家看看哦！！这里除了美食，照片也是吸引小厨的地方。

材料：
（A）
6 --- 蛋黄
10g --- 细砂糖
5~10g --- 红茶（小厨用English Breakfast Tea）
70g --- 牛奶
60g --- 玉米油
100g --- 低筋面粉，过筛

（B）
6 --- 蛋白
1/2tsp --- 柠檬汁
70g --- 细砂糖

做法：

1. 将红茶和牛奶煮至微温，待凉备用。 
2. 用打蛋器将蛋黄和细砂糖搅拌均匀。
3. 慢慢的加入红茶牛奶，玉米油和过筛入面粉，搅拌均匀。
4. 将（B）的材料打蛋白拿起倒挂会出现一个小弯钩。
5. 将（4）分次加入（3），轻轻地搅拌均匀，倒进戚风模里（进烤箱前轻敲2~3次）。
6. 预热烤箱150~160度C，烤约50~60分钟或至熟透即可。
7. 倒扣待冷后才脱模。

蓝色小叮咛：红茶的用量可以依个人对茶的喜好而定。以上的用料和做法小厨是依照自己的口味喜好和方便操作而有所更改。

报平安的~~~麦香小饼

淡淡的麦香。。。

划过静静的午后。。。

今天的阳光。。。好灿烂！！

小厨在此要谢谢各位朋友给小厨家老板的问候。。。刚刚拿到了报告。这几天的担心和不安，都随着报告的出炉而烟消云散，一切都安好。有时事情就是那么巧，碰巧姿势不对，就连打个喷嚏。。。就搞到事情“大条”。当然。。。老板也放下了心头大石，他和小厨说，这几天都是吃清粥小菜，今晚。。。好想吃榴莲哦！！

不知是不是烦恼解开了，抬头看窗外的天空特别的蓝，天气特别的好。。。连狗儿“汪汪”叫也觉得特别的好听！！嘻嘻。。。

今天再来一个小饼干，麦片饼干~~~有小厨儿时的回忆哦！！

材料：（约90~100片）
130g --- 牛油
55g --- 糖粉
125g --- 低筋面粉，过筛
65g --- 玉米粉，过筛
30g --- 奶粉
20g --- Nestum麦片
适量 --- 蛋黄/蛋白（涂面用）

做法：

1. 将牛油和糖粉放进搅拌机内，搅打至均匀。
2. 加入低筋面粉，玉米粉和奶粉。
3. 最后加入Nestum麦片，搅拌均匀即可。
4. 将面团擀成适中的厚度，切割成自己喜爱的形状，放进烤盘。
5. 预热烤箱150~160度C，烤约20~25分钟即可。

蓝色小叮咛：面团可以分成两份，再擀开；这样会比较容易操作。

突如其来的~~~Kit Kat Cupcakes

一个。。。周末。。。

一些的。。。突发事件。。。

让偶，没时间吃的小蛋糕

小厨上个星期渡过了一个惊慌失措的周末。。。

这个小蛋糕做好后，也只是浅浅的尝了一口。。。突如其来的事件让小厨的周末过的又怕又累，幸好有家人给小厨力量。。。话说：

小厨家的老板打了两个喷嚏之后，就开始腹痛如绞，嘴唇发白，全身无力。。。到了私家医院的紧急病房，打了两支止痛针也做了CT Scan，回家后就周旋在吐和昏睡之间。原来，不止自己健康很重要，家人和身边的朋友都要健健康康，不要让爱你和关心你的家人和朋友担心（因为人有一定的年纪心脏会负荷不了！！）

材料：
125g --- 牛油
1/3杯 --- 细砂糖
1杯 --- 低筋面粉，过筛
1tsp --- 可可粉，过筛
1/2tsp --- baking powder，过筛
2个 --- 蛋
1小包装 --- Kit Kat（一小片里有四小条，照片里的是两小条装的）

适量 --- 切碎的Kit Kat

做法：

1. 用搅拌机将牛油和细砂糖搅拌均匀。
2. 然后加入蛋（一颗一颗的加）。
3. 过筛入面粉，可可粉和baking powder。
4. 最后加入切碎的Kit Kat，搅拌均匀。
5. 将面糊放进之前预备好的小纸杯里（上面可以洒上切碎的Kit Kat）。
6. 预热烤箱约160度C，烤约20~25分钟即可。

蓝色小叮咛：不用小纸杯也可以用烤盘代替。

就是要吃到的~~~蔓越莓小脆饼

酸酸脆脆

忍不住。。。吃了好多口！！

嘴馋。。。想吃。。。

今早小厨去菜市场张罗一些食材。。。看到有几个摊位摆满了各式各样的小饼干，小厨一看口水就不断的开始分泌。。。咕噜咕噜。。。应该没有出洋相！！不行。。。小厨今天一定要吃到。。。

做小饼干真的不用大费周章，简单的用具，简单的材料，简单的小饼干。。。

原食谱可以到烩烩家的小厨房看看哦！！

材料：
75g --- 牛油
1Tbsp --- 蛋液
115g --- 低筋面粉，过筛
60g --- 糖粉，过筛（小厨用了55g）
35g --- 蔓越莓干，切碎备用

做法：

1. 牛油软化后加入过筛的糖粉，用大蛋器较大均匀。
2. 分2次把蛋液加入（1）里，搅拌成奶白色。
3. 分次的将面粉过筛入内，搅拌均匀（可以用刮刀来搅拌）至成团。
4. 将面团放在保鲜膜内，整成长条的方形。
5. 放入冰箱冷藏至硬（也可以急冻约1个小时）。
6. 取出将变硬的面团切成薄片，排放在烤盘里。
7. 预热烤箱150~160度C，烤约20~25分钟。 

偶。。。回来了~~~鮪鱼燕麦小煎饼

偶。。。回来了。。。

赏你们一个。。。。

偶的。。。下午茶小点

 阔别各位有好一段的日子。。。小厨很想念你们耶。。。虽然小厨没有出现，但是小厨真的有时常到你们家吃吃喝喝的。。。。现在可是白白胖胖的。。。嘻嘻！！

好久没有坐在电脑前，手指敲起键盘来真的是有点生疏了！！

今天是小厨归家的好日子，没有献上山珍海味，只准备了小小的茶点招待大家。。。希望大家笑纳。

大家可以到小小米桶家看哦！！（因为小厨新家的线路不是很好。。。真的很难链接哦！！）

材料：
5Tbsp --- 即食燕麦片
90g --- 鮪鱼罐头，沥汁压碎备用
1小颗 --- 洋葱，切碎
    3 Tbsp --- 罐头玉米粒
    1个--- 蛋

    调味料：
    1Tbsp --- 沙拉酱（美奶滋）
    1Tbsp --- 玉米粉/太白粉
    适量 --- 黑胡椒粉和盐

做法：

1. 将以上的材料和调味料充分搅拌均匀备用。
2. 烧热锅子，放入适量（1）的面糊，将两面煎成金黄色即可。

傻乎乎的~~~椰糖菜燕

 

椰香浓郁

 

颜色分明

 

操作简单

小厨很喜欢pandan叶的香味，于是相中了My Kitchen Snippets家的椰糖菜燕。

 

小厨一早就将菜燕的材料准备妥当，要开工的时候才发现，少了pandan叶。。。于是交待宝贝女儿到对面的小巷替小厨摘，小厨详细的对女儿说了Pandan叶的长相和特征。。。女儿心不甘情不愿的出门去了！！

 

数分钟。。。女儿回来了。。。带回来的竟然是。。。甘蔗叶！！（昏~~~）

 

 

材料：
500ml --- 水
140~150g --- 椰糖，切碎
3tsp --- 菜燕粉
2片 --- pandan叶，洗干净打结备用
300ml --- 椰浆
少许 --- 盐

 

做法：

1. 将水，椰糖，菜燕粉和pandan叶放进锅子里煮至滚（一边煮一边搅拌）。
2. 然后慢慢的倒入椰浆，再次煮至滚。
3. 将（2）的材料过滤入已预备的模子里（菜燕会自然的形成两层）。