7.5.14

噢买尬~~~梅子焖肉

噢买尬。。。这几天的温度还真的是让人陷入了~~~歇斯底里,海市蜃楼的状态。。。

日正当午的时刻都在33度,热得省下午饭的钱,情愿躲在家里。。。哪都不想去!!


空调加风扇,都是无补于事!!心静也凉不下来。。。大杯大杯的水往肚子里灌,还来不及排出体外,就已经蒸发了!!


这样的时刻,最羡慕的莫过于上班族,有无限量的空调供应,还可以堂皇的穿上大衣来保暖。。。

突然。。。好想上班,不过一定要有空调供应的那种!!


不出外用膳,就必须自行解决午餐,这道梅子焖肉是小厨家常年都在供应。。。怎么炎热的天气,就要来点酸酸辣辣的,这样才能挑动味蕾!!


材料: 
350g ~ 400g --- 三层肉/腿肉/猪小排
1tsp --- 黑酱油
1tsp --- 麻油
5瓣 --- 蒜头,切碎
1粒 --- 小红葱,切碎
2条 --- 小辣椒,切片
3粒 --- 话梅
250~300ml --- 水

调味: 
1tsp --- 黑酱油
1/2 tsp --- 酱清 light soy sauce
适量 --- 粟粉水

做法: 

  1. 把三层肉/腿肉/猪小排用1tsp的黑酱油和麻油,腌制大约30分钟备用。 
  2. 在锅子里烧热适量的油,爆香蒜米,红葱和小辣椒。 
  3. 然后放入(1)兜炒均匀及上色,放入水和话梅;盖上锅盖焖约30~40分钟,至肉熟透即可加入调味,最后加入适量的粟粉水勾芡即可。
蓝色小叮咛:小厨买的话梅,咸甜适中,所以就省略了糖的部分。当然,如果没有达到你的要求,可以自行加入盐和糖调味。 


27 条评论:

  1. 哈哈,我好喜欢你的~噢买尬!!
    现在的天气啊,没有aircond是不行的咯~~

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    1. 是啊~就算是开了空调,感觉迎面而来的风还是热的!!

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  2. 小厨,我最讨厌周末了,因为没有免费的空调。。哈哈哈!
    家里热到像热炉,搞到没有mood。

    这梅子焖肉看到我口水流流。。我要吃!

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    1. 哈哈~周末就躲在shopping mall,一边花银子,一边享受空调!!

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  3. 近来的天气很反常,中午热得爆,傍晚却来个大风雨
    我也口水流满地了。。。梅子焖肉,好开胃噢

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    1. 你那里还好些,至少傍晚会下雨~不过这样的怪天气,真的要注意一些自己的身体哦!!

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  4. 难怪小厨说越热越要吃辣的,哈哈!我今天只吃了Penang的白咖喱面,你就请我吃一碗梅子焖肉吧!

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    1. 嘻嘻~没办法,天气热到没食欲。。。要嘛~就来些酸酸辣辣的,这样才能有精神!!

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  5. 小厨,我的公司的空调冷到我,时不时要走到户外去‘取暖’,
    哈哈哈哈!

    这道菜让人痛苦啦,饿死我了。。。。

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    1. 这个情景怎么这样熟悉,我以前上班也是这样,在室内还要喝温水,偶尔还要双掌擦一擦来保暖。。。现在我只有羡慕!!

      嘻嘻!

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  6. 小厨, 这道菜绝对可以挑动我的味蕾!
    例如星期天的午餐咯!谢谢分享 :)

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    1. 周末总是比较闲暇,可以做自己喜欢的事。。。来~我们一起倒数周末快快来!!

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  7. 开胃开胃!所以我也溜来避暑。。有好吃的,一定有我的存在哦

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    1. 呵呵。。。我留了一个vip位子给你。。。

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  8. 噢买尬!!我好喜欢你这道菜,完全是我的菜啊
    我要COPY了,嘻嘻

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  9. 很热
    很热
    我午餐都不走出去
    很热
    很热

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  10. 很开胃的一道菜肴,我要学起来!

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  11. 小厨, 我还是那句”下回煮鸡哦“!嘻嘻

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    1. 呵呵。。。好滴。。。好滴。。。

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  12. 我也想到要上班。可以每个月拿固定的薪水。而且不必那么烦恼。自己的工作也有压力。100%自己全包。
    来,我就是喜欢吃东西来解压,快快给我一盘的焖肉。哈哈哈 。。。。。。

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    1. 嘻嘻。。。有时候是想想而已,自己的工作就比较自由,不像office的时间被绑死死的。。。

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  13. 这个好好吃,配白饭,一级棒!

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  14. 这个时间过来是自讨苦吃...饿死了

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