30.4.14

안녕 하세요(an nvang ha sei yo) ~~~ 韩式石锅拌饭

现今无论是日式餐还是韩式餐,都很受现代人的青睐!!

小厨也一样,到韩国餐厅用膳,都会点上一两道“国菜”。例如:韩式冬粉,韩国人参鸡汤,石锅拌饭,韩式泡菜。。。



趁着星星的热潮,随便乱朦的还是可以来个一两句,虽然音准不是很标准,但是就完全看不懂韩文。。。至于标题上的那句韩文,小厨是有看没有懂!!


在小厨住的地方,日式餐厅还是占据大多数,遇到假日韩式餐厅还真的是一位难求耶!!

这道韩式石锅拌饭,原本预算只有小厨和家里的老板会吃,想不到的是孩子们也说好吃。。。所以这个周末再来一次!!


原食谱可以到紫罗兰家看看哦!!但是小厨做了些许的更动,原本想要加入黄豆芽的,巧的是。。。卖豆芽的没开门!!

家里没有石锅,将就点吧。。。砂锅也是锅!!小厨到卖场看了,一个石锅要价也不便宜。反正能够盛饭,就是好锅。

渡过了炎炎的四月天,接下来的是感恩温馨的五月天了!!祝大家:五一劳动节快乐!!



材料: (约3~4人份)
(A)
150g --- 肉片/绞肉
1Tbsp --- 酱油
1Tbsp --- 麻油
1.5tsp --- 味霖
1颗 --- 洋葱,切成丝

(B)
180~200g --- 菠菜
适量 --- 麻油

(C)
100g --- 红萝卜丝

(D)
适量 --- 海苔丝
1~4个 --- 荷包蛋,看个人要求

(E)
8~9朵 --- 香菇,浸软切成丝
3Tbsp --- 水
1/2Tbsp --- 韩式拌酱

韩式拌酱:(3~4人份)
2~3Tbsp --- 韩式辣椒酱
1Tbsp --- 麻油
2Tbsp --- 水
1Tbsp --- 味霖
1/2tsp --- 糖
1tsp --- 醋
1tsp --- 蒜头米

1Tbsp --- 烤香白芝麻
2 ~3碗 --- 白饭

做法: 

  1. 韩式拌酱:将拌酱混合均匀。然后烧热锅子,放入适量的油,倒入拌酱稍微加热即可,盛起备用。
  2. 材料(A):烧热锅子,加热适量的油,爆香洋葱丝,然后加入肉片兜抄均匀;加热其余的调味料煮至肉片熟即可。 
  3. 材料(B):煮滚一锅水,加入菠菜段烫熟即可捞起;加入适量的麻油搅拌均匀备用。 
  4. 材料(C)& (D):分别准备好备用。 
  5. 材料(E):烧热锅子,将所有的材料放进锅子,煮至香菇丝变软和水稍微收干即可。


组合: 

  1. 洗净石锅(小厨用砂锅),放入白饭,将以上的材料陆续的排放在锅子里。
  2. 撒上烤香白芝麻,放上一颗荷包蛋;最有淋上韩式拌酱即可。


蓝色小叮咛 : 小厨对于还未加热的调味料(尤其是口味较咸的酱油),会起敏感作用。预先将酱料稍微加热可以免去这样的困扰。



43 条评论:

  1. 近来我渐渐能接受日韩美食了,以前的我看到是日韩食物,我完全提不起劲儿呢。。。哈哈哈哈

    这石锅拌饭的材料都好养生,我要找个石锅来,试看看

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    1. 如果价钱不贵,真的可以入手一个。。。

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  2. 我刚才中饭好像还没吃饱。可以share share 吗?:D

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    1. 来来来。。。我们一起share,你叫不会肥。。。嘻嘻!!

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  3. 这个是我的最爱,每次去韩国餐厅都有点的呢!!
    我要学起来:)

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    1. 如果你和我一样爱吃韩国餐,这个你一定要试一试。。。好吃!!

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  4. 噢! 你家的bibimbap好道地喔....
    外面的韩式餐馆卖好贵一碗...你家的有得discount吗?

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    1. 哈哈。。。我免费附送给你。。。你看。。。我是不是很好neh!!

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  5. I like this Korean rice too, but no water here, can't cook this type of rice at the moment, Xian...

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    1. i hope your area can faster back to normal water supply...

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  6. 第一眼看到的是那金黄色的蛋黄, 很想"古lo"的一声吞了它, 哈哈哈!

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    1. 这个荷包蛋是我个人的极限了。。。我平时不是很爱这样7分熟的蛋!!

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  7. Bibimbap 我很喜欢,可是要准备好多不同的材料,饭菜会看起来很colouful,所以。。。我来你家吃就好了 ^_^

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  8. 我也喜欢这个拌饭,因为加入很多蔬菜感觉很健康酱。。
    用沙煲锅也很好啊,一样可以保温呢。。呵呵

    话说我这里的食阁卖得很便宜才五块半,所以想自己动手做也懒惰了嘻嘻

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    1. 哇塞。。。如果是这么便宜,又何必自己动手leh!!你也太幸福了吧。。。

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  9. 小厨,在我部落格看到更新了哦。。。 blogger应该shot了一下。。哈哈

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    1. 这个是几shot一下的咯。。。哈哈!!

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  10. 你怎么知道?
    我最喜欢的韩国料理就是这道石锅饭。
    平时吃饭好像小猫,两口白饭而已。
    可是,这石锅饭我却可以吃完叻!

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    1. 哈哈。。。怎么你和我一样。。。莫非我们两个是饭桶!!

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  11. 惨了小厨,我刚吃饱,看到你的韩式石锅拌饭又想吃。。
    不肥死我才怪哦。。哈哈哈哈!

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    1. 哈哈。。。肥死好过饿死。。。来。。。一起肥!!

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  12. 这是我最喜欢的一道韩式料理!
    小厨我可以吃一碗后再走吗?哈哈!

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  13. 我不久前也做了~ 准备功夫蛮多的,不过,当做好了, 看起来有满足感,吃起来也有饱足感耶!呵呵。。

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    1. 是啊。。。这个不单止好看,还是可以吃饱饱哦!!

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  14. 好棒,好棒。真的棒极了。刚巧这个月是 korean food。也许你可以把它 连接在这里
    http://www.featsoffeasts.com/asian-food-fest-6-korea-month/

    谢谢。。

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    1. 谢谢你的建议,我试一试。。。

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  15. 小厨真的好厨艺,早知道从kuching换成miri,这样大家就太有口福了。

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    1. 哈哈。。。总是有机会的!!

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  16. 小厨,这道菜好看好引人,加上那粒蛋,要来大大锅的才够!煮了家人都喜欢吃的料理是很满足的!

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    1. 是啊。。。家人吃的开心,我自己也开心!!

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  17. 我。。。我。。。也。。。要!平时不爱韩菜的我,对你的残生了浓厚的食欲哦

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    1. 哈哈。。。来。。。我们一起吃!!

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  18. 这个韩式料理也是我喜欢的。。。小厨真的对日式韩式料理很拿手喔。。。我也要多多学习

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    1. 那里。。。那里。。。你客气了!!我的热食拍照技巧还要多多练习就是真的。。。我总是没办法把食物拍好!!

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  19. I love korean food and this is one of my favourite, like the sunny side up too, yum yum.

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  20. hehe 我昨天午餐在外面吃石锅拌饭

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    1. 呵呵。。。你还真幸福耶!!

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    2. 哈哈 这样叫幸福o?

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  21. 当有机会去吃韩餐时我也很喜欢点石锅拌饭,你家的看来好好吃!

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  22. 看来好好吃哦,我把食谱留起了,谢谢你的分享。

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