16.4.14

回到原点的~~~抹茶巧克力鸡蛋糕

这个超夯的鸡蛋糕,在几经转折之下才来到小厨家。

不为什么。。。因为小厨技不如人,连个海绵蛋糕也可以给我搞到惨不忍睹!!


那些无辜牺牲的蛋糕,当然是偷偷的丢掉了!!

所以。。。近来。。。小厨家的老板都问:怎么近来namok喜欢丢垃圾??!!小厨回应:哎呦。。。你一天下来都namok忙liao,哪里好意思叫你帮忙!!


因此。。。小厨决定回到原点,重新将海绵蛋糕,打发蛋白,搅拌面糊,烤箱温度的技巧,再次复习一遍!!看了好几遍,也看了好多天。。。这个决定是对的~

这。。。是不是也告诉自己,凡事不要复杂化,当遇到瓶颈的时候,不妨回到最初点,也许可以领略不一样的结果和道理!!


总于。。。可以烤出一个“屁股”没有凹洞的鸡蛋糕了!!

原食谱可以看这里


做法: 

  1. 将(B)的蛋黄和全蛋搅拌均匀,加入粟米油。 
  2. 过筛入自发面粉,搅拌均匀备用。 
  3. 将(A)的蛋白和糖粉搅拌硬性发泡(呈现小弯钩的状况)。 
  4. 把蛋黄糊和蛋白霜分三次混合均匀,分成两个部份。 
  5. 一个加入(C),另一个加入(D);混合均匀。
  6. 倒入7寸圆烤模里,以170度C烤约35~45分钟。 
  7. 将模子倒扣待冷才脱模。 
蓝色小叮咛:小厨家里恰好没有自发面粉,就用低筋面粉代替,加入1tsp的baking powder,过筛即可。

38 条评论:

  1. 诱人的鸡蛋糕。。。另偶想有犯罪感。。。都吃光光!

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    1. 哈哈。。。我成功引你犯罪了哦!!没关系。。。都让你吃光光,把你养胖胖的。。。这样才会人见人爱!!

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  2. 小小声讲,我那些失败的蛋糕也是偷偷丢了。哇哈哈。。我很懒惰丢垃圾的,都是老公提去后巷的垃圾桶,那些蛋糕常常被我藏在尿片下面,将他就不会看到了。

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    1. 哈哈。。。原来我们都是同道中人,不过你的比较高招。。。会不会有一天给你的老公不小心看到,他还以为是“恩恩”!!

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  3. 那些全蛋打发的海绵蛋糕我也失败了N次,每次都做到很硬,所以请 Mr. Bin 吃。幸好分蛋式的暂时还做到ok,我们一起加油吧!

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    1. 嘻嘻。。。我们两个没差耶!!我的全蛋式也没有很好。。。加油!!

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  4. 有时候会莫名奇妙的失败
    很挫败

    这蛋糕好吃,我喜欢这食谱

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    1. 是咯。。。有时好好的心情真的会败给蛋糕!!

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  5. 怎么我们那么像?我也是会偷偷丢掉失败了的成品。。。哈哈哈哈

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    1. 哈哈。。。原来我们大家是一伙的。。。不怕,下次我有伴liao!!

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  6. 近来喜欢丢垃圾那part.....哈哈,很搞笑一下。

    照片拍得很美,喜欢!

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    1. 谢谢。。。有时也会毫无头绪,照片要怎么拍!!

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  7. 今天的照片有吸睛,尤其最后第二张,我看了又看。。。

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    1. 谢谢。。。可见我有用心哦!!不过,有时会很顺的照片拍的好,有是怎么拍都不顺眼!!

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  8. 小厨,佩服你的勇气,我如果失败了,不休息三五个月我哪敢再动手。。哈哈哈!

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    1. 呵呵。。。拜拜蛋糕我就停手了,这个蛋糕我失败不在于15次一下!!等我心血来潮的时候,真的要拜一拜老天爷给我成功一次!!

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  9. 哈哈哈。。。好惊险啊!
    还好最后都美美的~~
    给个赞!!!

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    1. 谢谢。。。我是失望了很多次,才换得一次。。。不过,也很开心啦!!

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  10. 小厨,最后还是成功了,美丽登场!!! 佩服你的勇气!

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    1. 谢谢。。。也可以这么说,我想找出原因,要不然我的海绵蛋糕是越做越退步!!

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  11. 以前常做坏
    我妈妈会问我
    为什么垃圾那么重

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    1. 哈哈。。。我想你妈妈怕你大意,不小心把贵重的东西给丢了!!

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  12. 现在都美美成功登场了。很赞哦。
    真的不望蛋糕失败,很难处理哦。如果万一遇到失败的,我会分开小片,喂小狗狗吃咯。但是巧克力的就不行了。等下小狗mati就惨。

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    1. 是的。。。狗狗真的不可以吃巧克力,我是养了狗狗才知道的!!

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  13. 最近我也被乳酪蛋糕搞到遍体鳞伤的,明白这丢垃圾的过程,哈哈!

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    1. 哎呀。。。我们真的是同病相怜,好好的加油吧!!

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    1. 嘻嘻。。。偷留了一份给你!!

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  15. 哈哈哈,原来我们这一群人除了爱烘焙,连处理“垃圾”的pattern也一样!!

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    1. 哈哈。。。就是嘛!!一群喜欢丢垃圾的美女。。。

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  16. 我的垃圾桶也吃了我不少的料理涅,哈哈
    这个我要,两片:)

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    1. 我们真的是彼此彼此。。。哈哈!!

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  17. 被你的蛋糕给吸引到了,真的好美,赵天我也要试一试这个口味。家里好几天没Internet,所以这么迟才来留言!

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    1. 没关系。。。现在上来还不迟!!

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  18. 这双色的烤鸡蛋糕看来比我家的高很多哦!两口味都是我喜欢的!

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