14.5.14

-40度C的幸福~~~双味黄金蛋糕

知道吗??

住在最南国度的王帝企鹅,有着毛茸茸肥嘟嘟的身躯,走起路来还真的有点滑稽。

企鹅妈妈在冰天雪地里产卵,之后就将孵卵的工作交给企鹅爸爸。妈妈会教爸爸如何将卵拨到足背的位置,然后放低温暖的腹部,把蛋盖着。从这一天起,爸爸便要挺着身子,弯着脖子在大风雪里依偎着其他的企鹅爸爸站立60多天。



妈妈将重担交给了爸爸之后,便要独自到大海洋觅食。爸爸日复日,夜复夜的将蛋收藏在约有38度C的腹部下,一刻都不敢松懈,深怕有什么差池就会换来另一半的责骂!!

60天~~~

距离宝宝破蛋而出,太太归来的日子愈来愈近,爸爸也开始显得心情忐忑。

终于。。。重要的一刻来临,说也奇怪。。。部分的妈妈真的赶着这一刻归来,见证自己宝宝破蛋而出,当然。。。早产宝宝的妈妈自然没有这样的福气。。。



这时,爸爸便会很舍不得的将这份重担交回给妈妈,刚刚出生的小企鹅当然是躲在妈妈的腹下取暖,爸爸就和妈妈交换工作到大海觅食去!!

这时妈妈就会将存储在体内的食物,反吐出来喂食自己的宝宝,企鹅宝宝就在妈妈的保护下慢慢的成长。

慢慢的四个月过去,企鹅宝宝已经成长的和妈妈一样的高度了。身体上的胎毛也慢慢的退去,换上王帝的新衣,这也象征一家要开始分离,小企鹅要传承爸爸和妈妈的本领,在茫茫大海凸显自己的本能,生生不息!!



看了企鹅的生态,真的被深深的感动,尤其是一家三口相依相偎的。。。心里是一阵阵的温暖!!

资料来自“极南”和网络。

这个黄金蛋糕小厨是失败了很多次,终于。。。等到这一次可以上的了台面!!

原食谱可以看The Kitchen 70's


材料:(7寸圆形烤盘)  
(A)
51g --- 鲜奶
54g --- 奶油
57g --- 低筋面粉 
75g --- 蛋黄
48g --- 全蛋

(B)
150g --- 蛋白 
75~80g --- 细砂糖

(C) 混合均匀备用
3g --- 巧克力粉
3~4tsp --- 热水

做法: 

  1. 将鲜奶和奶油加热,直奶油融化。过筛入低筋面粉,搅拌均匀。然后,加入蛋黄和全蛋,把所有的材料完全的混合均匀。 
  2. 蛋白打至起泡后,将细砂糖分次的加入,搅拌蛋白约9分发。
  3. 把1/3的蛋白霜混合入(1),搅拌均匀后,再加入1/3的蛋白霜混合。 
  4. 然后将(3)倒回剩余的蛋白霜里,混合均匀即可。 
  5. 将面糊分成两份,一份为原味面糊,另一份为巧克力面糊。
  6. 交替将面糊倒入铺纸涂抹油的7寸圆形烤盘里,然后将烤盘轻敲桌面,震出气泡。
  7. 预热烤箱(用水浴法)170度C烤约10分钟后,将温度调至150度C烤约35分钟,最后130度C烤约15分钟;关掉电源。将蛋糕留在烤箱10分钟后取出(烤箱要保留门缝)。
  8. 取出蛋糕即可脱模待冷。
蓝色小叮咛:烤箱温度是以自家的为标准。


48 条评论:

  1. oh no,要失败这么多次,才能成功。。。
    我,我,我,可以不做,等你请我吃吗?

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    1. 你比我厉害很多,比我聪明很多。。。这样的小case没问题的啦!!是我领悟力不好罢了。。。嘻嘻!!

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  2. 这个蛋糕我也想尝试, 听了又怕怕了。。。
    这要等我热身先, 才能一战再战了, 哈哈哈!

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    1. 哎哟。。。这样蛋糕对于你来说是easy job啦!!我等你请我吃蛋糕哦。。。嘻嘻!!

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  3. 妳写的企鹅生态让我想起Happy Feet这套动画片呢!我家孩子当初每天反复又反复的观看。。。哈哈哈
    蛋糕烤得很美。。。虽然失败了这么多次,总算守得云开见月明了。。

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    1. 所以啊。。。我又偷偷的将垃圾丢到隔壁家的垃圾桶去!!哈哈。。。这样我家的老板就不会发现!!嘿嘿。。。有没有很聪明!!

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  4. 好细腻的黄金蛋糕组织! 小厨好棒!

    五月小拇指: 奶香在我家,如想连接请到 http://awayofmind.blogspot.com

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    1. 好的。。。如果有新作品我会参加这个活动!!谢谢。。。

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  5. 除了细,还是细。。。赶快传授几招么!

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    1. 哈哈。。。我没有什么秘诀,就是失败了再失败,有打不死的精神就可以了!!

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  6. 小厨,谢谢分享,让我明白企鹅的点滴,好喜欢!
    这蛋糕美极了。。请我请我。。嘻嘻!

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    1. 请你两片怎样,我是不是很好!!

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  7. 哟,会失败的蛋糕让人又爱又恨!你的毅力最终换来胜利,蛋糕很美!
    我的毅力有限,我来吃就好! 等我的电力charge好才挑战吧!呵呵

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    1. 是啊。。。没有问题,我等你!!

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  8. 哦!今天娘子来听小厨说故事。like ~

    这个蛋糕很棒哦。我还不曾挑战。见你说失败了几次。我直接是先打 revert gear。退股比较好。哈哈哈哈哈 。。。。。。

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    1. 谢谢。。。其实我说故事的能力很差的!!

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  9. 很美很细腻, 想做却怕遇见成功的妈妈噢

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    1. 哈哈。。。我是不愿与失败为伍,所以要寻找失败的妈妈!!

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  10. 很漂亮的蛋糕。。zomok食材越简单的蛋糕,失败率总是那么高的呢,看了有点怕怕,呵呵

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    1. 古人说啊:越简单越复杂,是不是就是这个道理!!嘻嘻。。。其实我也不明白,为什么我要做这么多次才成功,可能是我的领悟了不好,有看没有懂!!

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  11. 赞,上了一堂生态课:)
    蛋糕顺便吃了嗯~~

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    1. 老师,不客气。。。我的这一堂生态课还可以吧??!!其实。。。我的表达里很差。。。

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  12. wu ,
    很漂亮叻,
    请我吃一片,可以吗?

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    1. 当然可以。。。不要客气!!

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  13. 哇。。这高难度的蛋糕我还是看看就好。嘻嘻~

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    1. 哎哟。。。对于你来说只是幼儿园的程度而已啦!!

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  14. 赫赫 我很久没有做蛋糕了
    赫赫 我很懒惰
    赫赫 昨天假期我在沙发呆了一天
    赫赫 我出汁了
    ~懒到出汁

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  15. 这蛋糕很漂亮诱人,不过...........等我减肥成功先。:P

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    1. Qiqi近来在进行减肥计划吗??!!加油。。。Oops。。。不是是减油才对!!

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  16. 我最近真的很懒,先吃你的,改天再还给你,嘻嘻。。

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    1. 呵呵。。。可以。。。不过记得要还我哦!!哈哈。。。

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  17. I also failed Sonia's golden sponge cake many times then finally "有眼看" able to post it. Your cake looks really nice, like the layer pattern.

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    1. I also failed many time, look simple ingredients but not easy to made good!!

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  18. 双色的看起来就是赞! 小厨,来一片可以吗?

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    1. 当然可以啦!!自己来咯。。。不用客气!!

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  19. 我也不敢尝试。。。怕会生气。。哈哈哈

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    1. 真的会生气neh!!自己会在想怎么这么简单的蛋糕都做不好啊!!

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  20. 小厨,我想找你,阿May,Jesslyn@Bakerlicious跟我凑成敢死队,因为大家是越战越勇哦,哈哈哈。我之前的烤鸡蛋糕做到第七次才成功。这蛋糕看来这麽美,难怪有挑战性!

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    1. 哦也。。。give me 5!!卖鸡蛋的都多亏有我们,他们的鸡蛋销路才能这么好。。。哈哈!!

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  21. 好漂亮,好细致的蛋糕。。除了偷走您的食谱,我还偷吃了一小片。。希望不久后自己可以给自己烤一个,要像您那么成功的! :)

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    1. emmm。。。我是败了很多的蛋才有这么一粒可以出来见人的蛋糕!!哈哈。。。希望你一次就能成功,不要像我这样。。。卖鸡蛋的安迪,安哥看到我来都会笑!!

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  22. This cake look beautifully done. Admire your courage..when I think back..I also failed a few times when baking the kuih lapis...

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    1. me too...i bake this cake 4 times a day, finally have one can "see"!! haha...

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