19.9.13

中秋团圆的~~~班兰椰糖戚风蛋糕

今天是中秋,大家都和家人团圆了吗??!!


今天在逛超市的时候,发现展示柜上还有一堆的月饼!!百物飚涨,人人都使出了看家本领,原料行的老板说:今年的月饼原料是最快卖完滴!!

所有。。。今年家家户户吃的都是自家做的月饼!!


中秋节的下午茶,没有月饼,没有菱角,没有花生。。。因为嘴馋想吃一块没有啥负担的海绵蛋糕!!


做法:

班兰层:

  1. 预先将班兰汁和细砂糖煮至糖溶化后,待冷备用。 
  2. 冷却后的班兰汁,加入蛋黄,粟米油和盐,搅拌均匀。
  3. 然后过筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  4. 将(B)的蛋白和塔塔粉打至起泡泡后,慢慢的加入细砂糖,搅打成细致幼滑的蛋白霜。
  5. 把蛋白霜分次加入(3)的面糊里,搅拌均匀即可。


椰糖层:

  1. 预先将椰糖和椰浆煮至椰糖溶化后,待冷备用。 
  2. 冷却后的椰糖汁,加入蛋黄,粟米油和盐,搅拌均匀。
  3. 然后过筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  4. 将(B)的蛋白和塔塔粉打至起泡泡后,慢慢的加入细砂糖,搅打成细致幼滑的蛋白霜。
  5. 把蛋白霜分次的加入(3)的面糊里,搅拌均匀即可。


组合:

  1. 将搅拌好的面糊个别倒入戚风模里。
  2. 预热烤箱150~160度C,烤约45~50分钟或熟即可。
  3. 倒扣待冷后脱模。



小厨和家人也祝福身边的亲朋好友们:

中秋节快乐,健康天天在,笑口常常开,福气多多来!!


31 条评论:

  1. 我好久没吃蛋糕了涅!
    赶快过来讨一片吃,嘻嘻~

    中秋节快乐!

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    1. 祝福你和家人:中秋节快乐!!

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  3. 小厨的照片都拍的很美, 好久没吃戚风蛋糕了, 可以吃一片吧!嘻嘻

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    1. 谢谢你。。。当然没有问题!!

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  4. 吃腻了甜甜的月饼,这个戚风来的正是时候。。
    中秋节快乐

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    1. 再给你一杯茶。。。嘻嘻!!

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  5. 中秋节快乐哟:)
    对了,猫头鹰真的很可爱

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    1. 中秋快乐。。。。你败了吗??!!我。。。正三心两意!!

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    2. 我想。。。。
      可是不知道从何下手:(

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  6. chiffon cake,很美,很美。喜欢。我也想吃一些轻柔的甜点。

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    1. 欢迎。。。不知为何。。。我的照片post不到去你家的主题耶!!

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  7. 中秋节快乐!Soft texture,I sapu sikit ya

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  8. 美美的戚风,还是椰糖口味,我那里抗拒得了,嘻嘻!
    趁所有人跑去吃月饼,我来你家独尝咯!

    祝福小厨。。。中秋节快乐。

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  9. 终于看见蛋糕了!哈哈
    最近都是月饼。。

    中秋快乐,小厨

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  10. 小厨。。。中秋节快乐。
    哈哈哈哈~~~月饼看完看蛋糕。

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  11. 吃了月饼换换口味吃蛋糕。。。挺好的^_^

    Victoria bakes

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  12. 迟到了,还有吗?
    中秋节快乐

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  13. 祝中秋节快乐,吃蛋糕也不错哦!

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  14. 小厨我来迟了。不过还是要祝福你快乐。:)

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  15. 赏心悦目的图 ^^ 祝你喜悦 ^^

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  16. 我是最迟到的sorry sorry!
    很美的双色海面蛋糕,我看一早已经被sapu完了。
    迟来的祝福 中秋月圆人团圆

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  17. Happy Mud Autumn Festuval to you and family. A bit late as I have things to settle at home.

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  18. both pandan and gula melaka my favourite, this chiffon sure very yummy.

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