12.4.13

当红不让的~~~Ayam Masak Merah

好吃到。。。

竖起大姆指的。。。

Ayam Masak Merah~~~ 

准备中。。。
小厨看到姐妹家的这道好料。。。于是。。。忍不住了!!先吃了再说。。。大不了明天的课加大power,两个半小时的运动量,总可以消耗2个鸡翼的份量吧!!

这道红鸡真的好好吃,虽然要一些的准备功夫,但是。。。看到家人吃到“允”手指,就值会票价。

大家还可以参考这里:
小雨伞
茄子
Cass

材料:
(A)
2只 --- 鸡腿,剁大块
6只 --- 鸡翼,剁半
1tsp --- 盐
1/2tsp --- 黄姜粉
少许 --- 胡椒粉

(B)
3个 --- 小红葱
2~3瓣 --- 蒜头
1cm --- 姜
2条 --- 红辣椒(留起半条,斜切备用)
2条 --- 小辣椒

(C)
2寸 --- 桂皮
3个 --- 丁香
3个 --- 豆蔻籽
1个 --- 大洋葱,切片

(D) 
1/2杯 --- 番茄酱
1罐 --- 原味优格
1/2杯 --- 水
1/3tsp --- 盐
1Tbsp --- 白糖
1杯 --- 青豆(小厨没放)
1Tbsp --- asam糕,加2~3Tbsp的水,挤出asam水备用

做法:

  1. 把(A)里的盐,黄姜粉,胡椒粉加进鸡肉块里,腌制30分钟。
  2. 把(B)料磨碎备用。 
  3. 准备适量的热油,将鸡肉块煎成金黄色(约8分熟)备用。
  4. 烧热2~3Tbsp的油,炒香磨烂的(B)料;然后加入(C)料,将洋葱片炒至透明状。
  5. 加入(D)料(除了青豆),再加入鸡肉块,稍微焖煮至汁收干,最后加入青豆和斜切的红辣椒片即可。


蓝色小叮咛 酸酸甜甜的酱汁大人小孩都很爱。在兜炒的过程中要不是的搅拌以免沾锅。

15 条评论:

  1. (举起大拇指)"小厨,尼好噻哩吖!"
    辣椒材料用哪个盅来搅烂,我feel到很辣吖!(>_<)

    呵呵,自从接手夫家烹饪一职,我就已经搬了一台搅拌器回来省功夫,咔咔咔!我很怕延续家婆用石盅搅辣椒的恶梦,眼睛视力本来就已经很不好了, 还要被辣椒辣眼睛。。。呼呼~ 飙汗的咯 :P

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    1. 嘻嘻。。。幸好没有为了吃一道红鸡而盲了眼睛。。。小量的我会用来盅,大量的我还是会用研磨机(因为懒惰,所以没用将“嘎啦商”搬出来)。

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  2. 快到午餐时间了,我来加菜了!嘻嘻~

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    1. 欢迎欢迎。。。你的光临是我的荣幸。

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  3. 小厨,虽然两天前我才煮这红鸡,可是依然回味无穷。现在我又来你家吃咯!^_^

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  4. 朋友,
    吃了之后记得要一起努力减肥哦!
    哈哈哈~

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  5. 我端了一碗米粉来咯。快快开门。。。。。。

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  6. 这个太红了,看得我猛吞口水,嘻嘻!

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  7. 这个好吃到得举起大拇指才行。。哈哈:)

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  8. 真的这么好吃吗?真想试一试。豆蔻籽是什么?

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  9. 小厨,
    照片很美!
    我家昨晚也再次吃这个呢!
    看了你的又想再吃了:D
    mui

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  10. 请我一碗。。再来一个白饭。。。。

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  11. 这个当红不让的"红鸡" 我材料买了一个礼拜,但是忙到不可开交,来你家吃先!
    等我等我! 一定要试试这个。

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  12. 这个哦。。。真的好吃到吮手指哦!我也煮了,希望明天能上blog!

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