2.5.12

柳橙西瓜果冻 + 五一。野餐出游记


酸酸甜甜,冰冰凉凉

西瓜的甜。。。柠檬的香。。。

炎炎夏天,解暑甜品

 小厨前个星期收到这本“孟老师的甜点杯”,翻开书本一看。。。哇~~~全都是五彩缤纷的冰品甜点,就算不做看了也都会满足滴。。。可是小厨又怎能按捺得住呢。。。

于是就成就了这杯小甜点,这个甜点小厨刚刚好做了四杯,一人一杯,不多也不少。老实说。。。小厨很少用鱼胶片来做甜点,通常小厨用来做蛋糕较多;有点怕。。。怕自己接受不了这样的口感而做白工!!还好。。。还好。。。四杯甜点全下了肚子。。。口感是软Q软Q。。。在享用之前。。。用鼻子吸一吸柠檬的香气。。。哇哇~~~脑袋提神不少哦!!

柠檬果冻

材料:
5片 --- 吉利丁片
80g --- 细砂糖
250g --- 冷开水
35g --- 柠檬汁
1/4tsp --- 柠檬皮屑

做法:
  1. 在一个容器内注满开水加入冰块,将吉利丁片放进水里泡至软化(约5分钟)。
  2. 细砂糖和冷开水一起放进锅子里,用小火加热(不要煮至沸腾,约50度C的温度)至细砂糖溶化熄火。
  3. 加入柠檬汁和柠檬皮屑,用橡皮刮刀搅拌均匀。
  4. 将泡软的吉利丁片挤干水分,放进锅子里搅拌均匀。
  5. 将(4)过滤。
  6. 将装有果冻液的容器放在冰水上,稍微搅拌(这样可以让吉利丁果冻液能以比较快速的速度降温,以免影响果冻的口感)。
  7. 然后才倒入一个容器内。
  8. 将容器放进冰箱,待果冻凝固;既可切成自己喜爱的大小备用。


柳橙西瓜果冻

材料:
5片 --- 吉利丁片
250g --- 西瓜肉
60g --- 冷开水
20g --- 细砂糖
100g --- 柳橙汁

做法:
  1. 在一个容器内注满水和冰块,加入吉利丁片泡软备用。
  2. 西瓜果肉切成小块,搅打成果汁(成为无颗粒状又细致的西瓜汁)。
  3. 将柳橙汁倒进西瓜汁里混合,搅拌均匀备用。
  4. 冷开水加细砂糖一起放进锅子里,用小火边搅边加热,将细砂糖溶化既可熄火(温度大约50度C)。
  5. 将泡软后的吉利丁片挤干水分,放进锅子内;用橡皮刮刀搅拌均匀。
  6. 加入西瓜和柳橙混合果汁,然后过滤。
  7. 将过滤后的西瓜柳橙果冻液(果汁是在一个容器内),放在冰块水上降温;边用橡皮刮刀搅拌。
  8. 取自己喜欢的容器,倒入西瓜柳橙果冻液;放进冰箱待凝固。
  9. 享用是加入柠檬果冻块即可。
蓝色小叮咛小厨自行加了一些的柳橙皮屑和一点点柠檬皮屑。


五一。野餐郊游记

五月一日,早晴午雨

今天,小厨并没有起个大早,原因是蛋糕小厨在前一天已准备妥当。约七点小厨开始准备一些鱼丸,小香肠还有前晚预备好的冬瓜凉茶。

八时半到了油站添油,买了一些冰块。。。开始我们今天的五一假期咯!!到达了目的地是阳光普照,徐徐凉风。。。果然是一个野餐的好天气。约十时所有的大朋友小朋友都来齐了,原本还没互动的场面开始的慢慢的热起来了。。。小朋友玩堆沙堡,大朋友在聊些陈年往事,有的没的。。。好不开心哦!!

约十一时左右,朋友从市区拨电话来说:市区下着好大的雨,交代我们要准备“收档”,真的是老天爷的眷顾,我们野餐的海边可是艳阳高照一整天。。。直到我们散会回家。

五一的野餐固然是累,但是难得大家能够抽空聚在一块。。。这是有钱也买不到的开心啊!!我们这一班期待着下一起的出游。。。

从小一起成长的小朋友,过多一两年要变成少女了!!

一班没什么体力的安哥与安娣们,做在树下纳凉!!

体力十足的小朋友正在堆沙堡

正在享受阳光的“暴晒”


午餐开始。。。来个合照

回家。。。期待下一次。。。这些照片成为我们最好的回忆

20 条评论:

  1. 最近《孟老师の甜点杯》在脸书上很热哦~
    几乎每天都会有作品上载,现在在小厨家又看到了~
    看得我心痒痒呢! ^^

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    1. 刚刚开始并没有怎么样~试做了这个之后。。。开始计划下一个甜点了!嘻嘻。。。

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  2. 我很少做果冻,上次买的鱼胶片也被我收到过期,扔掉了!
    好久没野餐咯,一大班朋友,一定很开心吧!羡慕涅!

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    1. 就是看到冰箱有鱼胶片我才动手,口感还不错哦!

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  3. 孟老师的新书你这么快就到手了,是邮购吗?哈哈哈!就是很八卦。

    我好喜欢你东马的沙滩与阳光,下次我们找你一起野餐去,
    一定好吃又好玩。

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    1. 我是邮购的~如果等书局的还要一段时间。。。没问题,有机会来这里,真的要带你去"暴晒"一下。。。哈哈~

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  4. 我要看!我要看。。。。靓师奶!
    哪个啊?
    看到我眼睛都突了,
    都不知哪个才是。
    哈哈哈。。。

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    1. 猜猜看~猜中送你一个飞吻~嘻嘻!

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  5. 我这里开始冷了,但是看到美美的果冻还是很想吃一下的。

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    1. 天气凉了,要加多件衣服哦!

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  6. 书局有这本书了
    我刚刚才把它带回家呢:)
    看看看
    没想到要做哪个:)

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    1. 你哪儿很快上架,我们这里还没耶!做了和我们分享哦!

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  7. I like this kind of outing, remind me I have quite a while did not bring my kids to picnic..must plan one soon. Oh, so fast you bought the new book, this pudding sound so cool and refreshing.

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    1. All Children enjoy this picnic also all the food. We didn't BBQ just made a simple finger food. Woo...this coming school holiday can bring them to go~

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  8. 很清凉的果冻最适合大热天了。。。
    一群朋友一起去野餐,即热闹又开心。。。小厨,你在东马的哪里?

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    1. 我住在砂拉越,不知你有来过吗?

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    2. 小厨,
      我们是同乡哦。只是我现在住新山。:)

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  9. 小厨:
    Agree with Li Shuan, this cup of dessert looks so tempting to try out!Here is getting very cold & I have to wear socks to sleep at night. Winter will start in June.

    I look at the last photo, try to look for a skinny girl. Ah, saw it, the one in blue jeans, shoulder-length hair, so was that you? Any flying kiss to me?

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  10. Looks like a you guys had a lot of fun. I can see a lot of happy faces. The dessert looks tempting.

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  11. 最后一张相片好像是看到大厨了。身穿黑色衣服的是吗?哈哈哈哈。。。。。。。。。好活泼的一个假日游。很棒!

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