23.5.12

偶口爱的邻居~~~QQ糯米吐司


软Q的小吐司

偶的。。。手作吐司

小朋友说这个好好吃!!

某某天。。。小厨的邻居拨了个电话给小厨。。。

口爱的邻居:你几时要搬家??
小厨:还没啦。。。要到九月。。。
口爱的邻居:那里还有很久。。。几个月很快就来了!!
小厨:啊。。。什么事??
口爱的邻居:有点舍不得你们耶。。。做了十年的邻居,现在你要搬了。。。还真的不舍得!!
小厨:哎哟。。。没有搬很远。。。只是隔了一条的小巷而已。。。
口爱的邻居:话虽然是酱说。。。但是每天看不到你家的灯火。。。还真的不习惯!!
小厨:。。。。(心头有点酸酸,有点暖暖的。。。)那。。。我闲空时就三不五时去你家,好不好?
口爱的邻居:好。。。你讲的哦!!

人嘛~~~就是很感情的动物。。。跟邻居相处了十年,不算很短的日子,但是彼此有了深厚的友谊。邻居外出度假,就帮个忙看看门,浇浇花。。。度假回来就会送来大包小包的。。。说真真。。。小厨也舍不得耶!!

这个糯米吐司小厨是用了“烘焙新手必备的第二本书”里头的配方,不妨有空可以试一试!!

材料:
250g --- 高筋面粉
50g ---糯米粉
1/2tsp --- Instant Yeast
1个 --- 蛋(约50g)
20g --- 细砂糖
1/4tsp --- 盐
30g --- 奶油
150ml --- 牛奶

做法:
  1. 将高筋面粉,糯米粉,Instant Yeast,蛋,细砂糖和盐倒入搅拌机内,慢慢的加入牛奶用中速搅打成团。
  2. 加入奶油继续搅打成一个柔软而不粘手的面团(可以用手撑开成薄膜),放置发酵60分钟或只双倍大。
  3. 把面团移到桌面上,面团表明灑上一些高筋面粉;将第一次发酵完成的面团空气拍出,平均分割为2等份。
  4. 将面团滚圆,盖上保鲜膜让面团休息15分钟。
  5. 休息好的面团擀成长形后翻面,由短向卷起,盖上拧干的湿布再让面团休息15分钟。
  6. 将休息好的面团用擀面棍擀成长形,卷起。
  7. 将卷好的面团收口朝下,排放进吐司模中。
  8. 在面团的表面喷些水,放在温暖的空间发酵60分钟。
  9. 面团发酵至9分满时,把吐司模盖上。
  10. 将烤箱预热210度C,烤约35~40分钟。
  11. 烤好的吐司立刻脱模放凉。
蓝色小叮咛:小厨将以上的面团做成了小吐司条。隔天的面包,小厨就涂抹上适量的美奶滋,灑上一些柴鱼紫菜调味料(可以在日式超市买到),用180度C烤约5分钟即可。

28 条评论:

  1. 小土司果然够迷你的,
    很适合小朋友噢!

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    1. 我好喜欢这样小小一片,可是我老公讲拿工来做。。。不干脆做个大的~他不懂女人就爱bunga

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  2. 这土司有着很好的口碑,可是我还没试过。
    是不是真的QQ的呢?

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    1. 哎哟~还有点不好意思回答~狼吞虎咽吃掉了。。。没有好好感觉一下,真失败!

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  3. 真羡慕你们常做土司,暂时还没这个机会动手因为我家的几位大爷都不懂得欣赏。。。

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    1. 慢慢来~来日方长,他们一定懂你的~

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  4. 我很想学做土司很久了,但就是不会做咯!啊,请小厨把我家的网址改一改哦!因我换网址咯!http://phaeseu1125.blogspot.com/

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    1. 嘻嘻~失败几次。。。肯定可以成功!因为我也是酱~

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  5. 迷你得好可爱,显得鸡蛋壳好大一个。嘻嘻。。。

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    1. 就一片两口,干净利落。。。

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  6. 真的好迷你哦!好喜欢。。。

    都说了,远亲不如近邻,跟邻居把关系打好,对大家都好!

    p/s 那email有看到吗?

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    1. 真不好意思~最近都没开电邮!现在就去~

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  7. 说实在的
    我也觉得
    和邻居相处久了
    会很不舍得搬走:)

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    1. 是啊~尤其是遇到好相处的邻居。

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  8. 蛋壳。。。吐司,衬托得很好,显示出吐司的小巧^^

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  9. 哎哟,不就才搬远一条街嘛~
    只是,她那句不习惯看不到妳家灯火的话,让疑心病的我认为,她。。。常偷看妳吗???哈哈~

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    1. 哈哈~酱也给你想到。。。不是啦。。。是我们两家特别早起床,厨房的灯火特别的显眼~

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  10. 我看了你和邻居的对话,感动了。我可以理解那种相处了几十年的老邻居的感情。
    那个米你面包ngam我,可爱呢!

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    1. 我的邻居就是是位很nice的安娣~

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  11. 十年邻居情耶,换作是我也会有点不舍啦!
    我也是小朋友咧,那片加了香松的好刚我噢!(′○` )

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  12. 我喜欢有点厚度的吐司。
    这个赞啦!

    呵呵,
    你的邻居真的很口爱,
    只是一条街就让他难舍难分了。

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    1. 可能是因为她常常出门,少了我这个邻居她觉得很不方便吧~因为我负责帮他浇花收报纸。

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    1. 是啊~我左边的就是一个超级麻烦的邻居,所以我很少和她打交道。

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  14. I also feel very sad now after listening to your dialogue! Luckily you will still be continue baking & sharing your recipes with us, otherwise, I'm going to miss you so much! It's so cute to take picture of your bread with the cracked eggs! And your toast looks just as good as your other bread!

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  15. using glutinious rice flour to bake a bread, this is new to me, if i got time, will try this recipe.

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