9.5.12

飘扬过海败家去的~~~牛奶法国面包


像叶子还是寿桃啊??

胖嘟嘟。。。圆滚滚。。。

请你吃一个。。。

今天的小厨心情超级背,在不适当的地点做了不对的事。。。收到一张“牛肉干”。拿到牛肉干的当下就拨个电话给小厨家的老板“报备”,原以为老板会唠唠叨叨的。。。唸唸唸。。。反倒是没有叻!!反而向小厨说:不收也收了,就当破财消灾咯!!虽然是酱子讲。。。但是偶还是不舍得$$$啦!!这些$$$小厨能败好些东西回来耶。。。

话虽如此。。。可是小厨还是很爱买,近来还可以飘洋过海败家去!!由于小厨新居正处以装修当中,所以近来好爱买些居家用品。。。小厨在“非死不可”认识了一位很有品味的美女~Chris,她不单是居家高手(很会收拾家里),还是位摄影高手,小厨就很爱看她拍的照片。。。如果大家也有兴趣,可以到这里看看〉〉Naonao Zakka生活。屋,也许你会找到你的心头好哦!!(欢迎你和小厨一起败家。。。还有要向Chris收“看米生”。。。哈哈!!)

这个牛奶法国面包(烘焙新手的第二本书)是小厨今天前做的,由于这几天学校期考的关系,放学时间也提前,所以小厨也没有多余的时间po文。。。趁着今天的空档。。。快手快脚的!!这个法国面包一点都不会硬邦邦,口感好好哦!!

材料:(约8个)
270g --- 高筋面粉
30g --- 低筋面粉
1/2tsp --- Instant Yeast
1个--- 蛋(约50g)
25g --- 细砂糖
1/4tsp --- 盐
30g --- 橄榄油(小厨用同等份量的牛油)
150ml --- Fresh milk

表面装饰:适量 --- 高筋面粉

做法:
  1. 将所有材料(除了橄榄油或牛油)放进搅拌机内,用中速把所有材料搅拌均匀后加入牛油;搅打成光滑的面团(用手能将面团撑开成薄膜)。
  2. 把面团揉圆放置一旁(盖上保鲜膜),发酵60分钟或至双倍大。
  3. 将发酵好面团,平均分成8~9等份。
  4. 步骤请参考下图。
  5. 预热烤箱180度C。
  6. 进烤箱前在面包的表面过筛上一层高筋面粉。
  7. 在面团上用利刀划出叶脉(刀刃上抹上一点点的油)。
  8. 烤15~18分钟或至金黄色即可。


牛奶法国面包步骤图:

将面团揉圆,休息10~15分钟

将小圆面团擀长


两端向内卷起

做成一个小橄榄形,收口捏紧

将面团对折,旁边的收口要捏紧

让面团再次发酵60分钟或至双倍大
蓝色小叮咛收口的地方要捏紧以免送进烤箱烘烤的时候会开嘴哦!!

28 条评论:

  1. 不管是“叶子”还是“寿桃”,好吃好看就是好面包!!
    你家这面包特别的赞,也很可爱哦 ^^

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  2. 做得很美的面包,好可爱的。赞赞赞

    这次大厨犯了什么罪呢?

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    1. 我放在银行的门口,不是停车位~~~不过。。。算了啦!真的是我的错,我最讨厌去那一区了,去十次十次都没有位,今天也不是我一个人中招,还有其他不认识的人陪我!只能自我安慰咯!

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  3. 呵呵....收到牛肉干也不影响你做烘焙的心情,任然有小厨本色,在烘焙方面越战越勇....,套上面MYME的话,不管是叶子还是寿桃,好吃好看就是好面包。

    chris的摄影/居家摆设设计都是日益累积而来,这路途中少不了您与朋友的指教与支持。有时候想网络让我成长很多....尤其认识了几个相知相惜的朋友...您....

    在你博文上难得出现了chris的名字...将成为您博客的历史一刻...呵呵!感谢你提到我,记得我....感谢你推荐了chris努力经营的网店...感恩..

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    1. 好的东西就希望多些人知道~~是啊~在网络世界认识了你还有其他的朋友确实是一种缘分,我要好好珍惜!

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  4. 很可爱,胖嘟嘟的 :)
    我也很喜欢逛chris的小店,跟她买的第一帮宝贝收到了 ^^

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    1. 呵呵~你败了什么好料啊??分享一下!

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  5. 法国面包哟,我喜欢,1个2个3个。。。
    统统送给我吧!≧▽≦y

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    1. 哈哈~不行。。。要拿你的好料来交换!!嘻嘻~开个玩笑!

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  6. Look so cute ! You have improve a lot in your recent pictures , look neat, simple and clean, keep up the good works .

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    1. Thanks my dear Sonia...I will keep it up!

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  7. 做得很美!步骤图也很明白..^^

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    1. 谢谢~有步骤图比较好解释,有时对于某些步骤比较难解释,有图就比较容易明白!

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  8. 哎哟,中牛肉干,最讨厌啦!心很痛horr?
    不用紧,你有美美又好吃的面包来按无一下心情。我也来sayang你一下。

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    1. 5555。。。给我一个抱抱!嘻嘻~

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  9. Wasai, girl, another nice bread, and they look so cute! Yes yes yes, pls give me one! I also made some bread yesterday but is wholemeal.Photos were taken this morning but I don't think I have time to post this week!

    Hey b4 I forgot, wish you a Happy Mother's Day! We are going to visit a special place on Sat & hopefully I have time to update my post by early next week! Won't see you for a while till next week! Bye & take care!

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    1. Hope you have a nice Mother Day weekend after that show your photo.

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  10. 快快拿去缴付,应该有折扣吧!

    面包好可爱,请我吃,ok?

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    1. 不是on sale season没有折扣!哎~

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  11. 这面包造型可爱到~~~~好赞!:)

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    1. 是我做不出来Carol老师的那个形状,变成这样!

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  12. Wow, your buns look tooo pretty to eat! Kudos! Looking forward to more from your kitchen.
    Kristy

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  13. 面包的造型很美..很喜欢..^^
    口感也很好..好吃..:)
    谢谢分享.

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  14. 还有, 要祝你'母亲节快乐'..:D

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  15. 妳好!很飘亮的面包。。。

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