28.4.12

辫子巧姑娘的~~~玉米美奶子面包


玉米美奶滋~~~好滋味!!

一个人就可以啃上两个咯!!

新鲜热辣+滚烫

懒惰的小厨,怠慢的小厨。。。家里好久都没有飘出阵阵面包香了!! 于是寻寻觅觅了好几回,终于知道要做什么了!!!???

小厨家里必备的就是玉米罐头,鸡蛋,面粉。。。二话不说的。。。开工!!揉揉又捏捏的终于面包出炉了。。。小厨依旧喜欢呆站在烤箱旁,大口大口的将面包香往肚子里吞。。。哈哈。。。不吃面包小厨就有大大的满足了!!

面包才端上桌面,小朋友已经急不及待。。。等凉了。。。每人手上各持两个。。。

这个食谱小厨参考了“小单的快乐烘焙”。

材料:
(A)
330g --- 高筋面粉
45g --- 鸡蛋
15g --- 奶粉
165g --- fresh milk
3g --- Instant Yeast
3g -- 盐
45g --- 细砂糖
30g --- 牛油

(B)
适量 --- 玉米粒(表面挤花用)
适量 --- 美奶滋,加入适量的美奶滋

做法:
  1. 将(A)的材料(除了牛油,牛奶的份量则视面粉的吸水量而定)放进搅拌机内,用中速搅拌成团。
  2. 加入牛油,继续搅拌成一个有弹性的面团;用手能将面团撑开成薄膜。
  3. 将面团滚圆放在一个盆子里,让面团发酵至双倍大。
  4. 将发酵的面团移到桌面,把面团的空气按压出来;再将面团分割成10~11个小面团(可以看以下的图解)。
  5. 小圆面团滚圆,放置15分钟。
  6. 将面团擀成长形,卷起放置10~15分钟让面团松弛。
  7. 松弛好的长条形面团,用割板分割成三条状(其中一端不要切断)。
  8. 将分割后的长条编成三股辫,放置在烤盘上;让面团再次发酵至双倍大。
  9. 发酵好的面团,涂抹上蛋液,填入适量的美奶滋玉米粒;表面挤上适量的美奶滋。
  10. 送进烤箱,以180度C烤约20~25分钟或至金黄色。


蓝色小叮咛以下的图解作为各位的参考。





18 条评论:

  1. 小厨啊小厨~~~~我一个人要四个可以吗? (><)
    我···········饿了!

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    1. 好~不过要拿你的生日蛋糕跟我交换。。。哈哈~奸诈的小厨!

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    1. 一个怎么够嘛!好事成双。。。哈哈~

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  3. 我看到一双细细长长的巧手,辫的面团真优雅。。。

    就这两句赞语,可以分到一个面包吗?

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    1. 哈哈~跟你说厚。。。我的不是纤纤玉手,老公说我的手是鸡脚,没有饱满的富贵相。

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  4. 刚病好的我,开始有胃口了,我也要一个。。。。。。 哈哈哈~

    我还不曾和面团打过辫子呢!

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    1. 我也是第一次做三股辫,幸好到最后还可以看得出来是辫子。。。哈哈~

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  5. Very nice plaited bread, must be very good!

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    1. This is my first time to made this plaited bread, my kids like the taste too!

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  6. 好美好美,好香好香~~~

    难怪小厨是个爱“舞”之人,瞧那双纤纤玉指就知啦^^

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  7. 最近我也喜欢面包
    可以当正餐吃
    好棒

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  8. 蓝色:
    Your plaited corn bun looks delicious. I've been planning to make plaited bun. At first, I was planning to do it with my sweet potato bread, then I changed my mind as I couldn't find picture to refer to. Thanks to you! I like this bread. Going to keep this recipe.

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  9. 你有常在编辫子吗?佩服你可以把面团编的这么清秀漂亮。
    玉米美奶滋是小孩的最爱,我也喜欢,也难怪他们会迫不及待。

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  10. 面包的辫子编得好好看。。。可惜我来迟料,面包应该没剩了,只好用眼睛吃多点咯。^^

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  11. Bernice。。。谢谢!!你太过奖了啦。。。

    鲸鱼。。。面包也是偶的最爱。。。

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  12. Jessie。。。Thanks your coming and comment, hope you will like this bread.

    小鱼。。。我不是很常打辫子,因为我女儿不喜欢我弄她的头发,只好借用面包来过瘾一下咯!!哈哈。。。。

    Sherleen。。。没关系。。。下次再弄给你吃!!

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  13. Hi girl, I've just posted the bread recipe. Cheers

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