25.4.12

偶的手做果酱~~~洛神花果酱


酸酸甜甜的洛神花果酱

偶的第一次手做果酱

手做果酱+自制贝果
在此小厨要谢谢FB的朋友~~~婉英给小厨寄来一大盒的新鲜洛神花,当小厨收到这份窝心的礼物时心理真的很开心,小厨家的小朋友看到洛神花更是开心,一直吵着小厨要在家的后院种上几株。小厨于是把洛神花的种子晒干,但是不知道可以不可以活命耶!!

这也是小厨第一次的手做果酱,没有任何的添加剂。。。真的可以很放心的食用。这种酸酸甜甜的滋味,小厨好喜欢哦!!小厨还留了一些洛神花,想那天来弄个洛神花饮料。婉英给小厨的洛神花还真的是长的好饱满哦!!感谢婉英让小厨品尝到这么美味的果子。

这个果酱小厨用了“甜蜜屋”的食谱,方法真的很简单。

材料:
500g --- 洛神花瓣(红色的部分)
250~300g --- 白糖
80~100ml --- 水

做法:
  1. 将洛神花瓣用清水清洗干净,稍微滤干备用。
  2. 把洛神花瓣放进食物料理机,稍微的搅打一下(视自己喜欢粗细的程度)。
  3. 然后将搅打后的洛神花倒进果子里,开小火慢慢的将洛神花煮滚。
  4. 慢慢的加入白糖,一边加一边搅动。
  5. 煮至水分稍微收干即可装入干净的玻璃瓶子里收藏。

蓝色小叮咛事前可以先将玻璃瓶清洗干净,将瓶子稍微晒干后放在火炉上烤一烤。要怎样知道果酱是否煮好??就一边煮一边搅拌的同时,可以用铲子刮一刮锅子的底部,当果酱分开两边约2~3秒又完全融合,就表示果酱差不多可以完成了;不要将果酱煮成团,不然当果酱冷却后,会呈现较硬的口感。当果酱拿起时还会滴落,不用担心。。。洛神花有丰富的果胶,冷却自然就会凝结。

19 条评论:

  1. 小厨,好的东西要和好的朋友一起分享才对啊。。。。。。
    呵呵呵~ 割爱送来小雨伞呗!\(^o^)/~

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  2. Anna...娜娜。。。等我那天洛神花收成一定不会忘记你的哟!!我还有种子。。。你有兴趣种吗??

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    1. 容易种吗?
      树本身大颗吗?
      要怎样种。。。。。呵呵!(心在动摇ing)

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  3. 我也常在菜市看到这洛神花的影子,但就是不懂要怎样‘变’出料理,
    所以每次都远远一望就离开。

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  4. 想做这果酱很久了,很少逛菜市所以一直买不到,嘻嘻!

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  5. spread on the white bread, must be very yummy. Now i waiting to get seed from my blogger friend, i gonna to plant it..

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  6. 这个就是这里所谓的Hibiscus但是不知道为什么那里会是洛神花。这个花放在香槟里很美咯!

    这个花我要来做蛋糕很久了一直没机会呵呵,现在你倒提醒了我!

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  7. 我家里很少有果酱
    家里没人帮我吃~~~

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  8. 不知道果酱在我家会不会受欢迎咧?!
    配方收藏先,说不定哪天用得上。呵呵~

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  9. Anna。。。我很久以前有种过,不会难种的。。。树身不会很大(有到腰的高度)。

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  10. eileenlee。。。可以煮来泡水,很好喝。

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  11. 小鱼。。。如果下次在市场看到,可以买来试一试哦!!

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  12. Sonia。。。i like the taste ~ sweet and sour, you also can made a drink, taste like Rebinna.

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  13. Li Shuan。。。在你住的地方也能很方便的找到这个果子吗??

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  14. 鲸鱼。。。那。。。你来我家吃好了,我可以提供面包和咖啡!!嘻嘻。。。

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  15. Qiqi。。。果酱不受欢迎的话,可以拿来泡水。。。很好喝!!

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  16. 我和鲸鱼一样,很少有果酱出现在家里,“吃不走”哦。。。呵呵
    洛神花的颜色好美,有机会希望可以尝到这果酱。。。:)

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    1. 有机会可以买来试一试,如果你也喜欢酸酸甜甜的味道!

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  17. 来看看你的果酱了。
    色泽漂亮很吸引人。

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