31.3.15

港式萝卜糕

呼~~~

幸好小厨还来得及赶上糕点的尾班车。。。


这个港式萝卜糕,在小厨家陆陆续续出现了3次。。

第一次,假厉害的减少水的分量~~~太干,不好吃!!
第二次,依据所有水的分量~~~较软,又不合口味!!
第三次,A和C的水分,各减少一些~~~这就对了咱家的胃口了。。。


不出两天,这萝卜糕还真的吃清光。。。前面两次的都无人问津!!

小厨家的朋友嘴巴都很挑的,所以要求馅料要加肉末,因为这样吃起来,口感会更加丰富饱满!!


无论是蒸好后待凉切片吃,还是煎成金黄色,都一样好味道!!因为里面满满的馅料,都把嘴巴给堵住了。

这个好味道,原食谱可以看看这里


材料:(两个长条形锡纸模)

(A)
750g --- 白萝卜丝
400g --- 清水

(B)
3颗 --- 红葱头,切碎
2Tbsp --- 虾米,洗净切碎
5~6朵 --- 香菇,浸软切碎
4条 --- 腊肠,切成细丁
70g --- 肉碎(用1tsp 酱油+1tsp 麻油+胡椒粉,腌15分钟)
2Tbsp --- 油

(C)
270g --- 粘米粉
30g --- 玉米粉
30g --- 澄粉
400g --- 清水

调味料:
1Tbsp --- 蚝油
2Tbsp --- 米酒
1/2Tbsp --- 盐
1Tbsp --- 麻油
1tsp --- 鸡粉
少许 --- 胡椒粉
适量 --- 糖

做法:

  1. 把(A)里的白萝卜丝和清水一起煮至萝卜丝稍软,放置一边备用(煮白萝卜的水不要倒掉,备用)。
  2. 将(C)的所有材料放进一个容器里混合混匀,放置一旁备用。
  3. 烧热锅子,放入2Tbsp的油,爆香红葱碎,虾米碎,香菇丁,肉碎和腊肠,炒香。
  4. 然后将煮好的白萝卜丝和汤汁加入(3),加入调味料搅拌均匀煮至沸腾;倒入(2)的粉浆,用小火边煮边搅拌,直到粉浆变得浓稠即可熄火。
  5. 将煮好的粉浆倒入涂抹上油的模具中,稍微把表明抹平。
  6. 煮滚蒸笼的水,大火蒸45分钟即可。
  7. 待凉后才切片享用,或者用少许油煎成两面呈金黄色也可。


I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kuehorganized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour &Me


12 条评论:

  1. 很棒的 朋友。。很赞的糕点。。很美的照片!
    然后请 pos laju 过来一盒好吗?哈哈

    回复删除
    回复
    1. 哈哈。。。谢谢你第一个来赞我!!近来天气热,pos给你也变成臭酸了。。。哇哈哈!!下次我亲自去penang做给你吃。。。

      删除
    2. Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIRENG dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIRENG di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIRENG saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIRENG karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI,jangan ada percaya klau ada yg memakai pesan ini klau bukan atas nama saya krna itu cuma bohan dan ini resmi saya yg menulis.Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI












      Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIRENG dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIRENG di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIRENG saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIRENG karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI,janan ada percaya klau ada yg memakai pesan ini klau bukan atas nama saya krna itu cuma bohon dan ini resmi saya yg menulis.Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI


      删除
  2. 看起来很美味,可否请我吃呢?
    呵呵呵

    回复删除
  3. 小厨,
    这个呀,自家做的肯定超好吃!
    mui

    回复删除
  4. 有腊肠,有虾米,有香菇,哇晒!太好料了!

    回复删除
  5. 小厨,我来了。。。yummy yummy!!
    爱死了你吔,这个我是超爱吃的,尤其还有那么多好料的咧。
    感谢您的邀请哦~ 咔咔咔咔♥♥♥

    回复删除
  6. 这样我最爱的啦!!炸的外脆内软的,叫人流口水啦!!

    回复删除
  7. 唔,这末班车装着好料。。。来来来,我上车,补票、享受来也

    回复删除
  8. 我也来了。。。我请你吃眉豆糕, 你也切一片萝卜糕给我吧! 嘻嘻。。

    回复删除
  9. 我喜欢这个哟
    每次出门吃点心一定叫的

    回复删除