17.8.14

周末长叹~~~巧克力烤皮月饼(提拉米苏莲蓉馅)

最近以来的每个周末都过的很忙。。。其实也不知道在忙什么!!

就是有的没的,进进出出,上上下下的。。。


往往周末的时间过得特别快,尤其到了傍晚时分。。。就开始倒数蓝色星期一!!

无奈的只剩下。。。长叹!!

这个周末就这样过去了。。。又在开始倒数另一个周末的到来!!


这个烤皮月饼近来很夯,有没有把这列入你烘焙的行列呢??!!

小厨和家人都喜欢皮厚一些,馅料少一些。。。所以自家的月饼都可以很随性!!或许。。。也可以来个天马行空~~~莲蓉牛肉,巧克力沙茶。。。吃了会不会有事啊!!

可是小厨比较喜欢~~~莲蓉红酒,啤酒提拉米苏!!嘻嘻~


大家也可以到Joceline的家又或者是Eileen的家,里面都是福气满满的巧克力月饼哦!!


材料:(约7~8个100g月饼模) 
225g --- 普通面粉
35g --- 巧克力粉
170g --- 糖浆
50g --- 花生油
1tsp --- 碱水
1/8tsp --- baking soda

适量 --- 提拉米苏莲蓉馅
适量 --- 烤箱的瓜子仁
7颗 --- 蛋黄,涂抹些米酒蒸5分钟

做法: 

  1. 将液体材料搅拌均匀后过筛入面粉,然后将面团用保鲜膜盖好休息至少30分钟或1个小时。 
  2. 当面团不粘手后,将面团分成每份55g,包入约45g馅料+蛋黄;然后搓圆,按入模型里。
  3. 预热烤箱160~170度C,烤约10分钟(饼皮开始没有油光),然后取出放置一旁约10~15分钟;再次放进烤箱烤约10~15分钟即可。


蓝色小叮咛:这个月饼的饼皮不需涂抹蛋液,也不需等待回油。



This post is linked to the event, Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Mooncake hosted by Fion XuanHom's Mom.

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This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by Doreen from my little favourite DIY and me, Bake for Happy Kids, hosted by Diana from Domestic Goddess Wannabe at this post.


30 条评论:

  1. 也是做得很漂亮,真羡慕。。。O(∩_∩)O

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  2. 刚刚才吃完你家的贵气榴莲蛋塔;现在又来沾巧克力,提拉米苏月饼,哇噻!我。。。。我不走了!哈。。。哈。。。

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    1. 安娣~我抱着你的脚不给你走!!哈哈~

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  3. 我也和你一样, 刚刚才和那老的说, 怎么明日又是讨厌的星期一了! 哈哈。。
    这starbucks我也扫了回来, 可惜没开张。。看了你的我有些心动了!

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    1. 其实这个模子在去年的时候就想买了,等到今年才进货。。。等你家的!!

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  4. 是滴,自家做的月饼要怎么发挥都行。这款月饼很值得再做。我很喜欢它。

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    1. 是啊。。。不用涂抹蛋液,可以省工!!哈哈~

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  5. 等我哦,
    我很快就做这个了。

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  6. 这款月饼去年就玩了,今年应该会重温。
    巧克力嘛,小朋友都会支持滴。不怕~哈哈....

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  7. 小厨,你的篮子很漂亮,请问你在哪里买的?

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    1. 白色的铁艺篮子吗?

      我是在Zakka Home买的,在FB可以Search到。

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  8. 哈哈。。。真巧我做了冰皮tiramisu,你做了烘皮的。记得留几个,我要跟你交换 :D

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    1. 你家的冰皮做的很漂亮,我很喜欢!!

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  9. 很漂亮,我还以为到了 Starbuck!

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  10. Blue,
    去年我在Starbuck买了月饼。今年不了,就到你家吃吧!哈哈!
    做的超美耶!
    祝你有个sunny Monday :)
    mui

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  11. 美极了!!
    模子买了,馅料买了,计划星期日开工的。突然又想去练歌,可是又找不到人陪。最后跑去睡午觉。
    结果什么都没办成,哈哈哈!

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  12. 看了就想吃!偶家的快吃光光了。。。

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  13. you also baked this hot mooncake huh..personally I still prefer wait this mooncake 回油 the next day, so the skin taste moist and soft.

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  14. 这个巧克力月饼在部落里好热哦。
    到你家感觉到了Starbucks欣赏月饼,很喜欢你的照片。

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  15. 小橱,近来我也非常忙,至今都还没时间做月饼呢。。。我先到你家吃吧!提拉米苏口味的, 我喜欢!

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  16. 哈哈,我也是用了这个模,做了这个口味的月饼呢!

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  17. 这种新派的造形真让人眼前一亮...

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  18. 不过妳转回头想一想,啊。。今天星期二了,很快又到周末咯。。。哈哈哈啊
    我时常如此安慰需要早起的我。。。哈哈哈
    谢谢妳参与我家的Best Recipes活动 :)

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  19. YUMMIE!! Dark brown moon cakes looks so so elegant!! LOVE!

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  20. Seems like this year, this is the Hottest mooncake recipe. Yours looking really good.

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  21. 小厨,每个星期都过得很快, 我也不敢数算呀!今年吃完月饼,明年转眼间又到的咯!
    不要想,不用想。。开开心心吃你家starbuck月饼先啦~ 呵呵!

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