12.8.14

诚心诚意的~~~紫薯莲蓉菜燕月饼

一年容易有中秋。。。

又要开始将“咔啦商”搬出来,洗洗抹抹的。。。像这样的精力和动力真的不知道还可以维持多少年!!



感觉上,一年比一年的懒惰,一年比一年简单。。。但又不想失去那份传统的意义!!

再无情也不可以有借口!!


超市的货架上早在两个星期前已经摆满各式各样的月饼了。。。价钱有可以接受的,也有令人咂舌的!! 贵不精在月饼本身,而是那美轮美奂的包装。

没有精明与不精明,只要收到礼物的人开心和欢喜,只要买的人有条件负担,而卖的人又能给你满意的销售服务。。。这样也可以说是皆大欢喜!!



至于手巧的朋友,给家人和朋友做上亲手制作的月饼,又多了一份真诚,让吃的人能感受你的诚意!!


大家可以看看茄子家



材料: 

(A)~蛋黄菜燕
200g --- 水
1tsp --- 菜燕粉
25~30g --- 糖
1Tbsp --- 鲜奶
适量 --- 橙色素

(B)~莲蓉内馅
1tsp --- 菜燕粉
35g --- 糖
150g --- 水
37g --- 淡奶油
55g --- 莲蓉

(C)~外皮
280g --- 水
55g --- 糖
1Tbsp --- 菜燕粉
35g --- 淡奶油
100g --- 紫薯泥

做法:

  1. 将材料(A)煮滚,然后放进球形模子里,待凝固。 
  2. 把(B)的材料放进锅子里煮滚,最后放进莲蓉搅拌至溶解,熄火。倒入小月饼模子里,然后放入一颗(1)的蛋黄菜燕,待凝固备用。 
  3. 将(C)的材料(除了 紫薯泥)煮至滚,然后加入紫薯泥搅拌均匀;然后过滤。
  4. 倒入少许的(3)入大月饼模,待稍微凝结,放入一颗的小月饼,最后将模子填满即可。




This post is linked to the event, Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Mooncake hosted by Fion XuanHom's Mom.

36 条评论:

  1. 我感受到了小厨的诚意。
    紫薯泥的颜色给月饼增添了几分浪漫情意。

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    1. 我带来了诚意,交换你家的月饼~

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  2. 漂亮!整体的颜色好漂亮!!

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  3. 作模那么美丽? 我不会做leh。哈哈哈
    你就送我吧。这个 jelly 的就满足了。

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    1. 嘻嘻~谢谢。。。有机会做给你吃,因为寄不了给你!!

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  4. 好漂亮~浪漫的颜色。。

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  5. 偶有木有告诉过你。。偶每一次做燕菜,每一次失败?外边儿卖滴,偶木有兴趣。。。小厨家滴,能抗拒么?no ar...

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    1. 哎哟~和你家的大制作比起来,我家的是小case而已啦!!嘻嘻~

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  6. 漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂漂亮

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  7. 颜色漂亮, 一流呀! 我要两个。。。:)

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  8. 看了令人舒畅的紫色,很美咧
    谢谢妳链接与参与我家的活动^^

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  9. 有没有简单做法又美美的, 哈哈?

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    1. 哈哈~有,直接买来吃。。。像伍仁的我就会自己买一粒。。。

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  10. 漂亮到令我神魂颠倒呢。。嘻嘻!
    我今年是超懒的,不想玩月饼咯~

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    1. 有点遗憾不能吃到你家的月饼~

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  11. 真是令人陶醉的颜色, 美极了!

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  12. 真是太美了! 可以送一粒给我吗?

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    1. 谢谢,我也很喜欢你家的鱼儿!!

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  13. very romantic and pretty mooncake jelly....

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  14. I am conducting a cooking challenge this 30th August with Philips, if you are interested please get in touch with me on bigboysoven@gmail.com or call me 0123021269

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  15. 很健康,颜色又好看!喜欢!

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