诚心诚意的~~~紫薯莲蓉菜燕月饼

一年容易有中秋。。。

又要开始将“咔啦商”搬出来，洗洗抹抹的。。。像这样的精力和动力真的不知道还可以维持多少年！！

感觉上，一年比一年的懒惰，一年比一年简单。。。但又不想失去那份传统的意义！！

再无情也不可以有借口！！

超市的货架上早在两个星期前已经摆满各式各样的月饼了。。。价钱有可以接受的，也有令人咂舌的！！ 贵不精在月饼本身，而是那美轮美奂的包装。

没有精明与不精明，只要收到礼物的人开心和欢喜，只要买的人有条件负担，而卖的人又能给你满意的销售服务。。。这样也可以说是皆大欢喜！！

至于手巧的朋友，给家人和朋友做上亲手制作的月饼，又多了一份真诚，让吃的人能感受你的诚意！！

大家可以看看茄子家。

材料： 

(A)~蛋黄菜燕
200g --- 水
1tsp --- 菜燕粉
25～30g --- 糖
1Tbsp --- 鲜奶
适量 --- 橙色素

(B)~莲蓉内馅
1tsp --- 菜燕粉
35g --- 糖
150g --- 水
37g --- 淡奶油
55g --- 莲蓉

(C)~外皮
280g --- 水
55g --- 糖
1Tbsp --- 菜燕粉
35g --- 淡奶油
100g --- 紫薯泥

做法：

1. 将材料(A)煮滚，然后放进球形模子里，待凝固。 
2. 把(B)的材料放进锅子里煮滚，最后放进莲蓉搅拌至溶解，熄火。倒入小月饼模子里，然后放入一颗（1）的蛋黄菜燕，待凝固备用。 
3. 将(C)的材料（除了 紫薯泥）煮至滚，然后加入紫薯泥搅拌均匀；然后过滤。
4. 倒入少许的（3）入大月饼模，待稍微凝结，放入一颗的小月饼，最后将模子填满即可。

Moon Cake 

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