21.7.14

Ohayo おはよう ~~~ 日式焦糖布丁

这是小厨上个星期临上飞机前的成品。。。

照片也是拍到惨不忍睹,将就下!!


忘了几时。。。 小厨和家人到甜点店,看到新推出的甜点~~~焦糖布丁,想点一个来试一试!!

不试还好。。。试了之后真的很心痛那RM7.90(大小类似照片中透明的小烤模)。



四人各一口,其他的就完好的留给了店家!!只有单一的味道~~~甜甜甜!!

蛋和奶去了哪里??!!



原食谱大家可以看看紫罗兰的爱心厨房



材料: (约4个南瓜布丁瓶)
~焦糖~

4Tbsp --- 糖
1Tbsp --- 水
2Tbsp --- 滚水

~布丁~

2粒 --- 蛋(A蛋)
250ml --- 牛奶
5Tbsp --- 糖
1/2寸 --- 香草仔

少许 --- 牛油(涂抹容器)

做法: 

  1. 把布丁模型涂抹适量的牛油。 
  2. 糖和水放进一个小锅子里,用中火加热,不要搅拌,直到糖开始变成褐色,轻轻转一转锅子,让颜色均匀;当糖变成琥珀色时即可熄火,小心加入滚水,即成为焦糖。 
  3. 把煮好的焦糖倒入准备好的布丁模型里,备用。 
  4. 在另外一个锅子放入牛奶,香草仔和糖,加热至糖溶化即可,放置一旁待稍微冷却。 
  5. 把蛋用打蛋器打散,慢慢的将待凉的牛奶加入,边倒边搅拌。
  6. 将蛋液过滤入准备的模型里。
  7. 煮热一锅子的水,在蒸架上放入一块湿布,排放入布丁模子(用一块锡纸盖住布丁模子)。
  8. 用中小火蒸约20~25分钟(蒸笼里的水保持在沸点以下),蒸好后的布丁继续留在蒸笼约5分钟再取出。
  9. 待冷后放入冰箱冷藏后即可食用。 

37 条评论:

  1. 一道吸引我的甜品。我贪吃嘛。喜欢焦糖香。

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    1. 嘻嘻~我和你一样贪吃,我也想吃你家的百香戚风。。。

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  2. 我说呀。。。你这小巧的布丁,人家人爱。。看了忍不住想尝一口。。。 为啥说照片儿惨不忍睹呀?我觉得很好噎。。。 咋们今天能开个甜点派对了哈

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    1. 呵呵~我去你家换月饼如何?!

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  3. 藍藍~~ 很好啊~~ 沒有問題阿~~ 偷吃一口就好。。。。

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    1. 不行~没有一口,要吃一瓶!!哈哈。。。

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  4. 下次不要只送瓶子,连布丁也一起带去搭飞机,哈哈哈哈!

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    1. 美女叫到,哪有什么问题。。。留待下一次!!

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  5. 我的最爱最爱
    好久没做了,要做了

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    1. 那~快点做吧!!记得到时分一瓶给我。。。呵呵!

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  6. 这种天气,要是有现成的一瓶在眼前多好,可是现在只能瞪着空瓶流口水,哈哈哈。。。

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  7. 回来后~嘴巴破了个洞,痛到要死!!最好的就是把冷冷的甜品含在嘴里。。。

    不要干瞪瓶子,等你请我吃!!嘻嘻~

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  8. 你这个不需要用到鲜奶油!好棒。。我也要试试!

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    1. 虽然没有鲜奶油,口感一样滑嫩!

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  9. 照片有问题吗? 我觉得很好啊,尤其是最候一张超赞的。

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    1. 谢谢~安娣!是我觉得不满意。。。

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  10. 可怜我家的一个都不爱吃布丁,试了一次他们都无法接受,看来我只能来你家吃了。。

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    1. 各人口味个不相同,不必大费周章。。。我请你一个!!

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  11. 我超爱布丁, 这个我要吃。。太好吃了

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  12. 我也要。。。正好是我的饭后点品时间到了 :D

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    1. 呵呵~饭后来一些甜点,才能算是完美ending~

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  13. 我还没吃晚饭, 不过我要先你布丁!

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  14. 老公下order要这布丁。。
    我想我的南瓜瓶也要登场了。。嘻嘻嘻!

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  15. 哈哈,我发现,自从会做甜品后,外面的,都是tak lulus的!

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    1. 嘻嘻。。。挑嘴了,外面买的管你那么多,自己做的会考虑饮食健康!!

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  16. 我呀没有“布丁”缘的,每次做出来的都好像炖蛋那样,家人说怪怪的、不要吃咯。咔咔咔~~

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    1. 各人口味不一样,这样的甜点好像女生比较爱!!

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  17. 看到那焦糖酱就令人垂涎三尺!我也好久没吃了,可以请我吃一个吗?你的玻璃瓶子好美,在哪买的?

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    1. 那个南瓜瓶子我是在淘宝买的。

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  18. 喜欢焦糖香,还有吗,我要一小瓶 ^^

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  19. 老娘我也喜欢焦糖哦,
    可以请我吃一杯吗?

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  20. 刚'淘"了几个布丁瓶,看来可以开张了! 谢谢分享!

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  21. looks so gooey and smooth, like baby skin. definitely very tasty

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