30.7.14

装载想念的~~~公仔饼(香化饼)

做好的公仔饼送了一些给小厨妈,小厨妈问:还记得小时候吃的公仔饼吗??

记得。。。

有蝴蝶形,猪仔形的,每一个公仔饼的一端都有一根红白相间的绳子吊着。味道很简单,没有复杂的馅料,但是却装载着无限的想念与幸福!!


 小厨会不会太紧张想过中秋了呀~~~

不是。。。不是。。。这个是小厨去年miss掉的!!这个香化饼在去年真的很夯,所以小厨把它放进了今年的project里。。。嘻嘻!!


在旅途中。。。

小厨就和娘子说要试做她家的香化饼。。。

回来后。。。想打铁趁热,不然以小厨懒人的性格,真的是功败垂成的机会比较多!!



大家不妨到娘子的家看看,里面有详细的图解。



材料:(35g x 24~25个)

350g --- 面粉
230g --- 糖浆
100g --- 花生油
5g --- 碱水 
150g --- 原味莲蓉

涂面:1个 蛋黄 + 1Tbsp 鲜奶(搅拌均匀过滤)

做法: 

  1. 面粉过筛备用。
  2. 将糖浆,花生油,碱水和原味莲蓉放入一个搅拌碗里,搅拌至均匀;然后加入过筛后的面粉,搅拌成团,用保鲜膜盖上,休面2~3小时。
  3. 把面团分割成35g的小面团,搓圆后放进木模印出形状。
  4. 预热烤箱160度C烤约10分钟。
  5. 将烤盘取出,待稍冷(约10分钟),把蛋黄液涂抹的饼的表面。
  6. 再次送进烤箱,烤约15~20分钟至金黄色或熟即可。 

40 条评论:

  1. 勾起了我儿时的回忆。。。小鱼仔小鱼仔,又到我这里来吧

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    1. 是啊。。。小时候没有那么多种月饼可以选择,有一个小小的公仔饼握在手里已经很开心了!!

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  2. 以前也就这款饼干最便宜了,所以很有味道

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    1. 小时候的中秋节,家里都必备这个的。。。所以有童年的味道!!

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  3. 公仔饼为什么要放莲蓉馅?谢谢

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    1. 加入莲蓉后的公仔饼,又多了些莲蓉香,而且口感较软,你不妨试一试!!

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  4. 啊。。我们家的小瓜也很爱吃这种饼,不过是kosong的。
    你做的很美哟:)

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    1. 不要说是小朋友,我也很爱,没有很甜。。。刚我!!嘻嘻嘻。。。

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  5. 鱼儿鱼儿快游到我家来。。。我正张大着嘴巴等着你呢。。呵呵呵呵

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    1. 鱼儿鱼儿水中游。。。又来游去乐悠悠。。。

      嘿嘿。。。等待宰杀的小鱼儿。。。哈哈!!

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  6. 我还以为。。。你想念的是我,哈哈哈哈!
    我们不是击掌一起做这消化饼吗?嘻嘻!你的另边掌还在冬眠呢!

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    1. 哎哟。。。我是你肚子里的虫。。。知道你近来要陪太子闭关,所以这一掌我先代为出击!!等你出关了,我可以在来多一round的。。。放心!!

      我带来了小鱼儿帮你家太子加油打气。。。加油加油!!

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  7. 这个香化饼绝对好吃,因为去年我也做了。。嘻嘻!
    今年hor..还没有mood tiu。。哈哈~~ :)

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    1. 果然不是盖的。。。真的好好吃!!

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  8. 可爱的小鱼儿勾起儿时的回忆,回味着那充满回忆的味道。

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    1. 回忆着童年提着纸灯笼,吃着菱角,啃着公仔饼。。。等着吃大餐!!

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  9. 哦。。。。 鱼仔游到你家啦。。 哈哈哈

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    1. 哈哈。。。我是把你家的鱼儿给偷过来的!!

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  10. 可爱的红眼鱼儿, 呵呵!

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    1. 哈哈。。。我家的鱼儿有只兔子眼!!

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  11. 很美,很可爱。。。喜欢咯

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    1. 小小一只,两三口就可以吃完了!!

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  12. 小厨,很可爱的小鱼。那眼睛是红豆吗?

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    1. 嘻嘻。。。你真厉害,我还要问娘子那是不是巧克力豆呢!!就是红豆。

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  13. 格子该改名字了..."蓝色大厨" 比较ngam

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    1. 嘻嘻。。。不行,小厨有等待进步的空间,大厨会有压力!!

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  14. yeah。。。我也喜欢吃月饼皮,所以公仔饼是必做的哦。。

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  15. 我怕我做了没有人要吃。。。

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  16. 烤得太美啦!!好想即刻过中秋!!

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  17. 你的鱼儿太可爱了,我把咸派再带过来跟你交换!

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  18. 好美!我家小瓜最爱kosong的公仔。 等我买好材料也来试加莲蓉!😊

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  19. 快哦。。。
    做这个了。。。。

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