19.11.13

假期快乐的~~~巧克力酥饼

学校假期的开始。。。

让小厨一家都能开始放慢脚步,纵使是多睡个30分钟,迟一些些出门也不用像赶鸭子式的。。。


就算烤个小饼干也是简单,不花时间的。。。

学校假期真好。。。放假真好!!


悠闲不用上课的早晨,看上了这个材料超级简单,又省功夫的烤饼。

饼干出炉的时候有点粘手,待完全冷却的时候。。。吃起来脆脆的!!

女儿说:下次要烤多一点,吃起来好像要飞上天空的感觉!!
小厨想:(要再吃烤饼。。。也不用夸大其词吧!!)

这个简单又好吃的烤饼,小厨参考了Carol老师的“烘焙新手边达人的第一本书”。


做法:

  1. 将巧克力块用隔水的方式煮溶。
  2. 过筛入低筋面粉和太白粉/玉米粉,搅拌均匀。
  3. 将(2)的面糊放进挤花袋里,然后挤在烤盘上。
  4. 预热烤箱150度C,烤约25~30分钟。
  5. 待冷后方可收藏。


蓝色小叮咛:刚烤好的小饼干会有点粘手,待完全冷却后就没有这个问题了。

35 条评论:

  1. cute cute cute..... 好像hershey's 巧克力。。。 这个偶一口能吃几个。。。配上黑咖啡,真的是太perfect啦。。。

    回复删除
    回复
    1. 是是是。。。你真的太聪明了!!有像hor~~~不妨用优质点的巧克力来做这道脆饼。

      删除
  2. 你好。。我想试试这个食谱。。巧克力是用baking的还是我们平时吃的那种?

    回复删除
    回复
    1. 你好,欢迎你!我是用cooking chocolate,如果用当零嘴的巧克力会甜了点!!希望你会喜欢~

      删除
    2. 我想弄给小孩子。。嘻嘻。。不要紧。。我先试试看。。谢谢你

      删除
  3. 小廚,假期快乐!
    饼干很可爱。。粘贴在纸上面的好像小星星。。好好看。。小㕑太厉害料!

    回复删除
    回复
    1. 这个烤饼真的很可爱,也很好吃!!小孩会喜欢。。。

      删除
  4. 回复
    1. 这个面糊很好挤,有点像我们儿时吃的糖霜饼干。

      删除
  5. 我们的学校在18th Dec才开始放假。我最近少上一个帖子,变成一周一个,让自己做更多其他的事。这个食谱真的好简单,很好很好。

    回复删除
    回复
    1. 你们那里的假期要放到明年是吧?!

      我也是有空闲才上贴,想留一些时间给自己。。。

      删除
  6. 回复
    1. 嘻嘻~简单吧!!熟成度依个人烤箱而定。。。

      删除
  7. 就那么简单。。一定要试试。。老师的那本书我也买了,还没真正去看。。嘻嘻!

    回复删除
    回复
    1. 赶快翻一翻,真的很简单!!花一点点时间,也一样可以有烤饼可以吃!!

      删除
  8. Look like meringue cookies , maybe can make this for CNY..thanks for sharing.

    回复删除
    回复
    1. You are right~try to use white chocolate next time~

      删除
  9. 对咯。假期学校真的能睡迟一点。嘻嘻嘻 ~

    回复删除
    回复
    1. 很快也就 CNY了。这个饼干适合哦。

      删除
    2. 是的。。。这个列入了我的年饼list了!!做成小小一个小礼盒,用来送朋友真的很好看!!嘻嘻。。。

      删除
  10. 整个画面好舒服,喜欢!
    小厨有班赖哦!

    回复删除
  11. 回复
    1. 是的。。。非常简单又不失美味!!

      删除
  12. 这个造型真好看,高贵典雅,照片也是美美的。

    回复删除
    回复
    1. 谢谢你。。。近来喜欢拍些亮亮的画面。

      删除
  13. Argh, my Chinese is really bad but I want
    to learn how to make these chocolate cookies :C
    what are the ingredients please? xx

    回复删除
    回复
    1. welcome to my blog and sorry late reply...

      Ingredients :

      100g cooking chocolate
      20g plain flour
      20g corn flour

      Method:
      1. Melt chocolate with the double boil method.
      2. Sieve in the plain flour and corn flour, mix well.
      3. Put (2)into the piping bag.
      4. Preheat oven 150oC, bake about 25~30mins.

      删除
  14. I like this ssimple and elegant cookies. Good idea as Xmas gifts.

    回复删除
    回复
    1. yes...is a good idea for the xmas gifts.

      删除
  15. 真好看!。 请问除了用巧克力我可以用其他的材料吗?比如panda essence ?

    回复删除
  16. 请问这饼红好后,待冷后,需要放冰箱收藏吗?

    回复删除
  17. 可以请问一下,为什么我的巧克力和粉搅匀了会变的很硬?我没办法把面团从挤花袋里挤出。。。

    回复删除
  18. 嗨,你好, 请问这个食谱真的能烤40 个酥饼吗? 我刚刚用了同样分食谱, 只是烤了12 而已,,, 是什么回事呢?

    回复删除