17.10.13

屈脚弯腰的~~~Kuih Kosui

记录了一段这样的话。。。

当一个人站在高峰的时候,不要自满,不要咄咄逼人,不要目空一切。。。


要学会懂得弯腰,要学会懂得为走下山腰而作准备。

千万不要一个不留神,跌个狗吃屎!!


因为。。。没有人能永远站在高峰上。

学习用屈脚弯腰的姿态去看看眼前的风景,可能你看到的美景是别人看不到的角度。


也许高峰的顶端,看得是千变万化的云海,那只是奇妙一瞬间;从山腰望去,看得是翠绿的树林,万家的灯火,袅袅的炊烟,那才是踏实。

个月前收到朋友寄给来的马六甲椰糖,小厨如获至宝。。。嗅到椰糖香就让小厨想到你。。。谢谢你!!(货源可以吃上好多次,用手指都数不完!!)嘻嘻。。。


用了Eileen美女家的食谱。

材料:
75g --- 粘米粉
35g --- 木薯粉
110g --- 椰糖
2Tbsp --- 糖 (小厨没放)
100ml --- 清水
适量 --- 清水(将煮好的椰糖浆加至500ml)
1/2tsp --- 枧水
2~3 片 --- 班兰叶

沾料:
50g ~ 70g  --- 嫩椰丝
2片 --- 班兰叶
适量 --- 盐

做法:

  1. 将椰糖,清水和班兰叶用小火将椰糖煮溶,过滤备用。
  2. 把做法(1)的椰糖浆加入适量的清水至500ml,备用。
  3. 将粘米粉,木薯粉和枧水加入做法(2)里,混合均匀。
  4. 放入锅子里小火煮至稍微浓稠状即可离火。
  5. 将空杯子放进蒸笼里,蒸约5分钟,再将面糊倒入杯里至8分满。
  6. 以小火蒸15分钟至凝固即可。
  7. 抓适量的盐平均的撒在嫩椰丝上,搅拌均匀后;放入班兰叶蒸5分钟,与糕点一起享用。


26 条评论:

  1. 好精制的糕点。。照片也很赞

    回复删除
    回复
    1. 谢谢。。。近来网络不是很好。。。怠慢了!!

      删除
  2. 这个百吃不腻的小吃,真让人回味再回味。

    回复删除
  3. 我家很少会出现这类糕点,小朋友好像不太会欣赏,只能来你这儿吃了。

    回复删除
  4. 这个我喜欢叻!
    你家的椰糖真的很够黑叻!

    回复删除
    回复
    1. 呵呵。。。这是马六甲椰糖,所以颜色有比较深一点!!

      删除
  5. 这个真的很赞,尤其是加了爱心马六甲椰糖的哦!!嘻嘻~~

    回复删除
  6. 所谓风水轮流转,真的要谦虚啊,看发哥,有谁不喜欢他hoh?好cute的kuih kosui,我要。。。两个!

    回复删除
  7. 可爱的糕点。。好像吃!

    回复删除
    回复
    1. 很小巧的一个,不过还是要分两口啦!!免得给kuih啃死。。。哈哈!!

      删除
  8. 小厨,你的糕点也像你想表达的咯!跌到头破血流滴!很配合你这篇文章也!呵呵!

    回复删除
  9. 看到深深的褐色就能想象到椰糖的魅力..

    回复删除
  10. 说得真好,就是就是~
    我喜欢糯糯的甜点,这个一定好好吃,流口水ing...

    回复删除
  11. 楼上的好姐妹,托小厨的福我们终于遇上了,哈。。。。。。
    小厨讲的是道;说得是理,
    安迪乖乖滴受听了,这样就可以讨个爱心椰糖Kuih Kosui 咯,哈。。。。。。。。

    回复删除
    回复
    1. 嘻嘻。。。安迪。。。是不是,有缘千里也可以相聚。。。值得庆祝,来。。。吃多几个kuih咯!!千万别客气哦。。。客气了饿肚子哦!!嘻嘻。。。

      删除
  12. 回复
    1. I keep in fridge and stay overnight, the next day the taste no change!!

      删除
  13. 美美的kuih kosui,喜欢你的照片,拍到很美!

    回复删除
    回复
    1. 谢谢。。。最近拍照遇到了瓶颈,谢谢你的鼓励!!

      删除