15.6.12

手绘饼干~~~青蛙王子

口爱吧。。。

偶家的狗狗。。。出走记

青蛙也可以变成王子的啦。。。

忙完一个星期的工作,今天终于可以好好的坐下来,到各位姐妹家看看吃好料。。。今天的天气依然是热到爆,没事真的不想踏出家门。
前几天收到小本的新书“小本厨房的手绘幸福饼干”,小厨对这本书真的爱不释手,里面全是可爱到不行的小饼干。原先也认为很难,但是只要将面团分开做,然后冷藏。。。再拿出来补补贴贴的,其实还蛮好玩的。。。也没有设定时间,就有空就拿点出来补补贴贴,没空就让面团搁在冰箱里(因为没有计划之下完成,所以小厨也没有拍下步骤图。。。真的有点对不起!!)。

小厨今天就做了其中的两种和各位分享,也顺祝各位在来临的周末:父亲节快乐!!

基本饼干面团:(这份面团约270g+-)
70g --- 无盐奶油(室温)
50g --- 糖粉
25g --- 室温蛋液
1/2tsp --- 香草精(小厨没放)
1/2tsp --- baking powder
130g --- 低筋面粉
10g --- 奶粉

做法:
  1. 将奶油搅拌均匀(用大蛋器),加入糖粉搅拌。
  2. 然后加入蛋液,搅拌成松发状。
  3. 加入粉料搅拌均匀即可(切勿过度搅拌)。
  4. 取出面团,用保鲜膜将面团包裹,冷藏至少1小时再用。
青蛙王子小饼干

事前先准备3份基本饼干面团。
  • 一份为以上的原色面团
  • 一份为青色面团(按照以上的份量,奶粉的份量用绿茶粉代替)
  • 一份为巧克力色面团(按照以上的份量,奶粉的份量用巧克力/可可粉代替)
辅助用具:擀辊,割板,小刀,保鲜膜,竹签

Step 1: 青蛙的眼睛~~~  10g 原味面团两份;20g 绿茶面团两份
  1. 将原味面团搓成15cm的长条状,放一边。
  2. 绿茶面团擀成长15cm宽4cm的面团(借助保鲜膜)。
  3. 将长条的原味面团放在绿茶面团上,包裹成长条状;用保鲜膜包好放进冰箱冷藏约15分钟,即成青蛙的眼睛。

Step 2: 身体~~~100g绿茶面团
  1. 将绿茶面团搓成15cm的圆柱状。
  2. 然后将Step1的眼睛,贴在圆柱状上;用手轻轻按压,以免走形。
  3. 再将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏约20分钟。

Step 3:外款~~~90g巧克力/可可面团
  1. 将巧克力面团擀成长15cm宽14cm的面皮。
  2. 把原先做好青蛙面团放在巧克力面团皮上。
  3. 稍微修整面皮,多余的面皮可以贴在青蛙面团的缝隙上。
  4. 轻轻的将巧克力面皮卷起,包裹青蛙面团;用手稍微按压(以免面团有空隙)。

Step 4:冷藏 / 画上眼睛和嘴巴
  1. 将面团包裹上保鲜膜,最少冷藏1小时。
  2. 等面团变硬了,用利刀切成0.5cm的片状。
  3. 用少许的蛋液加少许的竹碳粉调均匀,就可以画是眼睛和嘴巴了。
  4. 预热烤箱160度C,烤约15~20分钟。

蓝色小叮咛由于面团比较粘手,所以要将面团擀成片状时,可以借用保鲜膜的帮助。
先将一张保鲜膜平摊在桌面,中间放上面团,上面再盖上一张保鲜膜。将保鲜膜折成自己要的尺寸,用擀面棍就能够很容易的将面团擀开。包裹面团时也可以借助保鲜膜。


31 条评论:

  1. 可爱可爱,青蛙变王子了。我两种都喜欢,都要。真的很有心思。

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  2. 很cute 哦,青蛙蛮多工的啊,狗狗的脚印该比较容易,谢谢分享!

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    1. 完成后。。。就急不急待的想切开了!

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  3. 哇。。这款有难度哦!
    两个pattern都很漂亮,你的手真巧哦!
    请我吃吧,我没有耐心做哦~~

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    1. 只要看多几次的说明,再一步一步跟着做,应该就难不倒你!

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  4. 小厨,
    做的很美哟,尤其是那青蛙,我超级喜欢的:)

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    1. 谢谢~我是做来逗小朋友开心的~

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  5. 好像可爱杯垫! 怎么舍得吃啊?? ^^
    看到小厨的用心, 这要给大赞哟!!

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    1. 孩子们开心就好~吃完再做。。。

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    1. 谢谢你给我这么高的分数~开心!

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  7. Little Blue~~
    好美好口爱的小饼干呢!!!^^
    身价百倍了!!!

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    1. 出自名师的手就身价百倍,我。。。我。。。无名小卒一个,这饼干跟着我也真苦命!

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  8. 你舍得吃吗?哈哈哈~ 不舍得吃,就要当标本了。我看了感觉不舍得吃。

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  9. 好可爱。。好可爱的青蛙皇子。。

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  10. 很美丽哟,我看中了几款
    还蛮想尝试的:)

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  11. How can I not dropping by after looking at these cute cute cookies! Very creative recipes. I saw a book of this on last Fri on the internet & now I looked at your cookies, oooooooo, very tempting to buy,hahaha!

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    1. You must try when you get this book~ so...I waiting your cookies can send to my door step~haha!

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    2. Girl, not sure we are talking abt the same book but the one that I saw on last Fri is ITO YUKA的超可愛!好好吃!北歐風創意手作小餅乾. Same or different? I'm planning to buy it for my girlfriend's birthday!

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  12. 超可爱的饼干。。请问你哪里买这本书?

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    1. 这是我上网买的,我不知道书局是否有这本书了~

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  13. 这么长的做法,却步了,哈哈哈哈!

    可以讨两片来吃吗?

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  14. 做得好可爱耶,我最喜欢那个青蛙的,好逼真。。。呵呵。。。

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    1. 谢谢~不妨看看这本书,里面有超多可爱的图案。

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  15. 太可爱了!真的会不舍得吃~

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    1. 谢谢~有时也要来点可爱的。。。

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