没有气泡的~~~葡萄气泡果冻

晶莹剔透。。。

要不要也来一杯？？

没有气泡的气泡果冻。。。

学校假期已经过来一半，好像有点眷念，有点不舍这种“颓废”的日子。。。但是这种日子过久了真的会“中毒”耶。。。做什么事都会提不起劲式的。。。

这个果冻在炎炎夏日，真的是解暑圣品耶。。。小孩们的最爱，因为有汽水！！

食谱小厨用来“孟老师的甜点杯”。

材料：
5片--- 鱼胶片
100g --- 冷开水
25g --- 细砂糖
1tsp --- 橙酒（小厨没放）
1/4tsp --- 柠檬皮屑
1tsp --- 柠檬汁
1罐 --- 7 UP汽水（约330g）

150g --- 葡萄，去皮备用

做法：

1. 将鱼胶片放进盛有冷开水和冰块的水中，浸泡5分钟。
2. 冷开水和细砂糖用小火煮到温度约40~50度即可（大概是泡奶的温度）。
3. 将鱼胶片挤干水份，放入（2）当中，并用橡皮刮刀搅拌至鱼胶片溶化。
4. 然后放入橙酒，柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。
5. 将（4）的整个容器放在冰块上降温至冷却，不时的搅拌。
6. 最后倒入汽水，轻轻地搅拌即可；然后过滤备用。
7. 将汽水果冻倒入精致的容器里，放入适量的去皮葡萄即可。
8. 放入冰箱冷藏至凝固。

蓝色小叮咛 ：小厨贪图方便所以没有放上一层的气泡，如果朋友们喜欢不妨看一看孟老师的甜点书pg.54页，里面有详细的说明。