店小二。。。来点~~~烧卖

热腾腾的点心来咯~~~

卖相还不赖吧！！

小朋友看到。。。开心极了！！

今天虽然是假期，但小厨家的两位小朋友都去了~~~补习！！因为快要考试了，补习老师也要“拼”啊。。。不然，成绩不好很难给家长交待~~~所以，家里就只剩下两老，小厨在po文，老板在玩愤怒鸟。。。各有所思！！哈哈。。。

今天一早天就黑黑的~~~我想弄个小点心给小朋友暖暖肚。。。（其实我是收到Carol老师的最新食谱后，很想做的~~~因为我真的好就没有弄这个点心了。。。）

好好享受这几天的假期~~~假期愉快！！

材料：

250g --- 煮肉碎

150g --- 鲜虾，稍微剁碎

5粒 --- 荸荠，去皮切碎

1tsp --- 姜末

1Tbsp --- 蛋白

1Tbsp --- 红萝卜碎

25~30片 --- 云吞皮

调味料：

1 1/2Tbsp --- 米酒

1 1/2Tbsp --- 酱油

1/2Tbsp --- 麻油

1/2 tsp --- 盐

3Tbsp --- 玉米粉

点缀：少许 --- 青葱粒

做法：

1. 将肉碎，鲜虾，荸荠，姜末，红萝卜碎和蛋白混合均匀。


2. 加入调味料，充分搅拌均匀，至材料开始有点粘性。


3. 放进冰箱冷藏约1小时备用。


4. 将适量的内馅包入云吞皮内，包裹起来，放入抹上油的托盘内。


5. 烧卖上面放上点缀的青葱粒。


6. 水滚后，放进蒸笼，约蒸15分钟即可。

蓝色小叮咛 ：小厨依照了Caral老师的食谱，但调味方面小厨时依照了家人的口味。如果朋友们买不到圆形的云吞皮，可以用方形的来修成圆形（小厨也是将方形剪成圆形，因为菜市里卖的圆形云吞皮是好大的一包，真的不知用到何年何月。。。）。云吞皮用的多寡则视包入的馅料多寡而定。