咚咚咚咚锵---德式酥饼

香香酥酥的。。。好吃！！


用上自己喜爱的牛油。。。赞！！


喜欢她长的白白嫩嫩的。。。

小厨来亮相咯。。。

这几天小厨所住的地方连续下了三天的雨，搞得小厨的心啊，七上八下的。。。就因为这场雨弄得所有事情都停顿了下来！小厨也开始做年饼咯。。。看到各位姐妹这么努力，小厨不动手好像有点对不起自己哦！！

老实说，年饼这个玩意嘛。。。在小厨家好像不怎么受欢迎！但。。。还是要意思意思的啦！！这个小饼干是在星厨房瞄到的，看食谱的时候好像不怎么样，嘿嘿嘿。。。吃到嘴里的时候。。。哇。。。好酥哦！！最重要的是。。。简单！！

材料：

250g --- 牛油

80g --- 糖粉

250g --- 马铃薯粉

160g ---面粉/ 特幼面粉

做法：

1. 牛油和糖一起打发。
2. 倒入马铃薯粉和面粉，搅打成软面团。
3. 将面团分成小球，稍微压扁，派入已铺纸的烤盘上。
4. 用叉子压出条纹。
5. 预热烤箱150度C，烤约20-30分钟，不需要烤至黄。

蓝色小叮咛：小厨是做了double的份量。而且啊，小厨也只是用了普通的面粉，没有用上星厨房的特幼面粉。

照烧酱汁豆腐

也许你也会爱上吃豆腐。。。。嘻嘻！！


有没有很可口的感觉！！




简单好滋味！！


今天再来一道超简单又好滋味的照烧酱汁豆腐。小时候啊。。。小厨最不爱吃豆腐，但。。。岁月真的可以改变一个人的口味，思想，要求。。。曾几何时啊。。。小厨慢慢的爱上了豆腐！！

有时一道简单的料理也能让家人吃的津津有味。。。好像小厨有点在自圆其说哦！！哈哈。。。

材料：

2片 --- 板豆腐，洗干净切成三等分
少许 --- 玉米粉

调味：

2tbsp --- 味霖
2tbsp --- 蚝油
1tbsp --- 糖
2tbsp --- 水

做法：

1. 将切好的豆腐洒上少许的玉米粉，放入锅内煎至金黄色，备用。
2. 将豆腐和调味料放入锅内，煮至酱汁稍微收干，即可。
3. 可以随意洒是一些青葱粒和烤好的白芝麻。

肉碎炒皮蛋

卖相可能不吸引，但。。。味道好好噢！！


一定要加多多的青葱。。。


爱吃辣就自行加多一点的辣椒！！

经过大大小小的节日，吃吃喝喝。。。明天总算是回到正常的轨道上了。

明天也是莘莘学子的开学日，新的学年新的开始。。。又要开始繁忙的生活了！！在假期时小厨的早午晚餐，是有一餐没一餐的。。。今天到菜市采买了好多的菜啦，肉啦，水果啦。。。这样东一袋西一袋的，可以吃上好几天。

以下的这道小菜也是参考Carol老师的料理食谱，真想不到皮蛋也可以这么做，而且味道真的不错哦！做法简单就可以上好菜咯。。。

材料：

3颗 --- 皮蛋，剥壳后冷藏，切丁备用

200g --- 肉碎（加少许的酱油和麻油腌渍）

5tbsp --- 青葱粒

少许 --- 红辣椒

2tsp --- 姜丝

2tsp --- 蒜茸

调味：

1tsp --- 甜豆酱

1tbsp --- 泰国辣椒酱

1tbsp --- 酱油

1tbsp --- 黑酱油

1tbsp --- 米酒

1/2tsp --- 糖

4-5tbsp --- 水

做法：

1. 先爆香姜丝和蒜茸，然后炒香腌渍过的肉碎。
2. 加入甜豆酱和泰国辣椒酱炒均匀。
3. 倒入水，酱油和黑酱油拌炒均匀，把酱汁稍微收干。
4. 放入皮蛋丁，青葱粒和米酒搅拌均匀，即可。

倒数2011的---Miso秋葵肉卷

滋味还不赖哦！！



秋葵还会带点脆脆的口感。。。



一人两份恰恰好。。。


今天是2010年的最后一天，也是马来西亚的公共假期。。。不得不赞一下Malaysia Boleh!! 今天的假期放的恰恰好。。。好像所有的人们都在迎接2011年的到来，希望2011年的金兔能够为你我他带来好运。。。

今天小厨和家人除了得出席喜宴外，还约了一班的“摄友”一起拍照和倒数。。。虽然今天是岁末，但饭还是得吃。。。


这道Miso秋葵肉卷是小厨的第一次尝试，小厨一家人啊，还真的蛮喜欢吃秋葵（羊角豆）的。。。起先小厨也没有抱着什么期待，但一吃进嘴里。。。哇哇哇。。。秋葵好脆口哦！！孩子们可能饿了，都一致说“哦一四”。。。


在此小厨以这道小菜欢送2010，和你们一起倒数2011~~~ 新年快乐！！


材料：（四人份）


8根 --- 秋葵（羊角豆），洗干净去蒂备用
8片 --- 五花肉片/瘦肉片，用刀背稍微拍一拍



调味：


1/2tbsp --- Miso
1 .5tbsp --- 味霖
3tbsp --- 热水
1/2tbsp --- 酱油
1/2tsp --- 黑酱油
1/2tsp --- 糖


做法：

1. 先将秋葵卷上肉片。
2. 在锅内烧热适量的油，把秋葵卷煎至8分熟，拿起备用。
3. 将Miso放入2tbsp的热水内搅拌均匀，然后陆续放入其他的调味拌均，备用。
4. 将（3）倒入锅内，排放入秋葵卷，用小火慢慢煎到酱汁稍微收干（约剩2tbsp的酱汁留在锅内）。
5. 秋葵卷排放入盘内。
6. 最后，将2tbsp的酱汁用少许的玉米粉勾芡淋在秋葵卷上即可。

蓝色小叮咛：这道小菜小厨是参照了Carol老师的料理食谱所做的，大家不妨试一试！！如果一片的肉片不能将秋葵包裹，可以用上两片的肉片。

日式炒乌冬

是不是有点像炒面！！


要趁热吃哦！！


这是小厨一家人的午餐。。。简单吧！！

这道日式炒乌冬是小厨在某个电视节目看到的。。。没有尝过真正的滋味，小厨自己比较偏好soba。小朋友说这道乌冬也很好吃。。。小厨会炒这道乌冬是因为冰箱里正有两包乌冬面（是吃火锅时剩下的。。。）

材料：

2包（约400g）--- 乌冬面

2颗 --- 洋葱，切丝

100g --- 肉片或肉碎

100g --- 鱼板，切成片

适量 --- 青菜，切段

280ml --- 水

1tbsp --- 米酒

调味：

4tbsp --- Morita （鲣鱼酱），可以在日式超市购买

2tbsp --- 味霖

1tsp --- 鸡粉或香菇粉

1tsp --- 黑酱油

做法：

1. 在锅内烧热1 tbsp的油，加入洋葱丝炒香。
2. 放入肉碎炒至香及变色，加入1 tbsp的米酒，鱼板片和水，煮至滚。
3. 然后放入乌冬面和1 tsp的黑酱油。
4. 加入青菜段和剩余的调味（Morita，味霖和香菇粉），煮至汤汁稍浓即可，趁热食用。

岁末的祝福---冬至快乐

姜汤红豆芝麻汤圆

真的不能不感叹时间过得好快，来到岁末是大家欢庆的日子。。。我想大家的节目都是满满满的吧！！小厨还有几张喜帖还没清的。。。大家都会想“娶个老婆好过年”！！每一年的年尾都会是小厨最挣扎的时候，美食当前啊！！想吃又怕胖。。。



明天就是来到岁末的最后一个华人节日---冬至。小厨一家日对于汤圆真的不是很钟爱，但也会应应节，延续这个具有意义的节日。在此，小厨祝福各位帅哥美女们：冬至团圆，幸福美满！！

哎！！失算的---烤面包蘑菇浓汤

蘑菇浓汤配面包。。。好对味哦！！


懒惰的话。。。也可以买市售未切的面包！


小厨还怕浓汤会决堤而出。。。

这个西点一直让我耿耿于怀。。。因为上两个星期小厨和家人到吉隆坡玩的时候，因为时间仓促，而且要吃的东西太多了。。。小厨忘了这个。。。

巧的是。。。小厨真做了白面包，可以试一试。。。不可以吃再打算！！

材料：

1条---白面包，中间挖个洞，四边和底部各保留半寸

2罐---蘑菇浓汤

2罐---水（和蘑菇浓汤同等份量）

1颗---洋葱，切细丁

2tbsp---蘑菇，切细丁

1/4tsp---盐

1tsp---蘑菇粉/鸡粉

少许---黑胡椒粉和青葱粒

做法：

1. 先将面包放入预热的烤箱以180-190度C烤约10-15分钟或至面包的外皮有点脆度。
2. 在锅内烧热1 tbsp的牛油，加入洋葱丁，蘑菇丁炒香。
3. 加入蘑菇浓汤和水，煮至浓汤融化加入盐，蘑菇粉，黑胡椒粉和青葱粒点缀。
4. 把煮好的浓汤倒入烤好的面包内即可。

蓝色小叮咛：小厨失算的原因是---蘑菇浓汤只用了一罐，所以份量只达到面包的一半！！好像有点不够吃的样子。。。小厨是懒人一族 嘛。。。要不然可以准备自己喜欢的口味：南瓜浓汤，马铃薯浓汤。。。还有还有，挖出来的面包也可以切成丁拿去烤至香脆，放在浓汤也很可口哦！！