6.8.15

香气缭绕的~~~焦糖马来糕

周末的点心茶楼,咸点心是小厨家的首选。再来的甜点应该会选这个马来糕了!!



很喜欢这个焦糖马来糕的口感,软软QQ的,最重要是做法简单,因为小厨是做马拉糕都会失败的高手,这个简单!!

甚至不用任何的搅拌工具都可以独立完成。。。



很喜欢焦糖的香气缭绕整个厨房,久久不散。。。



 如果你也喜欢这样的口味,不妨这个周末就来一下。原食谱可以到咪咪家看看。


做法:(6寸圆蛋糕模)

  1. 焦糖:将细砂糖煮溶(不要搅拌),待糖溶化成琥珀色,再慢慢的加入水,煮溶待稍凉备用。
  2. 将蒸笼的水煮滚备用。
  3. 把粉类过筛两次备用。
  4. 利用手(戴上手套)把细砂糖和蛋搅拌均匀至糖溶化。
  5. 加入过筛好的粉类,用手搅拌均匀。
  6. 加入新鲜椰浆,最后加入Eno搅拌均匀即可。
  7. 倒入铺纸和涂抹少许油的模子里。
  8. 中火蒸40~45分钟或熟即可。



This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)  organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com).


14 条评论:

  1. 颜色真诱人....看了你家的...酒楼的不想吃的说....

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    1. 哈哈~酒楼是大厨在做,我只是小小厨,希望你喜欢~

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  2. 很古早味呢
    我也要试试看:)

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    1. 我个人很喜欢,简单又好吃!

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  3. 非常有古早味道的点心。 为什么你住得那么远啊? 不然我就dapat 吃这个马来糕了麻!

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  4. 你好呀~我是因为你的焦糖马来糕的诱惑而进来了,很香很香~

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  5. 小厨,看就知道你的马来糕很好吃。我还没试过用 eno 做蛋糕呢。一定会试试看。
    谢谢分享。

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  6. 这个一直都这我的list里, 就是想啊想的。。。没了结果, 哈哈哈!
    看来得快快动手, 否则我会赖在你家不走了, 嘻嘻。。

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  7. 马来糕也是我喜欢的,你的有加入焦糖的,一定更香呢 :)

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  8. 这个简直就像高级餐厅的马来糕。。。颜色动人。。好想立马试一试 ^_^

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  9. 我来咯。。。。。
    我因为马来糕来。。。。而且是小厨亲手蒸的马来糕而来的,哈哈哈哈哈

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  10. looks great and I love gula melaka!

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  11. 看起来真的好香啊。。。。隔了那么远都闻得到呢

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  12. 请问什么时候加入焦糖呢?

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