9.10.14

简约风的~~~黄金豆腐(南瓜芡汁)

从周一到周四的三餐,小厨家都是尽量走简约风。。。

有多简单就多简单,最好两菜一汤可以在三十分钟搞定的那种!!


日子的忙碌,疲累的堆积,再也没有多余的精力给餐桌布置,给碗碟打扮。

速战速决是终极的目标!!


说起烹饪,小厨真的没有小厨妈与家婆来的本领。只能温饱,说不上出的了大场面!!

这个黄金豆腐只能说是小小角色。。。


材料: 
1盒 --- 丝豆腐/滑豆腐
1片 --- 火腿,切丝
1Tbsp --- 红萝卜丝
1Tbsp --- 西兰花碎,取花的部分切碎
60g --- 鸿禧姑,去根部稍微洗一洗即可
55g --- 南瓜泥
150g --- 高汤/水
4瓣 --- 蒜头,切碎

调味料: 
1tsp --- 鸡精粉
1/4tsp --- 盐
适量 --- 粟粉水勾芡

做法: 

  1. 将滑豆腐放进蒸笼蒸约4~5分钟,取出后待凉(把多余的水倒掉)。
  2. 在锅子里放入适量的油(烧热),爆香蒜米,然后放入火腿丝,红萝卜丝,鸿禧姑炒香。 
  3. 倒入高汤/水,然后加入南瓜泥;接着加入调味料和西兰花碎。
  4. 最后勾芡,把馅料倒在滑豆腐上即可。
蓝色小叮咛:不用酱油是因为要保持酱汁的金黄色泽。


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This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


14 条评论:

  1. 我说呀。。四妹,你不必那么谦虚哦,你的黄金豆腐绝对出得大场合,我喜欢得不得料!
    午餐我就在你家解决了,ok吗? 嘻嘻!

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    1. 谢谢哦~三姐。。。随时欢迎,我家大门为你而开的!!

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  2. 烘焙,煮炒都难不倒你也。真棒!
    kheng!下次 miri trip 就包你的伙食。哈哈哈

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    1. 哇。。。这样我会很压力的。。。我最厉害的就是菜色重复又重复,包你吃到吐。。。哈哈!!

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  3. 我们的四妹可不是乱盖的哦!apa pun boleh
    来来来,我们四姐妹可以开台打麻将了,哈哈哈哈!

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    1. 呵呵。。。有机会要好好切磋一下,不过你们要让我。。。我不是很厉害!!哈哈。。。

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  4. 那些汤汁,简直可以让我吃下两碗饭了

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    1. 我多给你两碗白饭。。。嘻嘻!!

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    2. 我多给你两碗白饭。。。嘻嘻!!

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  5. 很久没吃豆腐,有想吃的冲动!

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  6. 这黄金豆腐看起来好好吃又营养!

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  7. 我觉得这道菜名字好听,卖相又好,一点都不输给餐馆。赞!

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  8. 今早还饿这肚子呢。。。看到这帖子后。。。唷。。。口水既然涌在嘴里。。。 额。。。饿了饿了。。。 找碗米饭来蹭饭

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  9. looks so yummy this dish, making me salivating...

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