1.10.14

久违了~~~南瓜起司戚风蛋糕

久违了。。。

事实证明。。。休息得太久,果然是会退步!!


刚刚收到我的八寸阳极模子,想来个戚风开张大吉。。。

哪知。。。脱模的时候还真的给我“漏气!!

为了姐妹的南瓜蜜月,小厨豁出去了!!不美就不美。。。但是要注意偶的内在哦!!嘻嘻。。。


今天吹的都是南瓜风,好好享受一下南瓜香!!

原食谱可以看看这里


材料: (8寸中空模)

(A)
87g --- 南瓜泥
2片 --- cheddar起司片
33g --- 鲜奶
33g --- 牛油

(B)
4粒 --- 蛋黄
40g --- 细砂糖

(C)
100g --- 低筋面粉
1/8tsp --- 发粉 
1/8tsp --- 苏打粉

(D)
4粒 --- 蛋白
1/8tsp --- 塔塔粉
46g --- 细砂糖

做法: 

  1. 用隔水煮溶的方式,把(A)的材料煮溶。
  2. 加入(B)快手搅拌均匀。 
  3. 倒入过筛的(C),搅拌均匀。 
  4. 把蛋白打至起泡,加入塔塔粉和分次加入细砂糖,打至硬性发泡。
  5. 将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里,搅拌均匀。 
  6. 再将(5)倒入蛋白糊里,搅拌均匀。 
  7. 倒入模子里,预热烤箱150度C烤50分钟,再转170度C烤10分钟让表面上色即可。 
  8. 烤好的蛋糕立刻倒扣待凉,脱模切片。

Photobucket

 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

13 条评论:

  1. 小厨, 好久没不见了, 让我好好欣赏一下你的内在美哦! 嗯, 不错果然有内涵, 哈哈哈!

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  2. 休息是为了走更长远的路! 来咯来咯!
    我们一起吃下午茶o

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  3. 哪里有退步,蛋糕组织是我喜欢的,一定好好吃。
    谢谢四妹把二姐放在心里,今天也来闹闹南瓜风,嘻嘻!

    你看,那明明就是2个月前的约定,却好像昨天才发生一样,日子真的太快了!

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  4. 感谢一阵啊南瓜风 ,把我们思念啊

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    1. 。。。的小厨和内涵十足的南瓜戚风一并带来。久违了,你好:)

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  5. 内在美才是品质的保证嘛。Well done。嘻嘻~

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  6. 我也认同品质才是最重要的,漂亮啦!

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  7. 南瓜风把小廚吹出来料。。👍

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  8. 外在不重要,最重要内在,一看就知道好吃
    今天吃得真够过瘾哦~~

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  9. 蛋糕还是一样的漂亮有品质嘛!

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  10. Hi Blue,
    这南瓜戚风很特别,加了cheddar芝士片肯定好好吃!
    谢谢把这棒棒的食谱分享到LTU!
    mui

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  11. 重要是好吃,来来来我拿我的jelly跟你交换。

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  12. Still looks very nice and pretty, so looking forward to see the golden golden posts hahaha...

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