17.2.14

高点播之二次版~~~奶油鸡

这是高点播的二次版。。。



这个也是小厨的必杀计,只要这道菜端上桌面,没有人能够抗拒得了,除非你是不爱奶油口味的。。。



儿子和女儿每次都会交代,奶油酱汁要多多,要用小辣椒,这样才有味道!!


小厨最讨厌的是后续工作,要处理油迹,要抹地板,要洗锅锅盖盖。。。但是。。。看到家人吃的那么有滋味,久久一次还是可以的啦!!


材料:

2只 --- 去骨鸡腿肉,切成大小适中的块状
1Tbsp --- 蒜米
4~5支 --- 咖喱叶,去枝保留叶子
3条 --- 小辣椒
1罐 --- 淡奶/Ideal milk
1Tbsp --- 牛油

腌肉块材料:
1Tbsp --- 蚝油 
1tsp --- 糖 
1/2tsp --- 鸡粉

调味料:
1/2tsp --- 鸡粉
1/3tsp --- 盐
1Tbsp --- 糖

适量 --- 薯粉,裹鸡肉块用
适量 --- 食用油,炸鸡肉块用

做法:

  1. 把鸡肉块和腌料混合,腌制约30~45分钟备用。
  2. 将腌制好的鸡肉块,均匀的裹上薯粉,静置约20分钟。
  3. 烧热适量的油,将鸡肉块炸至淡黄色拿起;用大火再将肉块放回锅子里,二次炸至金黄色,拿起备用。
  4. 小火溶化牛油,放入蒜米炒香;然后加入咖喱叶和小辣椒,兜抄片刻,将咖喱叶和小辣椒拿起备用。
  5. 将Ideal milk倒入锅子里,中小火慢慢的将Ideal milk煮至稍浓稠(约4~5分钟)。
  6. 把炸好的鸡肉块,咖喱叶和小辣椒倒入,兜抄均匀即可上桌。


蓝色小叮咛 :3条小辣椒属于小辣(对于小厨家的口味),喜欢大辣的朋友可以自行加多2~3条。


27 条评论:

  1. 看到这碟菜,
    让我想起来奶油虾。
    先请我吃一块,ok bo?

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  2. 奶油虾也很赞。。。没问题,我请你吃鸡,你请我吃虾!!嘻嘻。。。

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  3. 我拿饭过来吃午餐了,不晓得有没有位子坐呢?嘻嘻嘻 。。

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    1. 有有有~留个VVIP座位给你。。。等你上坐!!嘻嘻~

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  4. 将快又上好料了。。这个我最爱,thumbs up。。嘻嘻!

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    1. 我是进度最慢吞吞的一个,我味我自己也很喜欢!!

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  5. 我很爱这道菜。
    咖哩叶的香气,使得我想吃上多几碗饭呢!
    谢谢分享

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    1. 不客气~记得吃多几碗饭,这样才能有力气去更多的地方,然后和我分享!!

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  6. 来迟啦!!偶可以高点播again 吗?

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  7. 奶油鸡好赞。。。
    弄到夫人也想立刻开锅去啦!!

    祝小厨新年快乐。。
    希望不会太迟呐。。嘻嘻!!

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    1. 不会~祝福永远不过期的,我照单全部收下!

      我已经弄了N次,好像还是吃不够!!嘻嘻~

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  8. 我的脑袋一直想到在Malaysia时因为病而瘦了1kg,所以回来後不肥的东西不吃,哈哈哈,真的,先有柠檬牛油蛋糕,後有炸鸡,ramen和肥laksa,那1kg相信很快会回来找我。这牛油鸡看来好好吃,这里是没的卖的。孩子可以吃得辣是好事,我很"za"的,一条小辣椒就会顶不顺了。请问如果不加辣椒的话可以用什麽来代替呢?

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    1. 如果不放辣椒也可以。。。这道奶油鸡我自己很喜欢,但是每次都是让给孩子们先吃,这样我就不会吃到over!!嘻嘻。。。

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  9. 这个我有煮过, 也是很喜欢, 但是看心情, 有时就是很懒惰炸鸡块, 所以只能久久吃一次。

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    1. 嘻嘻。。。其实我和你一样,我也是久久一次,因为我真的很怕炸东西之后的洗洗涮涮!!

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  10. yer
    我是不是迟到了
    大家都把它吃光了

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    1. 哈哈。。。老师。。。为你保留了一些!!

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  11. 太迟了??再点嘛~~(麻烦小厨外加白饭一碗…嘻嘻)

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    1. 一碗白饭怎么够呢??!!嘻嘻。。。

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  12. 你的厨艺那么棒,我叫你大厨才对!我要把你的食谱抄下来做给家人吃。。。:D

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    1. 千万别这么说,我还得多多向你们学习才是!!希望这个合你和家人的胃口.

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  13. 我半夜来偷鸡吃, 还有吗?

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    1. 不要半夜偷吃这么辛苦,我家大门随时为你而开。。。

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  14. 哇,热量会超标,但很难忍住不煮/吃啦,够力!

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  15. 好热闹呀!但是我好像来迟了,
    相必只剩咖哩叶罢了,看来之好等下一回的“久久一次”了,呜。。。。。。

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  16. 蓝色小厨,想问你这奶油鸡食谱中的“鸡粉”,是鸡精粉吗?急。。。希望看到您的回复

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