20.2.11

雨过天晴的---彩虹菜燕


雨过天晴的彩虹。。。


好像彩色的糖果!!


颜色不是很鲜明。。。

小厨并不是一个很有耐心的人。。。做这个彩虹菜燕只是为了满足我的成就感,但。。。感觉上自己看来看去就是觉得颜色不够漂亮!!

还有。。。小厨不喜欢太脆口的菜燕,因为这样的口感好象有点“干干”的,所以这个菜燕是小厨喜欢的口感。。。因为成品还蛮多的,分了一些给朋友,她们也都所喜欢这样的口感。。。

材料:

(A)

18g --- 菜燕粉
250g ~ 280g --- 糖
1730ml --- 水
数片 --- 香兰叶

(B)

18g --- 菜燕粉
250g ~ 280g --- 糖
1730ml --- 椰浆
1 tsp --- 盐


做法:
  1. 将(A)和(B)个别煮滚。
  2. 先将(A)取出300ml加上青色素,倒入9X9的方盘内,待凝结。
  3. 取(B)300ml加上青色素,倒入(2)之上。
  4. 如上步骤完成所有的(A)和(B), 即可。

蓝色小叮咛 :在糖方面的用量可以依自己的要求,小厨只用了250g。小厨在用色方面就比较保守,颜色相比之下就不太鲜明了!!


17 条评论:

  1. 好美 ~~~
    用什么牌子的色素?
    我用的有药水味道的

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  2. 好美哦。。搞到我很想吃。

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  3. 我這樣看已經覺得很美了

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  4. 好漂亮哦~~好想直接从电脑里取出来吃喔~~^^

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  5. 很美,都不忍心吃进肚子里。

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  6. 妳做得很漂亮,我觉得这颜色很Sweet!

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  7. 好漂亮哦!我10次做这个9次都不太成功。 因为菜炎层会分离。:( 你怎样拿捏时间让他们不会分离呢?

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  8. 怎么可以说没耐心呢?看见的美美燕菜作品就知道你挺有耐心的。。。不然燕菜也不会那么均匀那么美观哦!

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  9. 38隐形人。。。讲到这个我还真的不知道???我的色素是朋友在新加坡帮我买的。。。我想色素应该不会有药水味吧!!

    茄子。。。你已经好本领了啦。。。自己做!!嘻嘻。。。

    Jihyeon。。。谢谢你哦!!

    小雅。。。千万别把电脑吃掉哦!!哈哈。。。

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  10. 鲸鱼。。。谢谢你!!但。。。好像还缺少了什么。。。

    Jessie。。。谢谢你!!

    spdong。。。谢谢你。。。真的很开心我的菜燕有让你sweet到。。。哈哈。。。

    travellingfoodies。。。每一层相隔的时间不可以太久,用手摸一摸,感觉菜燕“结皮”(但“菜燕癖”又不会粘手),就可以慢慢的倒下另一层了。。。

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  11. alycia 妈咪。。。讲真真的。。。我还蛮喜欢这个菜燕的口感。。。不会太硬,将将好。。。

    annann & 巧思妈咪。。。谢谢你们!!

    albee妈咪。。。谢谢你哦!!我比较多时间是没耐心的啦。。。嘻嘻!!

    sean。。。谢谢谢!!哈哈。。。

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  12. 我想问。。在等待每一层的燕菜结皮如何处理剩下还要倒的材料呢?

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