8.8.10

另类的---Maggi南瓜堡


面包+炒面=另类的吃法。。。


整体上还不赖哦!!


南瓜炼乳面包好像黄金哦!!

前几天看到Carol做了个南瓜炼乳面包,小厨我就蠢蠢欲动了。。。然后,我又看到小屁也上了一个是放了面条的。。。再加上之前小厨在某某书上也看到面条+面包,小厨好奇得很呐。。。不做怎么行啊!!!

面包小厨是用了Carol的配方,口感真的很不错哦!!至于,面条方面嘛。。。当然是配上了很本土的Maggi面啦。。。

南瓜炼乳面包(中种法)-- 约做8个

中种面团

200g---高筋面粉
130g---南瓜泥
1/2tsp---Instant Yeast
50ml---水
做法:
  1. 南瓜去籽取200g蒸熟,趁热压烂备用。
  2. 将所有材料放入搅拌机内,搅打成一个均匀而没有粉粒的面团。
  3. 表明喷上少许水,室温发酵1-1.5小时或双倍大。
主面团

全部---中种面团
100g---高筋面粉
30g---炼乳(甜牛奶)
65g---南瓜泥
1/8tsp---盐
30g---牛油
25ml---水
做法:
  1. 将中种面团和所有材料(牛油除外)放入搅拌机内(南瓜泥保留20-30g在搅打过程中慢慢加)。
  2. 用中速搅打成团加入牛油,搅打至能将面团拉开成薄膜(约20-25分钟)。
  3. 将面团滚圆,收口朝下,第一次发酵35-40分钟或至双倍大。
  4. 切割,滚成橄榄形,表面喷上少许水,再次发酵50分钟。
  5. 预热烤箱170度C,烤18-20分钟或至熟。
馅料:

1包---Maggi快熟面,煮至7-8分熟备用
1颗---洋葱,切丝
2tbsp---红萝卜丝
1颗---蛋
1tbsp---青葱粒
适量---酱青,黑酱油,胡椒粉
做法:

  1. 烧热1tbsp的油,加入洋葱丝炒香,然后加入红萝卜丝。
  2. 加入蛋液,然后加入面条。
  3. 陆续加入适量的调味,洒上青葱粒便可。
  • 将南瓜炼乳面包在中间划一刀。
  • 填入面条,挤上美奶滋再洒上少许的芝麻调味粉即可。
蓝色小叮咛:可以单一做个南瓜炼乳面包,然后夹上自己喜爱的口味。。。

11 条评论:

  1. 面包夹上maggi面,
    真的很另类,呵呵~

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  2. 南瓜炼乳面包做得好美哦!我也要快来试做才行!

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  3. 这样吃法有什么感觉
    好像蛮不错
    但是会不会有点不能够接受的程度呢

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  4. 哇!这吃了一个更定能饱饱哦!!!好特别的吃法。

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  5. 很另类,我好像不能接受。不过你的南瓜面包就很吸引我咯!

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  6. Qiqi, Albee, PynnLee & Jessie: 当我看到食谱时,我好像也不太能接受叻。。。但。。。就是想做做看,我的家人都能接受,我也认为ok的。。。

    Annann, 这个南瓜炼乳面包真的好吃,我还特地留了两个放隔夜,还软软的。。。

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  7. 很另类的感觉!你的南瓜练乳面包应该是吃完了哦!等annann做时,我一定跑去她的家大快朵颐的!

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  8. 南瓜炼乳面包特别ne
    我要做~
    食谱先收着~
    谢谢了

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  9. 你的面包做的好美哦!
    我就不行。。。每次都做到硬绷绷,唉~

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  10. Ehhhh~~会是不错的尝试噢~~

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  11. 丽霞,记得去annann家吃咯。。。不然自己做做看!!

    蔚蓝月夜,有时间可以试一试,而且颜色还很漂亮哦!!

    spdong,你可以尝试在搅打面团时用冷冰水,然后打至面团能拉开成薄膜。。。

    AhTee, 生活不能死板板嘛!!做一些新的尝试也不错,不成功大不了,面包和面分开吃咯。。。哈哈。。。

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