2.5.10

温馨的五月---Chocolate Cheese Cake






五月是一个温馨的日子,在此要向所有的妈妈们说一声:母亲节快乐!想必大家都计划好要带妈妈去那里庆祝了吧!!以往的母亲节都会去订做一个蛋糕,但往往都会很失望,可能店家的订单太多了吧!!---会失水准,还是自己做一个吧!意义不一样哦!!






海绵蛋糕:

250g sponge cake mix
250g egg(大约4个)
60g fresh milk
60g melted butter/sunflower oil
  1. 先将sponge cake mix, egg 和fresh milk放入搅拌机内,用快速搅拌约6-8分钟,直到面糊打发直两倍大,面糊会出现明显的纹路。
  2. 然后加入melted butter/sunflower oil。
  3. 用10寸圆形烤盘,180度c,烤15-20分钟或直熟。
  4. 将蛋糕分为二,待用。
Cheese 面糊:

500g cream cheese
100g icing sugar
500g fresh cream(打发)
4 蛋黄
13g 鱼胶粉加入4大匙的水(隔水煮溶/double boil)
3大匙 chocolate powder加入少许的热水,搅拌均匀
  1. 先将cream cheese和icing sugar打直幼滑。
  2. 慢慢加入蛋黄搅拌均匀,然后加入鱼胶粉。
  3. 加入打好的fresh cream搅拌均匀(不要搅拌太久),最后加入chocolate powder搅匀。
  4. 用9寸圆形脱底烤盘。
  5. 放入一片海面蛋糕,倒入一半的chocolate cheese面糊。
  6. 再放入一片海面蛋糕,把剩余的chocolate cheese面糊倒入。
  7. 放入冰箱冷藏越6个小时。
  8. 上面可洒上少许的chocolate powder。




蓝色小魔法:要把cheese cake切的漂亮,得先把蛋糕刀浸在热水里。

5 条评论:

  1. 我已经没有妈妈,不过若妈妈在世,一定也会喜欢这样的蛋糕,可惜当我会做的时候,她已经离开了。。

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  2. 别难过。。。可以做给自己吖!!我们也应该好好的爱自己。。。

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  3. 看到你得chocolate cheese cake做得这样美,又空我也想要试做看。但我的面包机只能进最多9寸的圆盘而已,怎么办?

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  4. 没关系,你可以用9寸盘烤蛋糕,然后一样把蛋糕一分为二。蛋糕出炉后可能会缩一点,但每关系的。。。到时你的chocolate cheese倒下来便会盖着整个蛋糕呀!这样也很漂亮。。。口感很滑像ice cream噢!!

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  5. cheese cake。。。
    只有我家老二喜欢吃,但是他的肠胃又不争气,想做给他吃又不想害了他,所以总是看的份。。。

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