17.11.15

淡淡酒香的~~~杂果果仁微波面包(冷藏法)

小厨好久都没有玩手作面包了。。。

虽然是个下雨天,做起面包来还是可以汗流浃背的!!



最近都用面包机代劳,比起面包机,手作面包多了一份耐心,吃起来口感较丰富;如果有时间还是喜欢手作多一些!!



这款酒渍面包真的好好吃,想吃只能自己动手。应该外边的面包店买不到这么好吃的;这个酒渍果干和超市卖的当然不一样,把果干揉进面团的时候,就能嗅到淡淡的果香。


一出炉的那刻,受不了果香的引诱就吞了两颗。



原食谱可以在这里看看



材料:(40g约25粒)

中种材料:
400g --- 高筋面粉
4.5g --- 即溶酵母
30g --- 奶粉
100g --- 全蛋
145g --- 温牛奶

主面团材料: 
134g --- 高筋面粉
80g --- 细砂糖
2g --- 盐
40g ~ 54g --- 水
40g --- 牛油
20g --- 核桃,切碎
20g --- 酒渍橙皮
20g --- 蜂蜜丁
15g --- 蔓越莓干,切丁
15g --- 蓝莓干,切丁

做法: 

  1. 将中种面团的材料搅拌均匀,放在一个盆子中,盖上保鲜膜,先放在室温发酵1小时,再放入冰箱冷藏1个晚上,第二天备用。
  2. 把中种面团撕成小块状放入搅拌桶里。
  3. 倒入面粉,盐和糖,搅拌成团后,再加入牛油;继续搅拌成一团能拉开成薄膜的面团。
  4. 然后加入杂果和果仁,再次搅拌成团即可。
  5. 滚圆后休面10分钟,切割成40g的小圆面团,滚圆休面5分钟。
  6. 擀长卷起,收口向下;排放在涂抹油的烤盘。
  7. 面团与面团之间留有一个指头的距离。
  8. 放在室温发酵45分钟~1个小时或至双倍大;在表面刷上蛋液。
  9. 预热烤箱180°C烤约18~20分钟或至金黄色泽。

8 条评论:

  1. 有酒味的面包哦!我闻着都醉了~哈哈....

    回复删除
    回复
    1. Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111




      (((( BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ))))







      Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111

      删除
  2. 小厨, 我来claim 面包了! 香香酒味面包。 。我也陶醉了! :)

    回复删除
  3. 今天我不打算吃午餐了, 只吃你家的面包! 嘻嘻嘻。。。

    回复删除
  4. 我还是很喜欢中种做的面包

    回复删除
  5. 咕噜轱辘。。。好像特赞哦。。。拉丝拉丝。。轱辘轱辘。。。把我看傻了眼

    回复删除
  6. 有酒香的面包,我也想尝尝~

    回复删除