6.4.15

杏仁蛋糕

这几个周末,都喜欢窝在家里玩煮饭,做蛋糕。。。

朋友都说:你很闲空!!煮饭就煮饭,还拍什么照片。。。我们是恨不得快快煮完,坐下休息。。。


有时小厨也是这样想。。。做蛋糕就做蛋糕~拍什么照??!!但是。。。不拍等下就会懊恼。。。干嘛。。。刚才不拍。。。



和食物拍照是小厨的兴趣,写写部落格也是小厨和各方姐妹联系的桥梁。。。用悠闲的周末来维持这个嗜好,小厨一点也不闲空!!

因为只有这样。。。你们才会记得我呀!!



杏仁蛋糕给小厨的感觉,就是口感稍粗。。。但是配上一杯卡布奇诺,真的有种像在high tea的感觉。。。(面糊倒入了模子,才发现食谱里没有一滴的油。。。不管,烤了再说!!)

ps~原本想要放“杏仁奶油蛋糕”,但是食谱里就没有奶油嘛!!

原食谱可以参考这里



材料:(长条模子1个)

(A)
3个 --- 蛋黄
20g --- 细砂糖

(B)
3个 --- 蛋白
40g --- 细砂糖

(C)
105g --- 杏仁粉
60g --- 低筋面粉

(D) 
适量 --- 杏仁片

做法:

  1. 将模子涂抹上油脂,上面灑上一层面粉(让模子周边都均匀地沾上面粉),其余的倒掉。
  2. 将(A)放进一个搅拌碗里,用打蛋器搅打至呈淡黄色。
  3. 将(B)的蛋白打起,细砂糖分三次加入,搅打至全发的程度(尖端立起)。
  4. 将蛋白霜分三次,面粉和杏仁粉分两次的交替加入蛋黄糊里,轻轻搅拌均匀。
  5. 把面糊倒入模子里,上面灑上杏仁片。
  6. 预热烤箱170度C,烤约30分钟或至熟。
  7. 倒扣待凉。 

I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.

11 条评论:

  1. 哈哈哈,如果没有拍照做“证据”,吃完之后就真的会懊恼哦!
    好像没有煮一样,对吧!
    我也是觉得杏仁蛋糕会比较粗超,略干,都是这样吗?

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  2. 要的要的,如果没有拍照,这个蛋糕只是独乐乐,
    现在多好,就算吃不到,但也看得到嘛!

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  3. 小厨,
    Eileen说的对!你的作品那么棒,一定拍起来跟大家分享!
    香香的杏仁奶油蛋糕,我爱,就是爱那稍粗的口感。。哈哈!
    谢谢你的分享,感恩!
    mui

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  4. 好松软。。。好松软。。。要拍要拍。。。没拍,咋们就欣赏不了您家之作呀。。。支持你!

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  5. 我往往也是这样, 打算不拍了, 过后就后悔了。
    所以总是在最后一分钟又把吃剩几片的蛋糕, 拍了, 嘻嘻!

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  6. 哈哈! 小廚give me 5...
    不拍照好像少了什么什么的。。
    呵呵!

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  7. 小厨,我也是这样。所以不管好不好看,照片一定要拍的。:D

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  8. 妳不为妳家美食拍照,就真的对不起我们了,我们没得欣赏漂亮的美食啦

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  9. 视觉上的享受也是很 enjoy 的。感觉很幸福也。

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  10. 好漂亮的蛋糕

    喜欢你拍的照片

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  11. 一定要拍照,绝对不要做让自己后悔的事嘛。嘻嘻~

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