7.2.13

祝福你和我的~~~Kek Belacan

用料十足。。。

口感湿润。。。

没有belacan的belacan蛋糕!!!
小厨趁烤着蛋糕的空档,快快来上蛋糕和送祝福~~~

在此小厨祝福各位姐妹朋友:
身体安康
财源滚滚
事事顺心
日日如意
新年快乐
行运一条蛇!!

这个乌戚嘛黑的蛋糕是小厨家每年过年一定要有的蛋糕,也是最快给干掉的(好像有点粗俗!!)。这么丰富的用料,一年也是那么一次,真的也还好!!因为这么丰富的用料,小厨家的老人家真的不可以过分吃,浅尝就好。。。

大家可以参考这里!!(小厨没有依据里面的份量,太甜的蛋糕小厨的家人真的没办法接受~~)

材料:蛋糕盘8x8x3.5 or 9x9

420g --- 牛油
10个 --- 全蛋(小厨用A蛋)
60g --- 细砂糖
250g --- 炼乳
200g --- Kaya
170g --- Nestle reduce cream
200g --- Horlicks
250g --- 低筋面粉(过筛)
1小罐 --- browing
1 tsp --- nescafe (用少许热水溶化)
1 Tbsp --- coco powder(过筛)

做法:

  1. 预热一锅的水。
  2. 将牛油和细砂糖搅打成乳白色。
  3. 慢慢的加入全蛋(每加一个蛋要充分搅拌均匀再加入另一个蛋)。
  4. 陆续加入炼乳,kaya,nestle reduce cream搅拌均匀。
  5. 再加入horlicks,coco powder,nescafe和browing。
  6. 最后过筛入面粉,搅拌均匀即可。
  7. 将面糊倒入预备好的蛋糕盘里,用小火蒸4个小时。


蓝色小叮咛这个蛋糕的份量还蛮大一份的,也可以用一半的份量。做好的蛋糕可以用保鲜纸包好放入冰箱保存,要食用的时候就提前将蛋糕从冰箱拿出来,放在室温处。


16 条评论:

  1. 新年快乐!

    哼,食谱哪有用到balacan?
    明明是好吃的巧克力蛋糕嘛。:P

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    1. 聪明的娜娜。。。我还要看食谱好几回,才知道这是没有belacan的蛋糕!!哈哈。。。

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  2. 这名字好特别,以为是辣口味的蛋糕呢。。
    新年快乐!!!

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  3. 很特别叻
    新年快乐(^○^)

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  4. i thought really add belacan, hahaha..look like Black Cake or Sarawak cake right? i made once and it taste like dodol,LOL..
    Wishing you a Happy CNY and Gong Xi Fa Cai!

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  5. 请教一下,
    1小罐 --- browing
    这个是什么来的?

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    1. 莫莫~browning 是指browning syrup(有些烘培店是这样注明),黑黑的,有点浓稠,一小罐约100g.

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    2. 请问browning要加热水吗?因为很粘哦。。

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    3. 请问browning要加热水吗?因为很粘哦。。

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  6. 累得没有力研究食谱,我可以张开口,等你喂我吃吗?哈哈哈哈哈!

    祝福你,新年快乐,好运连连。

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  7. belacan 蛋糕,看来看去食谱没有加上belacan叻。。哈哈!
    还要蒸4小时,很久咯!但是你每年必做之蛋糕,想来一定很可口。

    祝你新年快乐,心想事成

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  8. Hi Kock Lan, happy new year to you and huat huat in the Snake year.

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  9. May i ask what is nestle reduce cream? Thanks o

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