29.2.12

别来无恙的~~~泰式皮蛋


清爽不腻。。。

另类好滋味

一口接一口
嘿嘿嘿。。。各位的姐姐妹妹,哥哥弟弟们。。。大家都还好吧!!小厨快有一个月的时间都没有好好的坐在电脑前了,每一天的生活都很匆忙,很紧凑。。。

2012年对于小厨来说真的是忙碌的开始,因为小厨家的哥妹俩就读于不同的学校,放学的时间也不相同,更要命的是哥妹俩都喜欢参加这个参加哪个的。。。搞的小厨每天都忙得头昏转向的,而相对下厨的时间也少了!!希望小厨能快快适应过来。。。

在此也要谢谢各位姐妹给小厨颁发的奖项,一谢,二谢,三再谢。。。接下来小厨会在有空的日子再到各姐妹的府上言谢!!

这个泰式皮蛋是小厨很喜欢的一道凉拌。。。

材料:
2个 ---- 皮蛋
2个 --- 蛋
1个 --- 洋葱,切成丝,泡入水中约5分钟滤干备用
适量 --- 小番茄(对半切开);芹菜

调味料:
4Tbsp  --- 泰式辣椒酱
1/2Tbsp --- 鱼露
1Tbsp --- 柠檬汁
1tsp --- 糖
少许 --- 柠檬皮
1tsp --- 麻油

做法:
  1. 将皮蛋放进一锅水中煮滚约3-4分钟后熄火,待凉后;将蛋壳剥开后放进冰箱冷藏备用。
  2. 将蛋打散后,用适量的油炸成蛋酥备用。
  3. 冷藏后的皮蛋切成丁状。
  4. 将调味料混合均匀后,加入所有的材料搅拌均匀即可。
  5. 冷藏后食用,味道更佳。

蓝色小叮咛水煮过的皮蛋在凉拌的时候就不容易“糊”掉!!整道菜的卖相看起来也比较的吸引。
 

18 条评论:

  1. 我还以为你失踪了呢!本来还想打电话给你的哦!

    回复删除
  2. 终于现身囖!好想念你呢~
    我家老二上小学了,小的还在幼儿园,老大更是忙着补习及课外活动。每天就是送饭啦,载上载下,有够忙的~还好男人有帮忙分担~

    回复删除
  3. 久违了小厨!我来吃皮蛋咯!好吃!

    回复删除
  4. 你真的好久没出现了,还好吧!
    快点回到厨房做好料给我吃,嘻嘻嘻!

    回复删除
  5. 我今天还在想妳,不知道妳最近忙什么?哈哈~

    回复删除
  6. 等你哦!要快快回来。。。嘻嘻!!

    回复删除
  7. glad to see you back, sound very appetizing !

    回复删除
  8. 喂喂。。回来就好。。
    想你哩。。

    回复删除
  9. I just came to your blog last night coz missing you mah,hehe!Great to hear from you again!

    回复删除
  10. 我就以为你在帮新家的事,又或者忙yoga,舞蹈班的事物。原来是忙孩子。其实我早已心里准备了。明年女儿上小学也是担心时间不能配合,那也是头疼的事。
    这个小吃,看来也是很开胃的。我也想尝试一下。

    回复删除
  11. 我喜欢吃皮蛋。。。。谢谢分享哦!

    回复删除
  12. 丽霞。。。谢谢你的关心,真的很感动呐!!

    Pinklady。。。是啊。。。现在的父母都是为孩子忙。。。

    回复删除
  13. Li Shuan。。。是的。。。虽然我没有在上菜,但是我还是时常到你们家哦!!

    eileenlee。。。好久不见。。。来。。。抱一个!!嘻嘻。。。

    回复删除
  14. spdong。。。我常常到你们家吃好料。。。我也很想念你们!!

    myme。。。我有空一定来上菜的!!

    回复删除
  15. Sonia。。。miss you so much!!

    鲸鱼。。。近来比较忙,希望我能够快快的适应下来!!

    回复删除
  16. 董夫人。。。我也很想你耶。。。

    Joceline。。。忙孩子,忙到处看家具,忙工作,忙家里。。。

    回复删除
  17. hui hui。。。谢谢你喜欢哦!!

    回复删除