2.6.10

倒霉的小胖---起司午餐肉面包


孩子们的午餐。。。


小胖的特写


小胖的切面


准备送进烤箱的小胖。。。

呵呵呵呵。。。刚刚放了自己四天的假期,和家人一起到Sabah玩。。。上山下海真的很过瘾呐。。。最开心的还是小朋友啦!!

老公今早的电话真的响到爆。。。一堆人正排队等着他哦!!他和我说:今天的午餐我不吃了,我会很忙,很忙。。。

那。。。我也不煮啦!两个小朋友和我也吃不了多少。。。打个面团做个面包吧!再开个火煮一小锅的薏米绿豆汤。。。就酱吧!!但当我要开始量材料时。。。妈妈咪呀!!我的电子秤坏了。。。再怎么敲打都没反应叻!!哎。。。算啦!!就用回我的老宝吧(普通秤)!!份量应该会有差别吧。。。

但是。。。当我把面包做最后发酵,要送进烤箱时。。。妈妈咪呀!!竟然。。。没电。。。呜呜呜!幸好,最后都能平安的把小胖送进烤箱咯。。。

材料:
(A)

320g---高筋面粉
22g---幼糖
1/4tsp---盐
1/2tsp(满)---即溶酵母
15g---奶粉
45g---全蛋
120g~150g---水+冰(我用了三颗冰加水)

(B)

22g---牛油

内馅:9片---午餐肉(煎香),9片---cheddar cheese
装饰:少许黑芝麻

做法:
  1. 先将所有(A)料放入搅拌机内,搅打成团后加入牛油。
  2. 搅打至面团能拉开成薄膜,基本发酵60~80分钟。
  3. 分割成9颗面团,每团大概约60g,滚圆,松弛10分钟。
  4. 把面团杆成长型,包入一片午餐肉和一片cheese,收口。
  5. 最后发酵30分钟。
  6. 搽上蛋液,洒上少许黑芝麻。
  7. 190度烤约25分钟或至熟。

蓝色小叮咛:水的份量要自行拿捏;小厨的面包整型是参考丽霞送给小厨的“孟老师的100道面包”。

10 条评论:

  1. 很好料哦
    里面的cheese 不会溶哦

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  2. 对叻。。。孟老师说这种cheese不容易溶的。。。有很浓郁的cheese味哦!!

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  3. ohh~果然跟我做的口味接近涅!
    你的cheese粉厚一片哦~~
    好吃也月巴,哈哈哈...

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  4. 羡慕可以做出那么美丽的面包!

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  5. 我要吃面包!现在我很饿很饿。。。里面还有我最爱的芝士。

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  6. areiscovis,不必羡慕,赶快动手吧!!等你的作品哦!!

    albee妈咪,喜欢就多吃几个吧!!不收费的。。。哈哈哈哈。。。

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  7. 有了孟老师教路,果然璘舍不同哦,看来我也要弄一本回来咯!

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  8. 你的面包不但有外表,还很有内涵哦~~

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  9. 哇,一看就知道好好吃的面包哦!你做面包还有一手的,真得很佩服你!

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  10. 我这个面包的分量不是用电子秤,应该会有点差别!但我post上去的分量是正确的。。。

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