24.6.14

那些年的~~~酸梅冰

记得。。。那些年。。。

一支冰棒要RM0.10,半支还可以卖RM0.05,现在这一支冰棒的身价也上涨了吧!!


小学的时候,小厨妈给的零钱不多,一天有RM0.50。。。那年的五毛钱真的带给我们很多乐趣!!

两毛钱可以有一包干面,一毛钱可以有零食,一毛钱可以有个橡胶擦,还可以买漂亮的贴纸。。。


每逢放学,都会跑到食堂买一支的酸梅冰,再和同学步行回家。。。


连续做了几天的酸梅冰(断断续续做了五六十支),都大受欢迎!!送了一些给家人和朋友,吃的人都说:原来味道是有记忆的。。。

想起了。。。那些年的同学,师长。
想起了。。。那些年放学回家的小巷。 
想起了。。。那些年。。。讨厌的牙医!!


做法: 

  1. 将(A)的材料煮至白砂糖溶化,放置一边待凉。 
  2. 把(B)和(C)加入(1)里,搅拌放置一边约5分钟,或至水变成橙色即可。 
  3. 将适量的(2)倒入冰棒袋,再放入一颗的酸梅,即可收口绑紧。
  4. 放入冰箱冷藏至完全凝固。


蓝色小叮咛:如果喜欢比较甜,水的部分可以放5杯。6杯水的份量是足够的,如果稀释过度,冷藏出来的冰棒会变成比较硬和甜度不足。

19.6.14

遇见~~~斑马牛油蛋糕

今天在回家的途中,遇见了买玉米的。。。

小厨和家人都很爱啃玉米,当然要买几支回家好好的给它啃一番!!


可是遇见了一位大妈,就是要RM10.00买八支。。。还真的有点不可理喻!!这位大妈说:种玉米很容易的嘛,还要六支卖RM10.00。

最后大妈当然是赢家,捧了八支玉米,还和人家要了些玉米须大摇大摆的离去。。。

奈何一旁的玉米帅哥只能愣在那里嘀咕。。。


栽种玉米真的没有这位大妈想的那么简单,就如米饭般~~粒粒皆幸苦啊!!

当然。。。小厨还是以RM10.00成交了六支玉米,不过帅哥就多送一支(这真的不是开口要的。。。)

谢谢。。。小厨今天遇到好心人,也遇到不可理喻的人!!


这个斑马牛油蛋糕是参考了Soh Pin Tee的视频,里面有附食谱。

斑纹没有没像驰骋在草原上的斑马呢!!


做法:

  1. 可可粉和热水混合,即成可可酱,放置一边备用。 
  2. 将牛油和细砂糖搅打均匀,慢慢的加入蛋黄液(一个一个加)。
  3. 然后加入牛奶和过筛入低筋面粉,搅拌均匀,即成蛋黄面糊。 
  4. 蛋白搅打之起泡,分次的加入细砂糖和柠檬汁。
  5. 将蛋黄面糊和蛋白霜,分次交替的混合均匀后,分成两等份。 
  6. 一份为原味,一份加入可可酱。
  7. 用两个相同的汤匙,先将一份原味面粉放入烤盘中心,然后上面放上一份的可可面糊;以相同的动作完成所有的面糊即可。
  8. 预热烤箱180度C,烤约40~50分钟或熟即可。 
  9. 将蛋糕取出待凉。

16.6.14

煎熬的开学日~~~Chocolate Korean Bread

迎接开学的第一天,竟然是让人很挣扎的下雨天。。。

冷冷的天气,如果能够赖床一下该多好。。。;暖暖的被窝,如果能够多躺一下该多好。。。


闹钟一响,真的不敢给自己多躺的理由,不然。。。真的全部迟到!!

煎熬的早餐,煎熬的路程,煎熬的塞车。。。


这个放假依然如旧,孩子一样要上学(会考补课),小厨没有出现是因为。。。想休息,不想动!!

嘻嘻。。。懒人的理由!!


不过,放假还是玩烘焙。。。只是没有上线,小厨依然默默的到各位姐妹的家,只是不留痕迹!!

这个是小厨假期里手作,参考了Mui Mui家的韩国芝麻面包,只是换成巧克力的口味。


做法: 

  1. 将所有的材料放进搅拌机里,搅打约7~8分钟。
  2. 把面团滚圆,放置休面10分钟(有点粘手)。 
  3. 将面团分割成10等份,滚圆后再一次休面10分钟。 
  4. 预热烤箱170度C。
  5. 把完成休面的面包放进烤箱里,烤约5分钟,然后将烤盘取出,在面包的表面喷上少许的水;再一次送进烤箱约5分钟,取出烤盘再一次在面包表面喷少许的水;再送进烤箱烤5分钟,取出再一次的喷水。
  6. 最后一次送进烤箱约25分钟即可。


蓝色小叮咛 :可以加入10~15g的耐烤巧克力粒,这样味道会更好(小厨没放,是因为家里没有巧克力粒);在烘烤25分钟里,小厨在中间的时候有将烤盘取出,在面包的表面喷一次的水。