31.3.10

海鲜酿豆腐








这一到点心是我宝贝爱吃的,记得有一次我们到茶楼叫了这一到点心。。。只有两片豆腐竟要RM2.20。。。我的妈妈呀!!我想还是努力一点吧!!


材料:


1包 海鲜豆腐

200克 鲜虾,剁成细粒

1大匙 红萝卜碎

1小匙 麻油

少许 胡椒粉和盐




做法:



先将鲜虾,红萝卜碎和调味料拌均匀,备用。

在海鲜豆腐的中间划一刀,但不要切断。

然后将虾肉酿入豆腐中。

用中火蒸约10-15分钟,便可。



如果要卖相好看,可以用一个蛋清加薯粉勾芡,就可以当宴客菜啦!!

28.3.10

香肠小卷







今天有朋友请我们去聚餐,所以准备了一道小点。。。意思意思!!主人家可是位烹饪高手。。。








10片 培根,一分为三
30粒 小香肠
30枝 牙签



做法:


小香肠卷上培根,在接口处插入牙签便可。


排入烤盘内,用220度c 烤约20-25分钟。


食用时可沾上美奶滋或喜爱的酱汁。

马铃薯泥派








这个小点是为了我的宝贝而做的,他们喜欢带去学校当点心,做法也很容易。。。。试一试吧!!做好后,可用保鲜膜包好存入冰箱内,要吃才烤。

材料:

(A)


1 包 香肠/火腿,切小丁
1粒 洋葱,切小丁
1罐 蘑菇,切小丁(但我今天没有放,因为家里没有存货)
1大匙 蚝油
3大匙 水
1/4小匙 盐

# 锅内放入一大匙牛油,加入洋葱炒香,加入香肠和磨菇。
# 然后加入调味料,炒均匀便可,待用。

(B)


1000克 马铃薯,煮软,去皮压成泥(要趁热噢!)
1大匙 牛油
2-3大匙 鲜奶
少许 盐和胡椒粉
适量 mozzallera cheese

# 趁热将(B)料拌均匀后,加入(A)料,搅拌均匀。
# 盛入杯,洒上mozallera cheese.
# 用220度c, 烤大约15-20分钟,或cheese有点焦,便可。

23.3.10

饼干三文治








A材料: (以下四种材料混均匀)


5粒 鸡蛋(B蛋)

1罐 Ideal milk

1tbsp 糖

1tbsp 玉米粉



27片 苏打饼



B材料: (以下材料切丁)


1罐 午餐肉/火腿

1粒 洋葱

1粒 马玲薯(煮熟)

1罐 咖哩鸡(去骨,弄碎,留汁)

1tbsp 糖

2tbsp 水

少许 胡椒粉和盐



在锅内烧热1tbsp的牛油, 然后加入洋葱炒香, 及其他材料. 完成馅料待用.



做法:



  1. 先将9寸方模铺上锡纸, 涂上油.


  2. 将9片饼干浸入材料A内, 约2分钟, 拿起, 排入方模内.


  3. 然后倒入馅料, 再铺上浸了2分钟的饼干.


  4. 再倒入馅料, 最后铺上浸了2分钟的饼干.


  5. 最后将剩下的材料A全部倒入饼干三文治内.


  6. 放入蒸炉内用中火蒸大约50分钟, 待冷切片.






21.3.10

韩国面包



这是我第一次做韩国面包, 卖相不是很漂亮, 但口感QQ的....很实在!! 可以做一做脸运动...嘻嘻!!






在此也谢谢Carol提供了这个食谱....






材料:



220g 韩国面包粉



30g 高筋面粉



20g 烤香黑芝麻



45g 溶化牛油



1 蛋(约50g)



100g 牛奶



1/4tsp 黑酱油






做法:






1.先将所有材料用慢速搅拌均匀.



2.然后用中速拌打约4-5分钟, 直到不黏在钢盆周围.



3.手要沾上一些油, 把面团取出.



4.放入一干净的盆内, 用湿布覆盖约10分钟.



5.在工作台上涂上一些油, 手也要沾上一些油.



6.把面团分6-7等份(80g), 磋圆.



7.放入烤盘, 再醒10分钟.



8.烤箱预热至170度C.



9.放入烤箱中烤约5分钟, 打开烤箱盆水, 然后再烤5分钟, 再打开了喷水, 然后用160度C再烤25分钟便可.

19.3.10

欢迎光临....


这是我的第一次, 真不好意思!! 有什么不对或用词不当的地方请多多指教! 我还在慢慢摸索, 所以速度有点慢, 我想我会慢慢进步的.....

在这里我会分享我的心情, 生活点滴, 还有拿手好菜....

欢迎大家有空到寒舍来坐坐....