15.9.11

先苦后甜的~~~鲔鱼苦瓜蛋沙拉


不苦的鲔鱼苦瓜蛋沙拉

来一口~~~去热消暑


洗一洗。。。切一切。。。拌一拌

小厨小时候是不吃苦瓜的,因为苦。。。现在小厨家的gogo也和小厨一样,小厨也不强迫他吃,因为人人都有自己不爱吃或抗拒的食物。。。就像小厨一样,但慢慢的成长,口味也慢慢而随之改变。小时候对苦瓜的感觉是苦的,有什么好吃嘛~~~现在对苦瓜的感觉是甘甜的。。。是不是经历了岁月的洗礼后,对于苦的诠释又不一样了呢!!

也许你和小厨的第一感觉是相同的~~~苦瓜沙拉能吃吗???喜欢苦瓜的朋友一定没问题,不喜欢苦瓜的朋友。。。不妨试一试,也许吃过后你对苦瓜又有另一番诠释~~~没有苦涩味,存在的是苦瓜原有的味道。。。

这个食谱是小厨不知何时在小小米桶家看到的,主要的食材是苦瓜和鲔鱼罐头,但配料方面小厨就加入家人爱吃的。。。

材料:(3-4人份)
半条(约180g)--- 苦瓜
1/2罐 --- Tuna油浸鲔鱼,开罐后去油将鲔鱼稍微压碎
1个 --- 鸡蛋,煮熟后去壳,切成丁备用

调味料:
1/2Tbsp --- 柠檬汁
1/2tsp --- 甜牛奶
适量 --- 黑胡椒粉
适量 --- 千岛沙拉酱

做法:
  1. 先将苦瓜洗净切开,去籽和白色的薄膜(薄膜是苦味的主要来源);然后切成薄片。
  2. 将苦瓜片放进煮滚的热水中烫10秒,拿起放入冰水中浸泡,此动作重复3-4次;然后将苦瓜片滤干。
  3. 将调味料倒入一个大碗内,加入苦瓜片,鲔鱼和鸡蛋充分搅拌均匀即可。

4 条评论:

  1. 我从前也是“不能吃苦”的,结婚后随着爱吃苦瓜的老公就自然而然的爱上了苦瓜汤。这个食谱我也有留意到,我也对这道苦瓜salad很好奇。是真的一点苦味都没有吗?

    回复删除
  2. 我喜欢吃苦瓜,可是没吃过苦瓜沙拉。。。还蛮好奇它的味道。

    回复删除
  3. 我也喜欢苦瓜,褒汤我最喜欢了:P

    回复删除
  4. I like bittergourd but not my kids, sound interesting to add into salad , look healthy too .

    回复删除