7.4.11

口齿留香的---印度香料油饭


粒粒分明的油饭!!

葡萄干和杏仁片是重要的配角哦!!

小厨好爱那香香的杏仁片哦。。。
小厨一向都喜欢吃这样子的油饭,配上咖喱之类的菜肴更是不得了啦!!之前小厨有煮过一次是用家里头的普通白米。。。但。。。效果不是小厨要的!!这一次,小厨用了basmati rice效果就是不一样。。。米饭粒粒分明,煞是好看!!

材料:

1 tbsp --- 食用油
1 tbsp --- 牛油
4粒 --- 红葱仔,去皮备用
3瓣 --- 蒜头,去皮备用
1 tbsp --- 姜,去皮切细备用
1 tbsp --- 黄姜,去皮切细备用
1粒 --- 大洋葱,去皮切成丁备用
650 ml --- 水 + 1 tsp --- 盐
150g --- 原味优格
400g --- Basmati rice 油香长粘米,洗净滤干备用

香料:

2粒 --- 八角
5cm --- 桂皮
3粒 --- 丁香
2片 --- 班兰叶,稍微将叶子撕开打个结备用
2支 --- 香茅,取白色的部分稍微拍烂备用

装饰 :少许 --- 葡萄干和烤香的杏仁片

做法:



  1. 先将红葱仔,蒜头,姜和黄姜搅碎。

  2. 烧热食用油和牛油后,爆香搅碎的香料,加入洋葱丁同炒至香。

  3. 加入其余的香料和basmati rice一同炒香。

  4. 将炒香的米放入电锅内,加入原味优格和水,搅拌均匀。

  5. 按上电键,煮至米饭熟。

  6. 将油饭弄松,撒上葡萄干和杏仁片即可。

蓝色小叮咛 :食谱出自第71期的Yum Yum,小厨有自行加减了一些些!!如找不到新鲜的黄姜,可以用黄姜粉代替。

8 条评论:

  1. 我还没有买basmathi米呢,
    你的碗是心形?

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  2. 我闻到香味了~好想吃哦!

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  3. ariescovis, 哈哈。。。你好细心哦!!我的那个碗时这KFC买的。。。是在情人节的时候买到的。。。Basmati rice很容易就可以买到,supermarket就有了!!

    Pink Lady,你嗅到了。。。哈哈!!

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  4. 现在才看到这个印度饭哟!等了几天几夜。。哈哈!

    要搭配杏仁片的啊?你让我更加贴近印度风情了:)谢谢。。我吃饱饱!!

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  5. 抄,抄,快快抄食谱。有空要‘表现’了。哈!哈!哈!让老公‘大开眼界’。

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  6. 原谅我山姑,請問這是Nasi Beriani嗎?Nasi Beriani不是馬來餐嗎?

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  7. 看起来很开胃哦,
    那个心形碗我也有一个,哈哈,那个时候就是为了这个碗才去KFC的

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  8. 看到这粒粒分明的油饭,令我觉得肚子好饿好饿噢!

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