6.4.11

好吃的---水煎包


外脆内软。。。yummy!!

你也一定要试一试的---水煎包!!

小厨喜欢那。。。有点焦焦的外皮!!
小厨近几天的日子还真的有点倒霉。。。

唉。。。不但电脑当机。。。就连电话也欺负小厨。。。。55555!!我是招谁惹谁啊???

幸好昨天的假期能够让小厨在厨房里发泄一下下。。。来个水煎包吧!!把小厨的倒霉运统统都煎掉!!哈哈。。。。

材料:

内馅材料:数量10个

150g --- 猪肉碎
1/2 tsp --- 盐
3 tbsp --- 水

1 tbsp --- 酱油
1/2 tsp --- 姜泥
1/2 tsp --- 胡椒粉
2 tbsp --- 麻油

200g --- 包菜,洗净切碎备用
50g --- 红萝卜碎
少许 --- 青葱粒

包子皮材料:

135g --- 水
1/2tsp + 1/4tsp --- Instant yeast
250g --- 中筋面粉
10g --- 幼糖
1tsp --- 食用油

面粉水:

100g --- 水
5g --- 中筋面粉


做法:


-- 先将猪肉碎,盐和水搅拌均匀,然后加入酱油,姜泥,胡椒粉和麻油调味。
-- 将搅拌好的猪肉碎放人冰箱内备用。
-- 将包子皮的材料放入钢碗内充分搅拌均匀,把面团搓圆松弛约10分钟。
-- 将面团分割成10等份再次搓圆备用(松弛5-10分钟)。
-- 把包菜碎,红萝卜碎和青葱粒加入调味好的肉碎内,搅拌均匀。
-- 将包子皮擀成小圆片,包入馅料,然后捏成包子的形状,再次发酵10分钟。
-- 在锅子内烧热2 tbsp的油,将发酵好的包子放入锅内。
-- 倒入面粉水,然后淋上约1 tbsp的油。
-- 盖上锅盖,用中火将包子煎至熟(煎约10分钟)。可以将锅盖打开看一看,当包子底部煎至金 黄色,即可起锅。



蓝色小叮咛:食用时可以配上姜丝和浙醋。



7 条评论:

  1. 食谱先收起来,mood来了就马上动手!呵呵~

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  2. Alycia, 你慢慢吃咯。。。嘻嘻!!

    鲸鱼,欢迎你的到来哦!!

    spdong,没问题。。。做了之后记得请我吃哦!!嘻嘻。。。

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  3. 我跟你说。。我都不知道你有新post...因为都在帮你看怎么搞定啦~~哈哈哈哈~~~

    所以10个水煎包打包了哦~~foc的哦!!

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  4. 这我不曾吃过。。。一定好好吃吧!!

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  5. My daughter has been asking me to make this, i will try your recipe soon. Thanks for sharing.

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