17.3.15

黑金组合 ~~~ 黑糯米龟糕

再不归队。。。小厨都快要找不到回家的路了!!


这个黑金的糯米粉和木模子,小厨收到一段时间了,是时候要出来现身了。。。


小厨喜欢这个全黑组合,黑黑的外皮,加上黑黑的内馅。


可能是太久没有做糕点的原因,所以一下就扫个清光。。。哈哈。。。给自己一个鼓励的掌声!!

原食谱可以看这里


材料: (约12~14个)
80g --- 番薯泥
1Tbsp --- 细砂糖
50g --- 温水
40g --- 黑糯米粉
80g --- 糯米粉
1Tbsp --- 食用油

做法: 

  1. 将所有的材料搅拌均匀,然后加入食用油搓揉成光滑的面团。 
  2. 将面团分成小等份,包入适量的馅料(迷你模~皮:14g / 料:8g)。 
  3. 放入已抹粉的龟模里,轻轻的按压,扣出,放在香蕉叶上。 
  4. 以中火蒸2分钟开盖,再蒸两分钟,开盖,最后再蒸一分钟即可。 
  5. 取出龟糕在表面涂抹少许的油,待冷即可食用。


蓝色小叮咛 :在蒸的过程中掀开盖子的原因,是可以让蒸出来的糕点纹路更加清晰。


I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kuehorganized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour &Me


6 条评论:

  1. 黑金组合我喜欢。。。不犯法的黑金,要多带几颗哦

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    1. 哈哈~我们都是良家妇女,犯法的事真的不敢。。。做些糕点还有些小小本事!!

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  2. o kim o kim,lu kua lu zip sim!
    哈哈哈。。你的精品终于出现,太开心了啦!
    我很喜欢这个模子的。看来我也忍不住要把模子拿出来再开工。
    谢谢您的连接和分享。感恩。

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