21.8.14

戒 ~~~ 传统莲蓉月饼

原来。。。

很多事情没有重复练习,久了就会生疏!!有些东西明明很喜欢,久了竟然不能和睦共处。。。


很感触。。。感触的不是情感,感触的竟然是一杯好喝的奶茶!!

今天。。。点了一杯想了好久的奶茶,送到小厨面前的时候,底层是褐色的茶,中层是浓郁的牛奶,而上层是厚厚的奶泡。有一段时间没有喝奶茶了。。。想念奶茶,就像想念情人那样!!


咕噜。。。咕噜。。。

奶茶头手的功夫果然还是一样好,满足满足!!

15分钟过去。。。怎么开始想吐,还有点头昏目眩的感觉,开始感到坐立不安,心跳不规律。。。噢买嘎~~~这种感觉又回来了!!


回到家。。。赶快灌了一杯的温水,那感觉。。。依然~~~在!!

很不舒服。。。看来。。。要戒~~~奶。。。。茶了!!

传统月饼应该是很多朋友刚开始学烤月饼的第一个功课吧!!食谱可以看这里


材料:(约22~24个小月饼)
300g --- 底筋面粉
220g --- 糖浆
60g --- 花生油
1tsp --- 碱水

450g --- 莲蓉馅
80g --- 烤香瓜子仁

1个--- 蛋黄 + 1Tbsp 鲜奶,混合均匀过滤后备用

做法:

  1. 将糖浆,花生油和碱水混合均匀,过筛入面粉后搅拌均匀;用保鲜膜盖好,让面团休息2~4小时。
  2. 拿26g的面团,包入22g的莲蓉馅料;滚圆后按压入模子。
  3. 预热烤箱170度C,烤约10分钟;将烤盘拿出放凉约10分钟,均匀地涂抹上蛋黄,再次放进烤箱烤10~15分钟或熟即可。
  4. 待2~3天回油即可享用。



This post is linked to the event, Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Mooncake hosted by Fion XuanHom's Mom.

25 条评论:

  1. 见大伙儿玩得那么开心,开始有点蠢蠢欲动了!

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  2. 写到这么玄,我还真以为你在等待的情人是我叻!
    哈哈哈哈!小小粒的月饼真的很讨人喜欢,我爱哦!

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    1. 这小月饼就像我这样~~这么讨喜!!哇哈哈。。。

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  3. 大家一直做月饼。。夫人还没动手。。><||| 懒hor...

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  4. 我今天要做月饼了,看到你的食谱才想到忘了买瓜子,omg !!

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  5. 嗨。。所以说偶老是看东西看头不看尾。。。刚开始以为有喜事儿啦。。。我家月饼快吃光光啦。。。木有mood 做啦。。。。 尚几颗?感恩哈

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  6. 今年流行小月饼,看到大家都做小的呢。。。
    谢谢妳支持我家的Best Recipes 活动 ^^

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  7. 我也一样哦,因为减少吃辣椒,现在吃的太辣,肚子会不舒服呢!
    我也要做小月饼,感觉吃了不那么腻。

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  8. 是因为茶的咖啡因吗?
    偶而我喝cappuccino 或者 Flat White咖啡时也会这样。
    小月饼容易解决也精巧。月饼烤到很美,颜色均匀。

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  9. 口爱口爱,今年流行迷你size的,呵呵!
    我啊,是对咖啡“铭感”。。很惨的我懂,想喝又怕那种心痛的感觉。。哎哟!

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  10. 我个人很喜欢小小的月饼。看着可爱,一人一个吃着不会腻,也不需要麻烦的切成小块。第一次来你家,发觉成品与照片都让人惊艳!很开心,又多一个可以follow的博客。😊

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  11. 戒,
    我有很多东西开始要戒了,
    别人说我必须要戒了

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  12. 做了迷你月饼后, 就觉得很方便吃, 懒惰时就这样一口的咬下, 很不错哦!

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  13. 迷你月饼拍的很美,我还没开始做呢。。。

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  14. Hello!好久没来咯,但是一点也不会感到生疏。你是对鲜奶有敏感是吗?因为不想再买某某国家进口的月饼含料,所以今年不会做月饼了。

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  15. Your mooncake look really cute & pretty. Love them !
    Enjoy your weekend.
    Blessings, Kristy

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  16. 我还没烤过传统月饼呢。。。不过想先试试做你家的巧克力烤皮月饼,因为我比较喜欢吃巧克力口味的,嘻嘻!

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  17. 奶茶我很爱叻!可能你对牛奶又、有过敏吧!?没关系好喝的东西很多,换别样吧!
    你月饼做的好美丽! 我的现在正在烤箱里,哈哈哈!

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  18. 小小个的月饼好可爱哦,我好想马上动工。。。可有点力不从心咧。嘻嘻~~

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  19. oh didn't know that you allergy to milk, have to be extra careful. This year I skip this baked mooncake, since my family not big fan of baked mooncake.

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  20. 我想说,来你家,看照片,很舒服,超有feel!
    谢谢你,用新的呈现,让我受惠无限,喜欢你:)

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  21. Wow, your little baked mooncakes look so cute. You're very sentimental as well.>o<
    Enjoy & have fun.
    Blessings, Kristy

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