25.11.11

心跳一百的~~~日式猪排饭


卖相还可以的~~~日式猪排饭

这是预留给我们家~~~老板的。。。

看起来很澎湃吧。。。
小厨家的两位小朋友就有各自的性格。。。小厨家的男生看起来比较“乖”没有太多的鬼点子,比较能够安分守己。。。女生嘛。。。就时不时会给小厨和老板心跳一百。。。替她补习的老师也是酱子和小厨说滴~~~

话说。。。前几天。。。小厨家的meimei和gogo一起去上音乐课。。。下课后到楼下的杂货店“转鸡蛋”,拿到了一颗蛮漂亮的戒指就把它套在手上。。。怎知。。。过了几天后竟然拿不下来。。。这是小厨就如热锅上的蚂蚁,meimei的手已红肿到像只香肠了。。。

还好,小厨家有位临危不乱的老板。。。老板和家婆(小厨已到了上课时间!)小心翼翼的将meimei手上的戒指用“电磨”慢慢的磨出了切口,好不容易才把戒指拿了下来!!当时啊~~~附近商店的人啊。。。都挤了过来看个究竟!!小厨家的老板可以成为”消防员“了!!

当晚。。。

meimei问小厨 : 妈咪。。。今天酱多人看我。。。我明天不会上报纸吧??
小厨真的被问倒了。。。>~

这个猪排饭是小厨家里很喜欢的一道日式餐点,即美味又能裹腹。。。

材料:(4人份)
(A)
300g --- 猪排,分成四份,用刀背将肉皮拍一拍
2tsp --- 生抽
1tsp --- 米酒/料酒
少许 --- 胡椒粉

(B)
适量 --- 面粉
1颗 --- 鸡蛋,打散
适量 --- 面包糠

(C) 调味料(将C的材料煮滚备用)
450ml --- 水
1个 --- 柴鱼调味包,可以在日式超市买到
4Tbsp --- 鲣鱼酱汁
2~3Tbsp --- 味霖

(D) 配菜
3~4颗 --- 洋葱,切成丝
1碗 --- 青葱丝(买回来的青葱切成丝泡水备用)
适量 --- 红辣椒丝
4颗 --- 鸡蛋 (一分的饭配一颗的鸡蛋)
适量 --- 芝麻条味粉

(E)
4人份 --- 白饭

做法:
  1. 将腌制好的猪排顺序的沾上面粉,蛋液和面包糠;放进预热的油里炸成金黄色或至熟即可。
  2. 预热一个平底锅,放入油爆香洋葱丝。
  3. 加入(C)约150ml煮滚,放人一片切成条状的猪排。
  4. 周围铺上适量的青葱丝。
  5. 将一颗打散的鸡蛋慢慢的淋在青葱丝上,约煮30~45秒即可铺在白饭上。
  6. 在猪排上撒上适量的芝麻调味粉即可。

蓝色小叮咛如果朋友们找不到柴鱼调味包也可以用柴鱼粉来代替。

11 条评论:

  1. 哈哈哈,你家mei mei真可爱

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  2. Frida。。。不是可爱。。。是恐怕!!

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  3. Ya, this is one of my kids favourite too , long time did not cook them , a bit scare of deep frying part.

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  4. Did you post Kimchi recipe before? just want to know how you prepare it.

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  5. Sonia...yes,please refer my old posted!

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  6. 假如我是你,我也会很怕!我看她下次不敢了!

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  7. Lay Har。。。哎。。。这位小朋友真的很让我头疼!!

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  8. 如果我的话,我当然第一想到的是找医生咯。

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  9. Tracy。。。是的,幸好我家里有位本领的老板。。。不然我也是第一时间找医生,但。。。医生也是要找消防员才能剪开那个戒指!

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  10. 小厨, 哎哟真是有惊无险。 那个日本饭看了就开胃。来你家讨一碗饭吃可以吗?

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  11. Oishii, your katsu-don! This was always my favourite dish to order in Jap restaurant!Homemade is always the best.

    Your daughter is so cute. What happen to your son now, have you decided which school for him to go?

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