25.10.11

吃软不吃硬的~~~脆炸海鲜豆腐


外脆内软

小朋友爱的~~~美奶滋!!

当然。。。可以沾上辣椒酱
 小厨家的两位小朋友的性格,就像今天的豆腐一样是吃软不吃硬的。。。如果他们犯了什么错,千万就别对他俩硬来,不然肯定是。。。咱们对着干!!只要抓摸到小朋友的脾性,作为父母的也比较可以容易“驾驭”他们!!

记得~~~

有一次老师对小厨说:妹妹今天被罚在榕树下写功课!!
小厨听了,反而没有生气还觉得好好笑哦!!~~~有酱烂漫的事。。。
回家后,小厨不动气的说:今天是谁酱烂漫被罚在树下写功课啊??
妹妹答:是我!!因为我功课忘了做。。。
其实小厨还蛮担心她小小的心灵会受伤;毕竟被老师体罚不是一件好事。小厨反而想安慰她,怎知她和小厨说:只要妈咪不生气不大声骂我,听我解释,被老师体罚不算什么!!因为是我不对。。。没有做功课!!(之后的每个放学的午后,妹妹必定检查自己的书包。。。)

那一刻。。。小厨真的感动了!!原来。。。孩子们在乎的是父母的聆听。。。


材料:(8x8的方形烤盘)
5片 --- 板豆腐
130g --- 鲜虾,剁碎
1/3条 --- 红萝卜,切碎
2朵 --- 香菇,浸软切碎
1Tbsp --- 青葱粒
2Tbsp --- 薯粉
1Tbsp --- 低筋面粉

调味料:
2粒 --- 鸡蛋
2 1/2Tbsp --- 生抽
1 1/2tsp --- 砂糖
1/4tsp --- 盐
1/2tsp --- 鸡粉
适量 --- 胡椒粉
适量 --- 麻油

沾料:适量 --- 玉米粉

做法:
  1. 将板豆腐(下图Picture1)压烂,加入所有的调味料,一起搅拌均匀(picture 3)。
  2. 把(1)的材料倒入,铺上锡纸的烤盘内(picture 2)。
  3. 隔水蒸10分钟,取出待冷后切成大小适中的块状。
  4. 沾上玉米粉,放进油锅里炸至金黄色即可。




15 条评论:

  1. 这个很不错哦,我的孩子一定喜欢吃的。。
    看你的板豆腐是白色的,如果我用豆干可以吗?

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  2. 豆干是有颜色的那种吗?可能回忆比较硬一点点~~~

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  3. so long i did not cook this tofu..your tofu look so yummy.

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  4. 我家千金也是一样。慢慢轻轻和他说,他会听话。如果大声说,他就和你斗气了。好好讲,当然没问题的。

    这个很好吃的。家婆时常都会为我们准备。大人,小孩都很喜欢。点上家婆的拿手辣椒酱。特别好吃的。

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  5. 我家宝贝的脾气也是和你家的千金一样。^^

    吃软不吃硬呗!



    有时,我只是用严肃点语气跟他讲话,
    他就恳求的说:“妈咪,你可以温柔一点吗?我喜欢你温柔咧!”

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  6. Hi there, wah, so today has tofu. My family all loves eating tofu. I've made your version of chicken nuggets but not posting yet. I bought the wrong breadcrumbs & they dont like as good as yours. I notice that the western type is very fine & is in brown in colour whereas the japanese type is more flaky type & in light cream colour b4 frying. Will definitely buy the japanese type next time!

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  7. 我每次都是买冷冻的海鲜豆腐~
    这个自制的,下次要试试:)

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  8. 在外面就吃得多,
    反而没想过自制,
    沾泰式辣椒酱也很棒!

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  9. 这个很棒, 好久没有吃这样的豆腐了, 下次要学做了:)

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  10. 谢谢小厨,我喜欢这个豆腐。一定会试试。记下来了!

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  11. Sonia。。。thank you so much!!

    Joceline。。。没错,沾上辣椒酱真的好好吃!!

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  12. Sean。。。温柔的妈妈最漂亮~~~

    Jessie。。。sorry, i didn't mention i use Japanese type breadcrumbs...so, try next time again!! And you can also use cremy biscuit(ground).

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  13. Pink Lady。。。可以试一试。。。或许你会喜欢!!

    小鱼。。。自己做的可以放多一点的料嘛~~~

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  14. Min。。。我等你的好料咯。。。不难做的~~~party的时候也很好“用”。。。

    Li Shuan。。。做了记得请我吃哦!!嘻嘻。。。

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  15. 嗨,想问下板豆腐还有其他名字吗?
    好像很少看过这样的豆腐..

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