24.8.10

小配菜---卤豆腐

简单也一样可口!!


豆腐的营养价值还蛮高的。。。


黑黑的卤豆腐一点也不起眼!!

这个星期的小厨是忙翻了。。。真希望这个星期快快过去,那么一切都恢复正常了!!忙归忙,日子还是要过,饭还是要吃的。。。

上个星期就预备了一些小配菜,因为。。。忙的没时间煮好料,也不至于吃白饭嘛!!这个卤豆腐也是超级简单的。。。不妨试一试!!我家的小朋友是超爱的。。。尤其是从冰雪拿出来冰冰,然后。。。放到嘴里。。。


材料就是那么简单!!


材料:

5片---豆腐,切成小块状
150g---黑酱油
150g---油
120g---冰糖
2寸---cinnamon stick (桂皮)
2粒---八角

做法:
  1. 将以上所有的材料放入锅内。
  2. 用小火煮至滚,然后拿起锅子左右晃一晃,让酱油能均匀的沾在豆腐上。
  3. 继续要小或煮,三不五时晃一晃过子,以免豆腐沾锅。
  4. 煮约20-25分钟,让酱油收至八成干。
  5. 把煮好的卤豆腐,倒入一个过滤篮内,用食用水把豆腐上多余的酱油冲洗干净。
  6. 把水滤干,放入保鲜盒内冷藏(即可食用)。
蓝色小叮咛:煮豆腐是请不要用勺子搅动,以免把豆腐弄烂。

7 条评论:

  1. 我最喜欢的就是~卤豆腐了。
    以前我还上了一款~卤花生。
    你的食谱我带走了。

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  2. 呵呵。。。这个是一款能下饭的小配菜也是零食哦!!

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  3. 最近玩上摄影哦
    我好喜欢最后一张的照片

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  4. 咔咔,,黑黑的卤豆腐被你拍得很美喔~~

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  5. 是哦,照片越来越美了。。给我一块吧!

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  6. 我爸爸一定会喜欢这一道佳肴,我抄下来了,谢谢你~

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  7. PynnLee, 鲸鱼,茄子:近来开始研究拍照,原来真是一门学问。。。谢谢你们,也希望我们一起加油!!有时还会很自恋的拿起照片自己独自欣赏。。。

    ariescovis,赶快做给你爸爸吃吧。。。希望他老人家会喜欢!!

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