天下父母心的～～～Coconut Agar-agar

虽然。。。儿子不是第一次独自离家出门，但是。。。小厨还千叮咛万叮咛的！！

行李检查了一遍又一遍，深怕少带了什么。。。夜半也不敢太入眠，深怕错过了时间。。。

到了机场。。。妈妈们都聊起来了。原来天下父母心啊。。。

不过，孩子长大了。。。应该有双让他翱翔的翅膀。

孩子们。。。知道吗？？养儿一百岁，长忧九十九。要知道家人的苦心啊。。。长气唠叨不是啰嗦，那是家人才有的关怀！！

这道甜点是为了聚会而做的，没有想到这样的椰子菜燕，可以让人一口又一口不停的吃。。。

可以参考这里，小厨做了一些的更改。 

材料： 

(A)

13g --- agar-agar powder 菜燕粉 
1000ml --- 椰子水
适量 --- 新鲜椰子肉
130～150g --- 糖 

(B)

4g --- agar-agar powder 菜燕粉 
200ml --- 新鲜椰浆 
100ml --- 水 
25～30g --- 糖 
1/4tsp --- 盐

做法： 

1. 将(A)的椰子水和菜燕粉煮滚，加入糖，最后加入新鲜椰子肉；倒入容器待凝固。 
2. 煮滚(B)的水，菜燕粉和糖；然后加入新鲜椰浆和盐，最后倒入凝固的(A)上。
3. 待冷却后放进冰箱，等完全凝固方可切片。 

喘口气的～～～Steam Coffee Layer Cake

今天之后。。。就是学校假期咯！！

终于。。。可以有一个星期不用在大太阳底下等放学，可以有一个星期的时间睡多一个小时，可以有一个星期的时间好好的喘一口气！！

太好了！！

一群的安娣们正在计划这个周末的大吃会，好好的给来临的假期庆祝一下！！

安娣们说这次的主题是：粉红假期大吃会！！每一次的聚会，这一群都是疯狂的，开心的，无厘头的。。。

小厨即期待这个周末的来临，但。。。又不想一个星期的假期匆匆的过去。。。

祝福大家：学校假期愉快！！

一层又一层的蒸蛋糕，依然是小厨家人的最爱。。。

原食谱可以看看mui mui家的。

材料：（7X7方形模子） 
(A) 
225g --- 牛油 

(B)
5个 --- 全蛋 

(C)
150g --- 甜牛奶 
150g --- kaya

(D)
135g --- 普通面粉 plain flour
100g --- 好力克 Horlick

(E) 将全部材料混合均匀备用 
3tsp --- instant coffee 
1tsp --- coco powder
1.5Tbsp --- 温水 

做法： 

1. 将(A)搅打至乳白色，然后把(B)的蛋一颗一颗的加入，搅打均匀。 
2. 之后加入(C)和(D)，搅拌均匀。 
3. 把面糊分成两份，一份加入(E)，一份保留原味。 
4. 将蒸笼的水煮滚，把咖啡面糊倒入模子（约4～5Tbsp的份量），蒸约4～5分钟；然后再倒入原味面糊（约4～5Tbsp的份量），重复以上的动作至面糊完成为止。 
5. 最后一层的面糊倒入后，用一张锡纸盖着蛋糕表面，再蒸30分钟即可。 
6. 将蛋糕取出，待稍微凉后才将蛋糕脱模。 

蓝色小叮咛：蛋糕模子要涂抹油和铺上烘焙纸。 

三月里。。。没有小雨的～～～Raspberries, peach & longan agar-agar

三月里。。。没有小雨！！迎面吹来是温热的风。。。

感觉。。。这个三月没有过的很顺利与平安！！希望来临的四月会是好的开始。。。

天气闷热就想来点清凉的，想喝冷冷的汽水，想吃凉凉的甜品，想吃冰冰的冰棒，想穿比基尼去游泳！！这。。。好像不太好吧！！有碍市容。。。哈哈！！

说真真的。。。小厨不会游泳耶！！是名副其实的旱鸭子。。。

看来比基尼还是穿在家里沐浴好了！！嘻嘻。。。

这样色彩缤纷的水果甜品是最吸睛的。。。小厨将食谱收藏了一段时间，终于可以见天日了！！

大家可以参考：厨苑食谱的芒果燕菜。 

做法：

1. 先将水果铺在模子的底部。
2. 将（Ａ）煮滚后慢慢的倒入模子里（为了稳定水果，先倒入一些的A，待稍微凝固，再倒入全部的A）。
3. 放入适量的龙眼，水蜜桃和覆盆子。　
4. 将（Ｂ）煮滚后，慢慢的倒入稍微凝固的水果层菜燕上，待冷却后放进冰箱，待完全凝固方可切片。　

蓝色小叮咛：水果的份量依据自己喜欢，可以放多也可以减少。　

懒人餐 ～～～ 简易日式凉面

一个星期里面，总有一餐会选择这样的懒人餐！！

原因是小厨自己想偷个懒，想提早坐在沙发抢遥控器。。。

家里头的橱柜从来都不缺乏凉面，除了自己买的，还有朋友送的。。。

没有规定要那个牌子。。。不过，今天小厨想推荐的不是凉面，而是凉面身边的好搭档！！

在超市应该就可以方便的买到，一个是日式芝麻酱油，一个是日式芝麻酱，这两种酱汁都是我们家爱的。。。

小厨这里就常常缺货，如果被遇上了，总会买多一些来囤积！！

材料：（4人份） 
3~4扎 --- 日式凉面 
2只 --- 鸡腿，蒸熟剥成丝备用  
1条 --- 黄瓜，洗净切丝
1条 --- 红萝卜，洗净去皮切丝 

调味 ： 
3～4Tbsp --- 日式芝麻酱油 
4Tbsp --- 日式芝麻酱 
适量 --- 麻油 

香菇做法： 
8朵 --- 香菇，浸软备用 
2Tbsp --- 酱油 
1Tbsp --- 味淋 
4Tbsp --- 水 
数滴 --- 麻油 

做法： 

1. 把浸软的香菇，加入酱油，味淋和水，煮约5～8分钟备用，最后加入麻油。保留酱汁即成香菇味淋酱汁。 
2. 将日式凉面依照包装袋的说明煮熟，沥干。 
3. 加入日式芝麻酱油搅拌均匀。 
4. 排放上鸡肉丝，黄瓜丝和红萝卜丝，淋上香菇味淋酱汁和 日式芝麻酱。 
5. 最后滴上适量的麻油即可。 

希望有奇迹的～～～黄梨草莓奇异冰棒 + 聊点别的

马年伊始。。。

为何让人承受这样的痛苦，等待与煎熬！！

分分秒秒对等待的家人来说，真的如天堂与地狱；等待是希望，那么结果会不会是地狱呢？？！！

双手合十真诚祈祷，有等待就有希望，有希望就会有奇迹。 

今天的天空依然晴朗，但是心情却是压抑的。。。

午觉醒来。。。天空湛蓝一片，一丁点的白色云朵也看不见！！

热的脑袋开始放空。。。来一支酸孜孜的冰棒是不是能醒脑？？！！

这是小厨家受欢迎的冰棒，时不时会在冰箱里候命～

材料： 
(A)
100g --- 黄梨优格 
80g --- 罐头黄梨果汁 
适量 --- 草莓片 
适量 --- 奇异果片 

(B) 
150~180g --- 罐头黄梨果汁 

做法： 

1. 将黄梨优格和黄梨果汁搅拌均匀，倒入预备好的冰棒模里。 
2. 放入适量的草莓与奇异果片，放入冰箱冷藏20～30分钟（仍然是液态）。 
3. 然后慢慢的倒入(B)的黄梨果汁至冰棒模满即可。 

蓝色小叮咛 ：分开两次的做法，是为了让果片稍微固定；一次过完成也没有什么不可的。 

聊点别的～～～

为了这个周末的蛋糕装饰，于是在四天前预先买了草莓！！因为怕临时缺货。。。

于是。。。老板教了小厨这样保存草莓的方法！！

买回来的草莓用醋和开水浸约15～20分钟，沥干水分；放入容器然后放进冰箱冷藏即可。 

06/03（星期四）买了一盒新鲜的草莓，回来用醋和水浸泡。 
09/03（星期天）依然保有漂亮的颜色和叶片。 

消暑解渴的~~~杂果柠檬气泡饮料

闷热的天气，真的让人无所适从。。。

衣服换了一件又一件，但是汗水还是止不了！！

最要命的就是在大太阳底下等孩子放学，想逃避但是又每天都需要做的事！！

今早教课前，站在落地镜子照了一照。。。快要变碳头了！！头发不用烫很快就会自然卷了。。。

近来冰箱里不可少的是：罐头龙眼，罐头黄梨，汽水，冰块，这是消暑解渴必备！！

忙碌了一整天，最享受莫过于，拿了杯饮料，坐在懒人沙发上，看着电视，享受冷气。。。真的不想动了！！

材料：（约4人份）

1罐 --- 龙眼，保留糖水
1罐 --- 黄梨，保留糖水
适量 --- 柠檬汁
适量 --- 7 UP
适量 --- 冰块

做法：

1. 取适量的龙眼，黄梨和糖水，放在一杯子里。
2. 加入适量的柠檬汁（不加也可以）。
3. 放进冰块，最后倒入汽水即可。

炸鸡配啤酒的~~~韩式炸鸡

近来小厨一直都在压抑，都在控制。。。

控制自己不可以中了“星星”毒，因此小厨用忙来自我麻醉。。。哈哈！！其实真的忙。。。

小厨自认是那种不看还好，一看就无法收拾。。。前几次的纪录，是三更半夜偷偷爬起来看！！

等到大结局的时候，还无法抽离。。。搞到正常生活也无法集中精神！！

看看小厨这次能忍多久不看！！

不看戏剧，吃个相关的炸鸡应该不成问题吧！！炸鸡配啤酒是近来流行的。。。

材料：
8支 --- 鸡翅膀，洗净抹干，分成两部分

调味料：
1Tbsp --- 韩式辣酱
1/2tsp --- 韩式辣椒粉
1tsp --- 酱油
1/2tsp --- 黑酱油
1 tsp --- 糖
适量 --- 胡椒粉
4瓣 --- 蒜头，切碎

裹粉：（过筛后备用）
3Tbsp --- 低筋面粉
1.5Tbsp --- 大薯粉

做法：

1. 将鸡翅膀和调味料完全混合均匀，放置最少1小时备用。
2. 把腌制好鸡翅膀裹上适量的裹粉，放置一旁至少20~30分钟。
3. 烧热一锅适量的炸油，放进鸡翅膀稍微炸至上色拿起，放在吸油纸上。
4. 将火候稍微调大，再将鸡翅膀二次炸至完全上色拿起，放在吸油纸上，即可。

蓝色小叮咛：也可以预先将鸡翅膀腌制好，要用的时候预先从冰箱拿出，再完成其他步骤即可。裹好粉的鸡翅膀放置20至30分钟是预防在炸鸡翅膀的时候，裹粉不容易脱落。