豆渣再利用~~~ |
带了点香香的柠檬味。。。 |
柔软中又带点豆渣的颗粒 |
这个豆渣戚风是小厨的初体验,感觉好妙哦!!软软的戚风蛋糕,淡淡黄豆香中又有点柠檬香。。。还有那细微而要特意去感觉的豆渣颗粒。。。如果姐妹们平时都有自己制作豆奶的习惯,下次不妨留下一些的豆渣。。。用来做这有环保概念的~~~豆渣戚风蛋糕。
食谱小厨是参考了Carol老师家的。。。大家有空不妨去看看!!
材料:
(A)
5个 --- 蛋黄
20g --- 砂糖
80g --- 低筋面粉
50g --- 豆渣
30g --- 沙拉油
40g --- 牛奶/无糖豆奶
(B)
5个 --- 蛋白
1/2Tbsp --- 柠檬汁
60g --- 砂糖
做法:
- 将蛋黄和砂糖放入搅拌碗内搅拌至砂糖溶解。
- 加入牛奶/无糖豆奶和沙拉油搅拌均匀。
- 过筛入低筋面粉,再加入豆渣搅拌均匀,备用。
- 将蛋白放进搅拌缸内,用中速搅拌大约30秒或蛋白起一些小泡泡。
- 加入砂糖和柠檬汁(分2-3次加入),继续搅打至8-9分发(尾端挺立的蛋白霜)。
- 然后将蛋白霜分2到3次加入蛋黄糊内,轻轻的搅拌均匀。
- 倒入戚风模内,以160度C烤约40-50分钟或至熟。
- 将戚风模倒扣至蛋糕完全冷却,方可脱模切片。
哇!很好的主意。一点都不浪费哦!厉害。真得很想试。只是我很懒惰做豆浆。所以这个就要等一等了。哈哈。。 不如您寄一份给我啦。
回复删除7风7风
回复删除过了中秋
我要开工了:)
戚风的眼色像极了香橙戚风。。。很美。
回复删除是是,看起来像香橙戚风,食材用得淋漓尽致,都不浪费真好!
回复删除No waste , good idea .
回复删除我也喜欢这7风,每次煮黑豆浆都会把豆渣留下,添加入面包/蛋糕风味不错^^
回复删除Joceline。。。没问题,但。。。我想蛋糕寄到你家也粉身碎骨了吧!!嘻嘻。。。
回复删除鲸鱼。。。等你上好料咯~~~流口水ing!!
回复删除eileenle & Sherleen。。。只是带点淡淡的黄色。。。
回复删除Sonia...Thanks!!Yes...and the taste also not bad!!
Bernice。。。这我还是第一次做。。。之前也是懒惰煮豆奶,所以何来豆渣!!哈哈。。。
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