新鲜出炉~~~ |
香酥的饼皮 |
低糖的内馅~~~ |
配上很对味的~~~咸蛋黄 |
小厨原本是不打算做月饼的,但看到姐妹们都干的轰轰烈烈。。。小厨开始按捺不住了。而且。。。gogo也问小厨是不是应该做些月饼来预祝他~~~考试顺利!!小厨想想也对。。。这真正是新鲜出炉的。。。在此谢谢鲸鱼提供我们这么棒的食谱。。。也祝小厨家的gogo考试顺利。。。
材料:(共7粒)
120g --- 白兰他牛油
40g --- 砂糖
1 1/2Tbsp --- evaporated milk
2 Tbsp --- 奶粉/起司粉(小厨用奶粉)
1Tbsp --- 玉米粉
180g --- 低筋面粉
内馅:
245g --- 莲蓉
7粒 --- 蛋黄(蛋黄稍微洗净,滚水蒸~3-4分钟;再烤~5分钟)
适量 --- 瓜子
- 将莲蓉和瓜子搓揉均匀,平均分成7份备用(每份:莲蓉35g +1颗蛋黄)。
1颗--- 全蛋
1Tbsp --- 水
1Tbsp --- 牛奶
- 将蛋打散后和水及牛奶混合均匀备用。
- 白兰他牛油,砂糖和evaporated milk搅打均匀(砂糖溶解)。
- 加入奶粉/起司粉,过筛入面粉和玉米粉;将材料混合均匀成一个柔软的面团。
- 将面团整圆放入一个碗内盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约30分钟。
- 将面团拿出搓圆,面团平均分成7小份(每份约45g)。
- 面皮按扁后包入一份的莲蓉馅料整形,整齐排放进烤盘内。
- 预热烤箱180度C,烤约10分钟。
- 将月饼从烤箱拿出来,待稍凉后刷上蛋液;放上瓜子装饰。
- 180度C再烤20分钟即可。
祝中秋节快乐~
回复删除上海月饼我爱!!!
蔚蓝月夜。。。真的很好吃对吧~~~中秋节快乐!!
回复删除Actually I made another batch today, because this is simply yummy. Happy mud autumn festival to you.
回复删除Sonia。。。you are right...this is simple than the tranditional moon cake and not need to spend a lot of time~~~
回复删除最难抗拒的就是那刚出炉的香味。。。
回复删除也祝你。。。快乐,中秋。
eileenlee。。。是的。。。很香!
回复删除这里也提早祝你
回复删除有个愉快的中秋节(^-^)
烘烤时,满室的芝士飘香,
回复删除叫人馋得口水直流呢!
中秋节快乐!
回复删除这个烤的时候就很香了;)
回复删除中秋节快乐;)
祝中秋节快乐!!
回复删除很香上海月饼..
回复删除中秋节快乐^^
J.O. 。。。祝你中秋节快乐!!
回复删除Qiqi。。。是的,这个月饼刚刚出炉的味道好香好香噢!!
Tracy。。。你也一样,中秋节快乐!!
回复删除鲸鱼。。。简直是香到爆~~~
annann。。。中秋节快乐!!
回复删除catdog。。。真的很香。。。中秋节快乐!!
这我很爱^^
回复删除中秋节快乐!!
祝福你中秋节快乐!
回复删除